7 Nevjerojatnih Blagodati žutog čaja, Prema Znanosti

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:20

Žuti čaj na kineskom se naziva huángchá. Jedan je od najluksuznijih i najskupljih čajeva dostupnih na svijetu. Ima ukusan svilenkasti okus i osebujnu aromu - a nekada je bio piće namijenjeno samo kraljevskim osobama i eliti. Ali danas je čaj dostupan širom svijeta i brzo stječe popularnost zbog svojih prekrasnih zdravstvenih blagodati.

Sadržaj

• Što je žuti čaj?
• Kako vam žuti čaj može koristiti?
• Kako pripremiti žuti čaj kod kuće

Što je žuti čaj?

Žuti čaj dolazi od prerađenih listova biljke Camellia sinensis. Njegov postupak pripreme sličan je onom zelenog čaja - s dodatnim korakom zatvaranja i parenja napitka. To rezultira zaglađenim okusom od ostalih čajeva.

Primarni je cilj izrade žutog čaja uklanjanje travnatog mirisa zelenog čaja uz očuvanje zdravstvenih svojstava. Žuti čaj dostupan je u različitim sortama, a najpopularnije su:

• Junshan yinzhen
• Huoshan huangya
• Beigang maojian
• Da, qing
• Haimagong ča

Možete odabrati bilo koju od sorti. Svi oni sadrže polifenole i druge važne spojeve koji promiču zdravlje boreći se protiv oksidativnog stresa i pojačavajući antioksidativnu obranu. Pogledajmo prednosti u detalje.

Kako vam žuti čaj može koristiti?

Polifenoli u žutom čaju bore se protiv oksidativnog stresa i štite od bolesti srca i raka. Specifični polifenoli također mogu promicati poboljšanu kontrolu šećera u krvi i mogu pomoći dijabetesu. To su najvažniji spojevi žutog čaja - i oni su razlog zašto biste ga trebali imati svaki dan.

1. Promovira zdravlje srca

Žuti čaj, kao i gotovo sve sorte čaja, sadrži polifenole. Polifenoli nude zaštitu od kardiovaskularnih bolesti. Oni također pojačavaju antioksidativnu obranu endotelnih stanica, što dodatno promiče zdravlje srca (1).

Polifenoli također pokazuju protuupalna svojstva koja poboljšavaju zdravlje srca i sprječavaju bolesti srca povezane s upalom (poput koronarne bolesti srca i infarkta miokarda) (2).

Drugi važan skup spojeva u žutom čaju su flavanoli koji pomažu u snižavanju razine lošeg kolesterola (3).

2. Može spriječiti rak

Žuti čaj sadrži mnogo bioaktivnih spojeva koji doprinose njegovom antikancerogenom djelovanju. Ti se spojevi bore protiv oksidacije i upale, čime smanjuju rizik od raka (4).

Polifenoli u čaju također mogu imati zaštitne učinke protiv raka (5). Ti spojevi ne djeluju samo kao antioksidanti već i pozitivno utječu na različite stanične mehanizme.

3. Aids liječenje dijabetesa

Utvrđeno je da suplementacija žutim čajem poboljšava simptome povezane s dijabetesom tipa 2 (6).

Većina blagotvornih učinaka čaja može se pripisati njegovim polifenolima. Glavna vrsta polifenola u čaju su katehini - EGCG (epigalokatehin galat) najvažniji od njih. Utvrđeno je da ovaj katehin pomaže u borbi protiv pretilosti i metaboličkog sindroma u istraživanjima miševa (7).

Polifenoli također mogu utjecati na razinu glukoze u krvi i kontrolirati (ili čak spriječiti) komplikacije dijabetesa (8).

4. Promovira probavno zdravlje

Polifenoli žutog čaja također igraju ulogu u liječenju mnogih gastrointestinalnih problema. Neke takve bolesti uključuju upalne bolesti crijeva, akutni proljev, peptični čir i karcinom probavnog trakta (9).

Antioksidanti žutog čaja također pomažu u liječenju želučanih ozljeda uzrokovanih upalom (10).

5. Može li pomoći u mršavljenju

Utvrđeno je da ekstrakti žutog čaja (zajedno s ekstraktima zelenog čaja) značajno smanjuju povećanje tjelesne težine i značajno smanjuju indeks tjelesne mase. Ekstrakti također mogu povećati sitost i potrošnju energije tijekom obroka kod pretilih osoba (6).

U drugoj studiji, unos polifenola bio je obrnuto povezan s tjelesnom težinom i pretilošću kod starije populacije. Veći unos polifenola može smanjiti tjelesnu težinu, pa čak i smanjiti rizik od srčanih bolesti u starijih osoba (11).

6. Poboljšava zdravlje jetre

Žuti čaj može spriječiti stvaranje masne jetre.

