29 Nevjerojatne Blagodati I Upotreba Smokava Za Kožu, Kosu I Zdravlje

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:20

Smokve su među najstarijim voćem koje ljudi konzumiraju. Neki znanstvenici čak vjeruju da je zabranjeno voće koje je iščupala Eva bila smokva, a ne jabuka. Intrigantno, zar ne? Jeste li znali da je smokva Kleopatrino omiljeno voće? Pitate se što je tako posebno u njemu, zar ne? Gdje da započnem? Priča o smokvama i njenim beskrajnim blagodatima. Ovdje smo uspjeli sastaviti većinu blagodati smokava. Pogledaj.

Sadržaj

• Što su smokve?
• Što je povijest smokava?
• Koje su različite vrste smokava?
• Jesu li smokve dobre za vas?
• Koje su prehrambene činjenice smokava
• Koje su zdravstvene prednosti smokava?
• Koje su blagodati smokava za kožu?
• Koje su blagodati smokava za kosu?
• Neke recepte smokve koje treba probati
• Gdje kupiti Smokve
• Kako odabrati i pohraniti smokve
• Kako uvrstiti smokve u prehranu
• Neki važni savjeti za sl
• Koji su nuspojave smokava?
• Zabavne činjenice o sl
• Najčešća pitanja

Što su smokve?

Smokve su plodovi koji rastu na drvetu Ficus, članu porodice duda ili moraceae. Pripadaju rodu Ficus, a njihovo znanstveno ime je Ficus carica.

Smokve su poznate pod raznim imenima na lokalnim jezicima. Na hindskom ih zovu 'Anjeer', na teluškom 'Athi Pallu', na tamilskom i malajalamskom 'Atti Pazham', na kanadskom 'Anjura' i na bengalskom 'Dumoor'.

Drvo smokve je listopadno i može narasti do visine od 7-10 metara. Ima glatku bijelu koru. Smokve rastu samoniklo na suhim i sunčanim područjima koja imaju svježu i duboku zemlju. Oni također rastu u stjenovitim područjima i mogu se održati čak i u manje plodnom tlu.

Stabla smokava mogu živjeti i do 100 godina te imaju duge i uvijene grane koje mogu premašiti visinu stabla.

Smokve su porijeklom sa Bliskog istoka i zapadne Azije, a sada se uzgajaju u cijelom svijetu. Stabla smokava naturalizirana su na raznim mjestima Azije i Sjeverne Amerike.

Smokve su vrhunac mnogih plodova s jednim sjemenom i narastu do veličine 3-5 centimetara. Oni su zeleni dok rastu, a nakon dozrijevanja postaju ljubičasti ili smeđi.

Botanički se smokva ne može nazvati plodom. To je sikonij, što znači da se dio stabljike proteže u vrećicu, a cvjetovi rastu iznutra.

Smokve imaju jedinstveni okus i teksturu. Slatke su i žvakaće. Glatkoća ploda i hrskavost njegovih sjemenki čine lijepu kombinaciju za jelo. Suhe smokve dostupne su tijekom cijele godine, dok su svježe smokve dostupne od lipnja do rujna.

Smokve su ovalnog ili kruškolikog oblika i dolaze u bijeloj, zelenoj, crvenoj, žutoj, ljubičastoj i crnoj boji. Možete ih jesti sirove i svježe, sušene ili ih uvrstiti u razne recepte (od kojih je nekoliko spomenuto u ovom članku).

Smokve se u mnogim dijelovima svijeta smatraju egzotičnim. Nakon zrenja slatki su i sočni, a okus im ovisi o boji.

Jednostavno voće, ali toliko toga o njemu treba znati i naučiti. Zar ne? Učinimo to zanimljivijim vraćajući se u prošlost i otkrivajući podrijetlo i povijest smokava.

Natrag na TOC

Povijest smokava

Naziv "smokva" potječe od latinske riječi koja se zove "ficus" i starijeg hebrejskog naziva "feg". Poznato je da su smokve prvo voće koje se bere i uzgaja. Bili su porijeklom iz Indije i Turske, a u Ameriku su došli 1500-ih.

Otkrivena su neolitska iskopavanja ostataka smokava koja sežu u 5000. godinu prije Krista. U Bibliji se čak spominju kao znak mira i blagostanja.

