4 Razloga Kozji Sir Je Bolji Od Kravljeg

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:20

Je li vaša ljubav prema siru zasjenjena krivnjom zbog gutanja čistih kalorija? Jeste li i vi među onima koji su poželjeli idealnu sortu sira bez kalorija i bez krivnje?

Pa, imam nekoliko dobrih vijesti za vas. Postoji točno ona vrsta sira koju smo ja i ja priželjkivali - a to je kozji sir.

Što je više? Kozji sir dolazi s mnoštvom zdravstvenih blagodati, a oluju možete pripremiti s ogromnim dijelovima. Zar ne biste željeli znati sve o tome? Zatim, nastavite i pomaknite se prema dolje!

Sadržaj

Što je kozji sir?
Prednosti kozjeg sira nad kravljim sirom
Kako napraviti kozji sir kod kuće
Ukusni i jednostavni recepti s kozjim sirom
Koja je presuda?

Što je kozji sir?

Kozji sir se pravi od kozjeg mlijeka i zdraviji je i bolji od sira od kravljeg mlijeka.

Ima manje laktoze, niži natrij, manje i lako probavljive masnoće te slične, ako ne i veće razine vitamina i minerala u odnosu na kravlji sir. Bolju sliku dobit ćete kad kasnije pogledate podatke o prehrani.

Kao i ostale sorte sira, kozji sir dostupan je u različitim vrstama i teksturama. Imate nezrelu (svježu) ili zrelu, a tekstura svake definirana je kao meka, polumekana, čvrsta ili tvrda (što ukazuje na sadržaj vlage).

Nezreli, svježi možete dodati u salate ili ga pustiti da odleži s nekim mikrobnim kulturama i koristiti ga slično odležanom kravljem siru.

Ali zašto biste s kravljeg sira prešli na kozji? Što daje kozji sir prednost i čini ga zdravijom alternativom? Odgovori se nalaze u njegovoj prehrani i biokemijskom sastavu te učincima koje ima na vaše tijelo.

Čitajte dalje da biste razumjeli na što mislim.

Natrag na TOC

Prednosti kozjeg sira nad kravljim sirom

1. Ima manje zasićenih masti i kolesterola

Kozji sir je nemasna alternativa običnom siru. Ima kratke i srednje velike lance masnih kiselina, kao što su kapronska kiselina, kaprilna kiselina i kaprinska kiselina, koji se lakše probavljaju.

Kozji sir Semisoft sadrži 22 mg kolesterola po unci, dok sir cheddar ima 28 mg. Smanjite razinu kolesterola, smanjite šanse za kardiovaskularne bolesti i oštećenje jetre. Slobodni radikali djeluju na nakupljene derivate kolesterola i nanose štetu vašim vitalnim organima.

2. Ima nižu razinu natrija

Preporučeni unos natrija za prosječne odrasle osobe je 2300 mg dnevno, ali je bolje ograničiti ga na ispod 1500 mg dnevno. Višak natrija može dovesti do fatalnih stanja poput hipertenzije, ishemijskog napada i zatajenja bubrega (1).

S druge strane, nedostatak soli u prehrani također je jednako opasno. Ako ste ljubitelj sira, bit će vam drago znati da kozji sir ima samo 118 mg natrija, dok ribani parmezan ima 511 mg po unci.

Vrijeme je za prebacivanje, zar ne?

3. Sadrži manje štetnu varijantu kazeina

Kazein je najzastupljeniji protein u kravljem i kozjem mlijeku. Također pridonosi značajnom dijelu sadržaja proteina u siru. Utvrđeno je da varijanta kazeina u kravljem siru pokreće dijabetes tipa 1 i rezistenciju na inzulin.

No kozji sir ima drugačiju varijantu kazeina (A2 beta-kazein), zajedno s višim kalcijem (251 mg po unci), koji vas može zaštititi od dijabetesa i povećati osjetljivost na inzulin (2).

4. Bogat je vitaminima i elementima u tragovima

Iako potječe od malenog i skromnog biljojeda, kozji sir sadrži više minerala i vitamina od kravljeg. Također povećava apsorpciju ovih elemenata iz prehrambenih izvora (3).