Istraživanja također pokazuju da se prehrana bogata polifenolom može smatrati potencijalnim novim pristupom u liječenju bezalkoholne masne bolesti jetre (12).

Studije na glodavcima otkrile su da polifenoli mogu smanjiti metabolizam masti u jetri - pomažući tako u liječenju bezalkoholne masne bolesti jetre (13).

7. Pomaže u odgađanju starenja

Polifenoli u žutom čaju mogu ponuditi blagodati i u vezi sa starenjem. Vjeruje se da polifenoli dobiveni iz lišća biljke Camellia sinensis štite ljudsku kožu od znakova fotostarenja (14). U mnogim životinjskim modelima utvrđeno je i da polifenoli u čaju inhibiraju oštećenja kože uzrokovana UV zračenjem (14).

Druga su istraživanja također prepoznala fotozaštitna svojstva polifenola čaja - posebno onih koji dolaze iz lišća Camellia sinensis (15).

Polifenoli u čaju također se bore protiv oksidativnog stresa, što je još jedan od glavnih čimbenika starenja kože (16).

Žuti čaj je iz dana u dan popularan. Razlozi, kao što smo razgovarali, su njegove prednosti. Visok sadržaj polifenola čini ga nužnim. Ali, kako to pripremiti?

Kako pripremiti žuti čaj kod kuće

Kuhanje žutog čaja slično je većini ostalih čajeva. Svakako koristite filtriranu vodu.

Što trebaš

• Čajnik
• Šalica za čaj
• 1 žličica rastresitog žutog lišća čaja
• Kuhalo za vodu

Upute

1. Zagrijte šalicu za čaj i čajnik s malo vruće vode. Zavrtite vodu oko sebe, a zatim je bacite iz spremnika.
2. Dodajte čajne listiće u čajnik. Možete dodati žličicu čajnih listova na svakih 8 unci vode.
3. Zagrijte vodu u kotlu dok ne dodirne 167oF do 176oF. Ne zaboravite da ne koristite kipuću vodu - to može oštetiti okus nježnih listova.
4. Ulijte vruću vodu (zajedno s listićima čaja) u čajnik i pokrijte poklopcem. Ostavite da se čajni listovi strmo strje 2 do 3 minute. Čaj možete kušati svakih 30 sekundi kako biste provjerili je li postigao željeni okus.
5. Ocijedite čaj kroz cjedilo i ulijte ga u šalicu za čaj. Uživati!
6. Isti set lišća možete upotrijebiti 3 do 5 puta prije nego što ih odbacite.

Zaključak

Žuti čaj potječe iz iste obitelji kao i zeleni čaj. Ali daleko je blaži i možda ćete više uživati u okusu. To je dobra vijest - kao i sada, i vi možete uživati u blagodatima čaja uz bogat, svilenkast okus.

Ali budite oprezni s dodacima - neki anegdotski dokazi sugeriraju da dodaci prehrani zeleni čaj / žuti čaj kod nekih osoba mogu izazvati oštećenje jetre. Molimo konzultirajte svog liječnika prije uzimanja bilo kakvih dodataka.

Jeste li prije imali žuti čaj? Kako ti se svidjelo? Ostavite komentar u okviru ispod i javite nam svoje misli.

Reference

1. “Polifenoli, upala i kardiovaskularni…” Trenutna izvješća o aterosklerozi, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
2. "Čaj i kardiovaskularne bolesti" Farmakološka istraživanja, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
3. “Dokazi o zaštitnom učinku …” Terapeutski napredak u kroničnim bolestima, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
4. “Žuti čaj, kineski čaj koji obećava …” Food Research International, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
5. “Kemoprevencija čaja i raka: a …” Asian Pacific Journal of Cancer Prevention.
6. “Dodatak prehrani velikog žutog čaja …” Hranjive tvari, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
7. “Dodatak prehrani s ekstraktom zelenog čaja …” Prehrana i metabolizam, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
8. “Polifenoli i njihovi učinci na dijabetes …” Medicinski časopis Islamske Republike Iran, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
9. „Polifenoli i gastrointestinalne bolesti“Trenutno mišljenje o gastroenterologiji, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
10. „In vivo antioksidativno djelovanje žutog čaja …“Spandidos Publikacije, eksperimentalna i terapijska medicina.
11. "Razine polifenola obrnuto su u korelaciji s …" Hranjive tvari, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
12. “Liječenje polifenola u bolesnika s …” Journal of Translational Internal Medicine, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
13. “Polifenoli zelenog čaja poboljšavaju bezalkoholno…”, World Journal of Gastroenterology, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
14. “Otkrivanje veze između prehrane i starenja kože” Dermatoendocrinology, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
15. “Zaštitni mehanizmi zelenog čaja …” Oksidativna medicina i stanična dugovječnost, Američka nacionalna medicinska knjižnica.
16. “Polifenoli i starenje” Trenutna znanost o starenju, Američka nacionalna medicinska knjižnica.