Smokve su široko uzgajane na Bliskom Istoku i u Europi, a u Kinu su dospjele sredinom 1500-ih. Svjetski poznate voćnjake smokava u Kaliforniji zasadili su španjolski misionari krajem 19. stoljeća.

Asirci su smokve kao zaslađivače koristili 3000. godine prije Krista. Poznato je da je biljka smokve prva biljka koju su ljudi uzgajali.

Aristotel je u svojim djelima opisao uzgoj smokve u Grčkoj. Smokve su također bile uobičajeni izvor hrane za Rimljane. Grci i Rimljani voće su širili u mediteranskoj regiji.

Bile su to zanimljive sitnice povijesti smokava, prijatelju. Ajmo sada naučiti o širokoj paleti smokava.

Natrag na TOC

Vrste sl

Postoji pet uobičajenih sorti smokava. Svaka se vrsta suptilno razlikuje po okusu i slatkoći. Oni su:

1. Crna misija - smokve crne misije izvana su crnoljubičaste, a iznutra ružičaste. Nevjerojatno su slatki, a čak i curi sirup. Savršeno ih je jesti kao desert ili umiješati u recepte za kolače ili kolačiće kako biste povećali okus.

2. Kadota - Kadote su zelene boje s ljubičastim mesom. Najmanje su slatke među svim sortama smokava. Izvrsno je jesti sirovo, a imaju i dobar okus ako se zagriju s prstohvatom soli.

3. Calimyrna - Smokve Calimyrne izvana su zelenožute, a iznutra jantarne. Veće su u usporedbi s drugom vrstom smokava i imaju jedinstven i snažan okus orašastih plodova.

4. Smeđa puretina - Smeđe pureće smokve imaju ljubičastu kožu i crveno meso. Njihov je okus blag i manje sladak od ostalih vrsta smokava. Dobro djeluju u salatama.

5. Jadran - jadranske smokve imaju svijetlozelenu kožicu, a iznutra su ružičaste. Te se smokve često koriste za izradu šipki smokava. Zovu ih i bijele smokve jer su vrlo svijetle boje. Izuzetno su slatki i u njima se može uživati kao jednostavan voćni desert.

Dosta smo naučili o smokvama. Vrijeme je da otkrijemo zašto su dobri za nas. Opremiti se! Idemo.

Natrag na TOC

Jesu li smokve dobre za vas?

Smokve su savršene za vas. Obiluju vlaknima i mnogim neophodnim mineralima poput magnezija, mangana, kalcija, bakra, kalija i vitamina K i B6. Toliko dobrog u jednom voću!

Dopustite mi da vam kažem nešto nevjerojatnije. Hranjiva vrijednost suhih smokava veća je od svježe smokve. Jedna suha smokva jednako je dobra kao jesti jaje. Smokve, bilo svježe ili suhe, bogate su snažnim antioksidansima.

Smokve čine glavnu komponentu tradicionalne medicine, a koriste se sušene, u obliku paste ili kao osnova za suzbijanje različitih bolesti i problema.

Natrag na TOC

Shvatimo sada prehrambeni sadržaj smokava. U redu?

Prehrambene činjenice smokava

Smokve su snaga raznih esencijalnih hranjivih sastojaka. Bogate su fitonutrijentima, antioksidansima i vitaminima. Suhe smokve visoko su koncentrirane u mineralima i vitaminima.

Smokve su bogat izvor prirodnih šećera i topivih vlakana. Tablica prehrane u nastavku govori vam sve što trebate znati o smokvama.

Vrijednost hranjivih sastojaka
Energija	74 Kcal	4%
Ugljikohidrati	19,18 g	15%
Protein	0,75 g	1,5%
Ukupno masti	0,30 g	1%
Kolesterol	0 mg	0%
Dijetalna vlakna	2,9 g	7%
			1,5%
Niacin	0,400 mg	2,5%
Pantotenska kiselina	0,300 mg	6%
Piridoksin	0,113 mg	9%
Riboflavin	0,050 mg	4%
Tiamin	0,060	5%
Vitamin A	142 IU	5%
Vitamin C	2 mg	3%
Vitamin E	0,11 mg	1%
Vitamin K	4,7 ug	4%
			0%
Kalij	232 mg	5%
			3,5%
Bakar	0,070 mg	8%
Željezo	0,37 mg	5%
Magnezij	17 mg	4%
Mangan	0,128 mg	5,5%
Selen	0,2 ug	<1%
Cinkov	0,15 mg	1%
			-
Lutein-zeaksantin	9 µg	-

A sada, najvažniji odjeljak - blagodati. Popis će vas iznenaditi. Budi spreman.