Posebno je bogato vitaminima A, K, riboflavinom, folatima i niacinom, koji održavaju zdravlje kostiju i egzoskeleta i pomažu u sintezi crvenih krvnih zrnaca (RBC) i zgrušavanju krvi.

Kozji sir najbolji je izvor minerala koje vaše tijelo ne može proizvesti, ali su neophodni za uzdržavanje.

Elementi u tragovima (minerali), kao što su fosfor, magnezij, kalcij, željezo i bakar - svi oni osiguravaju nesmetano funkcioniranje enzimskih procesa te sintezu i aktivaciju tih enzima, hormona i drugih kofaktora.

Da biste imali bolju predodžbu o vrijednosti svježeg (nezrelog), tvrdog kozjeg sira, pogledajte nutritivnu tablicu u nastavku:



Zasićene masti	Trans masti		Dijetalna vlakna	Šećeri	Protein	Vitamin A	Vitamin C	Kalcij	Željezo
Kalorije									Količine po odabranoj porciji			Ukupni ugljikohidrati
Ukupno masti								Ukupne trans-monoenoične masne kiseline	Ukupne trans-polienoične masne kiseline	Ukupno Omega-3 masne kiseline	Ukupno Omega-6 masne kiseline
Protein		Količine po odabranoj porciji		Vitamin A	Vitamin C			Vitamin E (alfa tokoferol)					Količine po odabranoj porciji	Kalcij	Evo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za izradu kozjeg sira i upotrebu u drugim receptima. Pa, krenimo u kuhinju! idemo u kuhinju Image Giphy Natrag na TOC Kako napraviti kozji sir kod kuće Svježi kozji sir možete napraviti kombiniranjem kozjeg mlijeka s ocatom ili limunovim sokom. Možete ga napraviti i pomoću početne kulture i sirila, ovisno o tome što je dostupno. Što trebaš Lonac za kuhanje ili kotao Kozje mlijeko (cjelovito, nepasterizirano): 1 galon (možete povećati količinu) Limunov sok ili ocat: ¼ šalice Fina i čista gaza ili kuhinjska krpa Učinimo to Heat a gallon of goat’s milk and bring it to a gentle boil. Once you see bubbles forming around the corners, turn off the heat. Add one-fourth cup (or slightly more) of lemon juice or vinegar. Let it sit for 10 minutes so that curds are formed. Pour the curds into a clean cheesecloth. Bundle the cheesecloth around the curds and hang the bundle so that the moisture drips out for 1-2 hours. And your fresh homemade goat cheese is all ready! Personal Touch Marinate the hung curd (now goat cheese) with salt and seasonings like garlic, chili flakes, sundried tomatoes, bay leaves, parsley or cilantro, fresh basil and mint leaves, cumin seeds, olive oil, and anything that comes to your mind. Store it in the refrigerator for 1-2 hours. You can have it cold or sauté chunks of it in olive oil and serve it hot. Woah! Now THAT is some burst of fresh flavors! Let’s take a step forward and whip up some delicious dishes for your main course. Back To TOC Delicious and Simple Recipes Using Goat Cheese 1. Goat Cheese Potato Scoops Kuglice od krumpira sa kozjim sirom What You Need Maris Piper potatoes, peeled and chopped: 500 g Small onion, peeled and roughly chopped: 1 Egg, lightly beaten: 1 Soft goat cheese, mashed with a fork: 50 g Plain flour: 60 g Salt and black pepper Vegetable oil, for frying (you can use regular cooking oil too) Let’s Make It Preheat the oven to 180o C/160o C/gas mark 5. Blitz the potato and onion in a food processor. Squeeze out as much moisture as possible over a colander. Pat the mixture dry with some kitchen paper to make sure it is as dry as it can get. Mix in the egg, goat cheese, and flour, and season with salt and pepper. Heat the vegetable oil in medium pan over medium heat. Carefully drop in large dessert spoonfuls or ice cream scooper full of the mixture into the pan and fry the potato cakes for 2 minutes on each side. Place in the oven for 10 minutes. Serve with some tangy ketchup or mildly dressed crunchy salad. After an overdose of potatoes and oil, let’s move on to making something that’s fresh, herby, tasty, and detoxifying. 