Natrag na TOC

Zdravstvene blagodati sl

1. Poboljšajte probavno zdravlje

Slika: iStock

Smokve ublažavaju zatvor i poboljšavaju cjelokupno zdravlje probavnog sustava. Namočite 2-3 smokve u vodi preko noći i pojejte ih s medom sljedećeg jutra, a vi se možete oprostiti od tegoba iz zatvora.

Vlakna su izvrsna za probavu, a smokve su krcate dijetalnim vlaknima, što pomaže zdravom pražnjenju crijeva i ublažava zatvor (1). Dodaje masu stolici i potiče njihov nesmetan prolazak kroz tijelo. Vlakna u smokvama također liječe proljev i smiruju cijeli probavni sustav.

Dijeta bogata vlaknima je ono što trebate da biste pravilno postavili probavni sustav, a smokve morate imati jer se osjećate sitima i sprječavaju prejedanje (2).

2. Poboljšati zdravlje srca

Smokve smanjuju razinu triglicerida u krvi i pridonose poboljšanju zdravlja vašeg srca (3).

Trigliceridi su čestice masti u krvi koje su vodeći uzrok srčanih bolesti. Također, antioksidanti u smokvama rješavaju se slobodnih radikala u tijelu koji blokiraju koronarne arterije i uzrokuju koronarnu bolest srca (4).

Smokve također sadrže fenole i omega-3 i omega-6 masne kiseline koje smanjuju rizik od srčanih bolesti.

3. niži kolesterol

Smokve sadrže pektin, topivo vlakno za koje je poznato da smanjuje razinu kolesterola (5). Vlakna u smokvama čiste višak kolesterola u vašem probavnom sustavu i prenose ga u crijeva kako bi ga eliminirala.

Smokve također sadrže vitamin B6 koji je odgovoran za proizvodnju serotonina. Ovaj serotonin pojačava vaše raspoloženje i smanjuje kolesterol.

Suhe smokve smanjuju ukupni kolesterol jer sadrže omega-3 i omega-6 masne kiseline i fitosterole koji smanjuju prirodnu sintezu kolesterola u tijelu.

4. Spriječite rak debelog crijeva

Redovita konzumacija smokava može smanjiti rizik od raka debelog crijeva (6). Vlakna u smokvama pomažu u brzom uklanjanju otpada u tijelu, što dobro djeluje u prevenciji raka debelog crijeva.

Brojne sjemenke smokava sadrže visoku razinu mucina koji sakuplja otpad i sluz u debelom crijevu i ispire ih.

5. Izliječiti anemiju

Nedostatak željeza u tijelu može uzrokovati anemiju zbog nedostatka željeza. Suhe smokve sadrže željezo, koje je ključna komponenta hemoglobina. Utvrđeno je da konzumacija suhih smokava poboljšava razinu hemoglobina u krvi (7).

Rastuća djeca, adolescenti, menstruacije i trudnice posebno bi trebale nadzirati razinu željeza kako bi se izbjegle komplikacije. Također, ako ste bolesni ili ste podvrgnuti operativnom zahvatu, uključite smokve u prehranu kako biste povećali razinu željeza u svom tijelu i učinkovito se nosili s problemom (8).

6. Donji nivo šećera u dijabetičara

Ne samo voće, već i lišće ima koristi za vaše zdravlje. Listovi smokve imaju nevjerojatna svojstva koja pomažu u regulaciji razine glukoze u krvi. Prema studiji, uključivanje lišća smokve u prehranu pomoglo je kontrolirati porast šećera u krvi nakon obroka u dijabetesa ovisnih o inzulinu (9).

Listove smokve možete jesti u obliku čaja. Možete kuhati 4-5 listova smokve u filtriranoj vodi i piti ovo kao čaj. Također možete osušiti lišće smokve i samljeti ih da biste dobili prah. Dodajte dvije žlice ovog praha u litru vode i prokuhajte. Voila! Vaš je čaj spreman!

7. Spriječiti rak dojke

Smokve su među onim voćem koje sadrži najveću količinu vlakana. Otkriveno je da su žene koje su konzumirale više dijetalnih vlakana tijekom adolescencije i rane odrasle dobi imale manji rizik da postanu žrtve raka dojke (10).

Visok unos vlakana povezan je sa 16% nižim rizikom od ukupnog karcinoma dojke i 24% nižim rizikom od raka dojke prije početka menopauze (11).

Poznato je da ekstrakti smokve i suhe smokve sadrže elemente koji pomažu u prevenciji raka dojke u postmenopauzi.

8. Jačati kosti

Smokve sadrže kalcij, kalij i magnezij, što sve pomaže zdravlju kostiju (12). Smokve poboljšavaju gustoću kostiju i smanjuju razgradnju kostiju koja započinje starenjem. Kalcij je presudan za održavanje zdravih kostiju, a smokve su jedan od najboljih izvora (13).

Smokve sadrže kalij koji se suprotstavlja povećanom gubitku kalcija u mokraći uzrokovanom dijetama s visokim udjelom soli (14). To sprječava prorjeđivanje kostiju.

9. Bogat antioksidansima

Smokve su snaga antioksidansa i neutraliziraju slobodne radikale u vašem tijelu i bore se protiv bolesti. Što je smokva zrela, to sadrži više antioksidansa.

Smokve su bogat izvor fenolnih antioksidansa. Antioksidanti u smokvama obogaćuju lipoproteine u plazmi i štite ih od daljnje oksidacije (15).

10. Regulirajte visoki krvni tlak

Studije pokazuju da uključivanje smokava u vašu svakodnevnu prehranu pomaže u snižavanju krvnog tlaka (16). Vlakna u smokvama smanjuju rizik od visokog krvnog tlaka, dok sadržaj kalija u smokvama pomaže u održavanju (17).

Osim kalija, omega-3 i omega-6 u smokvama pomažu i u održavanju krvnog tlaka (18), (19).

[Pročitajte: 5 najboljih blagodati suhih smokava za kožu, kosu i zdravlje]

11. Spriječiti hipertenziju

Kada unosite manje kalija, a više natrija, to narušava ravnotežu natrij-kalij u vašem tijelu, utirući put hipertenziji (20). Smokve pomažu u obnavljanju ove ravnoteže jer su bogate kalijem.

12. Povećajte seksualnu izdržljivost

Smokve se smatraju velikom plodnošću i spolnim dodatkom. Bogate su kalcijem, željezom, kalijem i cinkom. Također su bogate magnezijem, mineralom koji je potreban za proizvodnju spolnih hormona androgena i estrogena (21).

Smokve pomažu kod različitih vrsta seksualne disfunkcije poput sterilnosti, erekcije i seksualnog apetita. Ne postoji snažna sigurnosna podloga, ali u mnogim kulturama smokve se smatraju simbolima plodnosti. Oni također proizvode aminokiselinu koja je odgovorna za povećanje proizvodnje dušikovog oksida, koji širi krvne žile i povećava protok krvi u sve dijelove tijela, uključujući i spolne organe.

Smokve preko noći namočite u mlijeko i pojedite ih sljedeći dan kako biste poboljšali svoje seksualne sposobnosti.

13. Liječite astmu

Učinkovita metoda za suzbijanje bronhijalne astme je konzumacija mješavine sjemenki piskavice u prahu, meda i smokava. Također možete jesti sok od smokve kako biste postigli olakšanje od astme.

Smokve vlaže sluznicu i isušuju flegm, ublažavajući na taj način simptome astme. Sadrže i fitokemijske spojeve koji se bore protiv slobodnih radikala, koji inače pokreću astmu.

14. Spriječiti spolnu bolest

Poznato je da konzumacija ili primjena ekstrakata smokve pruža olakšanje od spolno prenosivih bolesti u mnogim kulturama. Poznato je da su smokve korištene kao umirujući melem za polne bolesti.

15. Smanjite bol u grlu

Slika: iStock

Smokve sadrže visoku sluz koja liječi i štiti od upale grla. Ovo voće umiruje grlo, a njihovi prirodni sokovi ublažavaju bol i stres u glasnicama.

Također, smokve su prirodni lijek za tonzilitis. Pomažu u smanjenju otekline i iritacije uzrokovane tim stanjem. Napravite pastu od smokava toplom vodom i nanesite je na grlo. Smanjit će bol i umiriti grlo.