2. Sweet-n-Salt Goat Cheese And Berry Salad Salata od kozjeg sira i jagodičastog voća od slatke n-soli What You Need Torn romaine lettuce or arugula leaves: 3 cups Blueberries: ½ cup Dried cranberries: ¼ cup Sunflower seeds: ¼ cup Walnut pieces: ¼ cup Crumbled goat cheese: ¼ cup Maple syrup: ¼ cup or to taste Grapeseed oil or olive oil: ¼ cup or to taste Salt: to taste Let’s Make It Toss the romaine lettuce, blueberries, dried cranberries, sunflower seeds, walnut pieces, and goat cheese in a large bowl. Pour the maple syrup, and grapeseed oil over the salad, one at a time. Toss until the salad is evenly coated. Season with salt. Binge on it – because it is free of carbs and guilt. What a versatile ingredient goat cheese is! It is an ideal replacement for all the high-fat, cow cheese varieties in business. Don’t you agree? Back To TOC What’s The Verdict? Cow milk and dairy products have caused severe gastric troubles in children and adults because of their high saturated fats, lactose, and unknown allergen content. Substituting cow cheese with goat cheese can satiate the cravings of people with lactose intolerance and/or gastric ulcers. Also, there’s nothing much to worry about consuming it in high quantities. Remember, these fats are simpler to digest. However, you still have to balance it with enough fiber and water in the diet. I have now completely switched to goat cheese and add it to all my dishes. Though it’s a tad bit more expensive, it saves you the pain of burning unnecessary fat and dealing with acidity and gastric troubles. If you agree with this after trying the goat cheese recipes discussed here, tell us what how you feel by leaving your comments, suggestions, and feedback in the box below. We’d love to get some more creative recipes and experiences with goat cheese from you guys too! Back To TOC Expert’s Answers For Readers’ Questions Can you eat goat cheese during pregnancy? Unless the cheese is made from pasteurized goat milk, pregnant women should not consume cheese and fermented dairy products because unpasteurized milk or milk products can cause Listeriosis. This disease is caused by a bacterium and can be lethal to the mother. And in some cases, it gets passed on to the baby too. Can you freeze goat cheese? How long does it last? Fresh and soft-ripened goat cheese is very perishable. Wrap it loosely in waxed paper and refrigerate it. This way, it can last for 2-3 weeks. Fresh, spreadable goat cheese or logs can last for up to 2-3 months in the freezer if wrapped tightly. When you want to use this frozen goat cheese, thaw it very slowly. Preferably, do it overnight. Use it within 2 months from the date of opening. References 1. „Zdravstveni rizici i bolesti povezani s …“Harvardska škola za javno zdravlje 2. „Uloga vitamina D i kalcija u tipu …“Časopis za kliničku endokrinologiju i metabolizam, Američka nacionalna medicinska knjižnica 3. „Kako je kozje mlijeko zdravije Nego kravlje mlijeko”National Preporučeno: Kozje Mlijeko: Zdravstvene Dobrobiti I Zašto Bi Moglo Biti Bolje Od Kravljeg Mlijeka Kozje mlijeko ima veću probavljivost od većine ostalih vrsta mlijeka. Mlijeko je također prirodno homogenizirano i nudi određene terapeutske vrijednosti u ljudskoj prehrani (1).Zanimljivo je da kozje mlijeko sadrži više kalcija i vitamina A i B6 od kravljeg mlijeka (1). Znači 10 Najboljih Razloga Zašto Biste Trebali Prestati Jesti Nezdravu Hranu Pljeskavice, pomfrit, krafne - trebam li dalje? Sve su to definitivno užitci koji