16. Spriječiti degeneraciju makule

Smokve mogu pomoći u prevenciji makularne degeneracije, koja je vodeći uzrok gubitka vida kod starijih ljudi.

Smokve poboljšavaju vaš vid i sprečavaju makularnu degeneraciju jer sadrže visoku količinu vitamina A (22). Vitamin A je antioksidans koji poboljšava zdravlje očiju. Štiti oči od slobodnih radikala i sprječava oštećenje mrežnice (23).

17. Poboljšati zdravlje jetre

Smokve uklanjaju prepreke u jetri, čime poboljšavaju njezino zdravlje. Studija je pokazala da je ekstrakt pripremljen od lišća smokve pokazivao hepatoprotektivnu aktivnost kod miševa, otvarajući put za njegovu upotrebu u prevenciji oštećenja jetre u ljudi (24).

18. Učinkovit prirodni laksativ

Smokve zbog visokog sadržaja vlakana djeluju kao prirodni laksativ. Čine vašu stolicu mekšom, omogućujući laku probavu (25). Smokve čine izvrsne sastojke u laksativnim sirupima.

19. Tretirajte hrpe

Suhe smokve najbolje su za liječenje hrpa. Omekšavaju stolicu, smanjujući pritisak na rektum. Konzumirajte ih dva puta dnevno namačući tri do četiri smokve u vodi. Također možete piti vodu u kojoj su namočene. Sjeme u smokvama aktivno je sredstvo koje se bori protiv hrpa (26).

Smoke potopite u čašu vode oko 12 sati prije nego što ih konzumirate. Jedite ih jednom ujutro pa noću. Najbolje djeluje kada svoj dan započnete jedući smokve i završite istim.

20. Spriječiti koronarnu bolest srca

Antioksidanti u smokvama, kao i njihova svojstva snižavanja krvnog tlaka, eliminiraju slobodne radikale u tijelu, koji inače blokiraju koronarne arterije, što dovodi do koronarne bolesti srca (27).

Također, prisutnost kalija, omega-3 i omega-6 u smokvama pomažu u prevenciji srčanog udara (28), (29).

[Pročitajte: 13 nevjerojatnih blagodati soka od smokve za kožu, kosu i zdravlje]

21. Dobar izvor energije

Dodavanje smokava u vašu prehranu siguran je način da povećate razinu energije. Ugljikohidrati i šećer prisutni u smokvama povećavaju postotak energije u vašem tijelu (30).

22. Držite Insomnia At Bay

Uravnotežena prehrana bitna je za dobar san. Uključivanje smokava u vašu prehranu poboljšava kvalitetu vašeg sna. Sadrže aminokiselinu triptofan koja pomaže vašem tijelu da stvori melatonin koji inducira san (31).

Smokve također sadrže omega-3 masne kiseline koje vam pomažu da bolje spavate. Triptofan prisutan u smokvama pomaže u sintetiziranju vitamina B3 u vašem tijelu, koji sprečava nesanicu (32), (33). Nedostatak vitamina B3 u tijelu čini vas nestabilnim i nemirnim, što vam može pokvariti san.

Smokve su bogat izvor magnezija. Nedostatak magnezija u tijelu uzrokuje stres i razdražljivost, što dovodi do nesanice (34).

23. Potaknite imunološki sustav

Smokve ubijaju bakterije, viruse i gliste u vašem tijelu, što inače može uzrokovati zdravstvene probleme. Sadrže hranjive sastojke poput kalija i mangana koji, zajedno s antioksidantima, pojačavaju vaš imunološki sustav.

Natrag na TOC

Blagodati smokava za kožu

24. Spriječite bore

Istraživanje je pokazalo da ekstrakt smokve djeluje antioksidativno i antikolagenozno na naboranu kožu i smanjuje postotak dubine bora (35).

U drugoj studiji utvrđeno je da formulacija koja sadrži ekstrakt ploda smokve značajno smanjuje melanin u koži, trans-epidermalni gubitak vode i sebum kože. Također je povećao hidrataciju kože. Stoga bi se smokve mogle koristiti kao lijek za hiper pigmentaciju, akne, pjege i bore (36).

25. Pomladite svoju kožu

Smokve su izvrsne za vašu kožu. Bilo da ih jedete ili ih nanosite kao masku, čine vašu kožu lijepom. Evo recepta za masku.

Uzmi jednu veliku smokvu ili dvije male smokve. Prerežite smokvu na pola i izdubite njezino meso i temeljito je zgnječite. Dodajte joj žličicu meda ili jogurta ako želite poboljšati teksturu kože.

Nanesite masku na lice i držite je 5 minuta. Isprati je vodom i pozdraviti osvježenu kožu.

26. Izliječiti čireve i bradavice

Smokvu možete nanijeti izravno na kožu kako biste srušili razne oblike upale kože, poput navrata i apscesa. Studija je pokazala da je lateks smokve pokazivao antivarno djelovanje. To bi moglo biti posljedica proteolitičke aktivnosti enzima lateksa (37).

27. Učinite svoju kožu mekom i podatnom

Smokve sadrže visoku količinu vitamina C, snažnog antioksidansa koji pomaže u osvjetljavanju i ujednačavanju tonusa kože. Izmiješajte pet smokava da dobijete glatku pastu. Dodajte im žličicu zobene pahuljice i mlijeka u prahu i pola žličice sušenog đumbira u prahu. Dobro promiješajte da se dobije glatka pasta. Koristite ovaj paket lica dva puta tjedno kako biste dobili meku i glatku kožu.

Natrag na TOC

Blagodati smokava za kosu

28. Stanje kose

Slika: iStock

Smokve su vrlo popularne u industriji njege kose jer se njihovi ekstrakti koriste za stvaranje nevjerojatnih regeneratora za kosu. Ovi ekstrakti pružaju vlagu vlasištu i pomažu u razmršavanju kose. Vlaže kosu, a da je ne otežaju ili otežaju.

29. Promicati rast kose

Do gubitka kose obično dolazi zbog nedostatka pravilne prehrane. Smokve sadrže hranjive sastojke poput magnezija, vitamina C i vitamina E koji potiču rast kose. Osnovne hranjive tvari prisutne u ovom voću potiču cirkulaciju krvi u vlasištu da bi ubrzale rast kose.

[Pročitajte: Kućni lijekovi za rast kose]

Dakle, to su bile blagodati smokava. Pogledajmo sada nekoliko recepata.

Natrag na TOC

Recepti od smokve koje treba probati

1. Džem od smokava

Što trebaš

• Smokve velike 2 kilograma, izrezane na komade veličine 1/2 inča
• 1/2 šalice vode
• 1 1/2 šalice šećera
• 1/4 šalice svježeg soka od limuna

Upute

1. Bacite komade smokve sa šećerom u tavu i miješajte oko 15 minuta. Pričekajte dok se šećer ne otopi i smokve postanu sočne.
2. Dodajte limunov sok i vodu i prokuhajte. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Pirjajte smjesu na umjerenoj vatri dok ne postane mekana i gnjecava i dobije teksturu nalik pekmezu.
4. Taj će postupak trajati oko 20 minuta.
5. Premjestite džem u staklenke i ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi s poklopcima. Staklenke držite u hladnjaku i čuvajte nekoliko mjeseci.

2. Torta od smokava

Što trebaš

• 3 šalice nasjeckanih svježih smokava
• 1 jaje
• 2 šalice univerzalnog brašna
• 1 šalica mlijeka bez masti
• 1 šalica bijelog šećera
• 1/4 šalice vode
• 1 žlica limunovog soka
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1/2 žličice soli
• 1/4 šalice smeđeg šećera
• 1/4 šalice maslaca
• 1/4 žličice ekstrakta badema

Upute

1. Uzmite posudu i u nju umiješajte višenamjensko brašno, sol i prašak za pecivo i držite je po strani.
2. Zagrijte pećnicu na 175 ^o C.
3. Uzmite posude za kolače i na njih poprskajte biljno ulje.
4. Uzmite drugu posudu i u nju umiješajte maslac i šećer dok smjesa ne postane pahuljasta.
5. Dodajte mu jaja i dobro istucite.
6. Dodajte mu brašno i mlijeko.
7. U posudu dodajte esenciju vanilije, ekstrakt badema i šalicu nasjeckanih smokava.
8. Izlijte ovu smjesu u tepsije i pecite u pećnici dok ne vidite kako kolač puše.
9. Stavite čačkalicu u tijesto i pecite dok čačkalica ne izađe. To će potrajati oko 30 minuta. Izvadite tortu i pustite da se ohladi.
10. Da biste napravili preljev, uzmite tavu i pomiješajte dvije šalice nasjeckanih smokava, smeđi šećer, vodu i limunov sok. Kuhajte dok se pasta ne zgusne, što bi trajalo oko 20 minuta. Tijesto ravnomjerno rasporedite po torti.

Recepti su izvrsni. Ali mora se znati i odakle se dobiti ovo voće, zar ne?

Natrag na TOC

Gdje kupiti Smokve

Smokve možete lako kupiti u bilo kojoj većoj trgovini ili maloprodaji. Vjerojatnije ćete u tim trgovinama pronaći suhe smokve. Također, ako imate sreće, slučajno ćete naići na svježe smokve u odjeljku s voćem. Možete ih nabaviti i putem interneta.

Sjajno. Ali kako ih odabrati? A što je sa skladištem?

Natrag na TOC

Kako odabrati smokve i spremiti ih

Izbor

Svježe smokve dostupne su od lipnja do studenog, dok su suhe smokve dostupne tijekom cijele godine. Smokve treba pustiti da sazriju prije nego što se uberu.

• Odaberite smokve koje su punašne i nježne.
• Trebali bi biti bez modrica i udubljenja i ne bi trebali biti kašasti.
• Savršene i svježe smokve odaju blago slatkasti miris kad se pritisne lagano. Smrdljive smokve pokazatelj su da bi se mogle pokvariti ili su već počele fermentirati.
• Klonite se nezrelih, zelenih smokava jer vam mogu opeći usta i usne.

Skladištenje

• Svježe smokve nemaju dug rok trajanja jer su vrlo osjetljive. Dakle, trebaju se čuvati u hladnjaku odmah nakon kupnje. Stavite ih u plastičnu vrećicu ili zamotajte kako biste se osigurali da se tijekom rukovanja ne osuše ili ne zgnječe.
• Blago zrele smokve treba držati na sobnoj temperaturi i podalje od izravne sunčeve svjetlosti kako bi mogle potpuno dozrijeti.
• Budući da svježe smokve brzo propadaju, treba ih konzumirati u roku od 2 do 3 dana.
• Ako ste smokve pohranili u hladnjak, izvadite ih i stavite u posudu s vodom kako biste obogatili njihov okus i ukus.
• Suhe smokve mogu se čuvati nekoliko mjeseci ili u hladnjaku ili na svježem i suhom mjestu.
• Smokve se također mogu zamrznuti cijele, narezati ili oguliti u zatvorenoj posudi dulje od 3 mjeseca.
• Dostupni su i u konzerviranom obliku, koji ima rok trajanja 6 mjeseci, a trebao bi se potrošiti u roku od tjedan dana od otvaranja.

I da …

Oprez

Morate biti oprezni dok konzumirate smokve u velikim količinama jer one mogu izazvati alergijske reakcije, od povraćanja do proljeva, pa čak i svrbeža kože.

Osobe koje imaju osjetljivu kožu ili imaju alergiju u povijesti trebaju izbjegavati jesti ili nanositi smokve na kožu.

Nikada nemojte jesti nezrele smokve. Oni proizvode bijeli lateks koji sadrži spojeve poput furokumarina i 5-metoksi psoralena (5-MOP), koji mogu izazvati ozbiljnu alergiju oko usta i usana koja se brzo može proširiti na ostale dijelove tijela.

A ako se pitate …

Natrag na TOC

Kako uvrstiti smokve u prehranu

Smokve su nevjerojatno sočne i slatke te imaju žvakaće meso i hrskave sjemenke. Konzumiraju se i u sirovom i u suhom obliku. Svježe smokve hranjivije su od suhih kolegica, pa ih pokušajte uključiti u svoju prehranu. U slatkim i sočnim smokvama treba uživati bez ikakvih dodataka kako biste u potpunosti uživali u njihovom okusu.

Prije jela ili upotrebe smokava operite ih pod mlazom vode i nježno uklonite stabljiku. Svježe smokve možete jesti cijele ili oguljene.

Zakuhajte smrznute smokve u vodi kako bi postale punašnije i sočnije.

Suhe smokve dobro putuju, što ih čini izvrsnim grickalicama koje možete imati u pokretu. Također se mogu koristiti u sendvičima - u sendviče s pilećom salatom možete dodati nasjeckane smokve i suhe brusnice - ili u lisnate zelene salate.

Uživajte u narezanim svježim smokvama samostalno ili ih kombinirajte s uncom sira za dekadentniji međuobrok.

Pire od smokava kombinirajte s balzamičnim octom i maslinovim uljem za zdrav i ukusan domaći preljev za salatu.

Svježe smokve izvrstan su dodatak salatama, kolačima i sladoledima.

Budući da su smokve vrlo alkalne, možete ih miješati s drugom hranom. To im ni na koji način neće promijeniti okus.

Suhe smokve imaju mnogo veći udio šećera od svježih, pa ih možete usitniti i dodati u deserte i druga slatka jela kako biste dodali dašak slatkoće.

Prerađene smokve koriste se za izradu pita, pudinga, kolača, džemova i drugih pekarskih proizvoda, dok se suhe smokve koriste za pripremu müsli barova, kaše i kao dodatak žitaricama i kašama.

Također možete dodati suhe smokve u juhe, variva i pripremu mesa kako biste poboljšali okus. Pasta od smokava također se koristi kao zamjena za šećer u nekim regijama.

Također…

Natrag na TOC

Neki važni savjeti

• Za najbolje rezultate koristite svježe smokve.
• Voće uvijek temeljito i nježno operite.
• Prilikom rezanja ili sjeckanja umočite nož u toplu vodu da se smokve ne bi zalijepile za njega.
• Izbjegavajte konzumiranje mlitavih smokava.
• Ako su suhe smokve postale pretvrde, pokušajte ih namočiti u vodi.
• Smokve čuvajte u vrećici u najhladnijem dijelu hladnjaka.

Natrag na TOC

Nuspojave smokve

Smokve sadrže fruktozu i treba ih uzimati umjereno.

Smokve su visoko kalorične i ako ih jedete u izobilju, neće vam pomoći da smršavite. Dakle, provjerite koliko smokava konzumirate ako ste na dijeti.

I dolazimo do zabavnog dijela …

Natrag na TOC

Zabavne činjenice o sl

• Smokve su korištene kao hrana za trening tijekom ranih Olimpijskih igara. Pobjednici su također počašćeni smokvama, čime su postali prva olimpijska medalja.
• Smokve su se prvi put komercijalno pojavile 1892. godine.
• Smokve nemaju cvijeće. Cvjetovi su unutar plodova. Hrskavi okus smokava je zbog jestivih sjemenki koje proizvode cvjetovi.
• Smokve sazrijevaju i djelomično se suše na drveću.
• Smokve zadržavaju vlagu u pečenim proizvodima i pomažu im da budu svježi.
• Pire od smokava možete koristiti za zamjenu masnoće u pečenim proizvodima.
• Kalifornija proizvodi 100% američkih suhih smokava i 98% svježih smokava.
• Pojesti pola šalice smokava jednako je dobro kao i popiti pola šalice mlijeka.

Natrag na TOC

Sada, odgovorimo na neke uobičajene upite u vezi sa smokvama

Odgovori stručnjaka na pitanja čitatelja

Koliko anjeer-a trebam pojesti dnevno?

Posavjetujte se sa svojim nutricionistom jer se to razlikuje od osobe do osobe, ovisno o njihovom zdravlju i tipu tijela.

Jesu li smokve veganske?

Jesu li smokve veganske ili ne, stalna je rasprava jer su u jednoj vrsti smokava u plodu prisutne mrtve ose. Ove ose ulaze unutra za oprašivanje.

Koji su razni načini jedenja smokava?

Oh, ima toliko mnogo! Jedite ih svježe, sušene, u prahu ili u salati ili desertu.

Koje su blagodati smokava za muškarce?

Blagodati smokava jednake su za sve. Konkretno za ljudske muškarce pomaže u suočavanju s erektilnom disfunkcijom.

Je li u redu jesti suhe smokve ljeti?

Da apsolutno! Suhe smokve spadaju u najbolje namirnice koje se jedu ljeti.

Natrag na TOC

Sljedeći put kad zagrizete smokvu, jednostavno uživajte u voću, dobro znajući neizmjerno dobro koje ono čini za vas. Uživajte u voću i recite nam što mislite o njemu u odjeljku za komentare.