uživaju u ustima, ali jesu li dobri za naše zdravlje? Nezdrava hrana stekla je popularnost jer nije samo imala odličan okus, već je bila i jeftinija od zdravije hrane. Osim 10 Razloga Zašto Biste Trebali Piti Vodu Iz Bakrene Posude Jeste li ikad pomislili zašto su naši preci pili vodu pohranjenu u bakrenim posudama? Znate li da su bakreni lonci po prednosti tek drugi od glinenih? Pod maskom modernosti rijetko shvaćamo veličinu naše tradicije. Pa, koliko je zdrava voda pohranjena u bakrenim posudama? Želi Sir: Zdravstvene Dobrobiti, Prehrana, Vrste, Recepti I Još Mnogo Toga Sir se smatra cjelovitom hranom zbog impresivnog hranjivog profila. Bogat je kalcijem i proteinima.Sir može poboljšati zdravlje kostiju i zuba, smanjiti krvni tlak, potaknuti debljanje i smanjiti rizik od raka.Ovaj članak raspravlja o zdravstvenim prednostima, prehrambenim činjenicama i potencijalnim nuspojavama sira. Ukl 14 Najboljih Blagodati I Upotrebe Kravljeg Graha Za Kožu, Kosu I Zdravlje Kravica ili crnooki grašak (Phaseolus Aureus) određena je vrsta graha koja ima malo ovalne građe s crnim okom. Može biti raznih vrsta poput crvene, kremasto bijele, crne, smeđe itd. Iako je nadaleko popularno zbog lijepog okusa i okusa, hranjiva vrijednost povrća također se ne može zanemariti. Ali, ko Zanimljivi članci Opširnije Briga o koži 9 Najboljih Savjeta Za Kućnu Pedikuru Kako Biste Dobili Lijepe Noge Svaki put kad napravim pedikuru, obećavam si da ću to raditi češće. Također obećavam da ću se dobro brinuti o svojim svježe pedikiranim stopalima. Nažalost, ne uspijevam u oba, stalno, svaki put!Odlazak u salon na pedikuru svakih sedam ili deset dana sigurno može biti vrlo učinkovit. Ali može se Opširnije Briga o koži 25 Prirodnih Lijekova Protiv Starenja - Savjeti I Tretmani Koža mladog izgleda ono je što uvijek želimo. Bore, vrane noge, fine linije, crte smijeha i tamne mrlje najveće su noćne more svake žene. Od starenja ne možemo pobjeći, ali ga možemo odgoditi ovim lijekovima protiv starenja.Žene u 30-ima troše malo bogatstva na kemijske tretmane ili se pitaju koliko će vremena trebati njihovoj kremi protiv starenja kako bi dobila kožu bez bora. Postoji neko Opširnije Briga o koži 23 Najbolja Pranja Lica Za Sve Tipove Kože - 2020 Ugađanje koži započinje njegom. A prvi korak u njezi kože je čišćenje - naravno, uz dobro pranje lica. Zapanjujuće sorte sredstava za pranje lica dostupne na tržištu otežavaju odabir pravog za vašu kožu. Ne brinite, olakšali smo vam. Čitajte dalje Trendovi Izbor Urednika Zdravstvene Dobrobiti I Korisni Savjeti Za Jutarnju šetnju Šetnja od 30 minuta ujutro može vam promijeniti život! To je osobito istinito ako imate posla s bolestima povezanim s životnim stilom, poput dijabetesa, pretilosti, bolesti srca itd. (1). Jutarnja šetnja je lagana za vaše zglobove i srce, a svježi jutarnji zrak može vam pomoći smiriti živce, poboljšati raspoloženje i održati vas energičnim i pozitivnim za ostatak dana. Dovoljno je k 15 Blagodati Dizanja Utega Za žene - Vodič Za Početnike Vaša rutina vježbanja je nepotpuna bez treninga snage. Ali mnoge žene misle da će ih dizanje utega učiniti mišićavima poput muškaraca. Nije istina! Žene ne proizvode toliko testosterona, hormona koji pokreće rast mišića, kao muškarci. Činjenica je 12 Najboljih Uložaka Za Trčanje I Hodanje Ako većinu vremena provodite na nogama, bilo trčeći, igrajući se ili stojeći, za bolju potporu i fleksibilnost zasigurno su vam potrebne odgovarajuće podloge za cipele. Jastučići za cipele nazivaju se i ulošci. Hodanje po neravnim površinama može vam jako opteretiti stopala, zato je odabir pravih ulošaka neophodan. Tamo gdje p 15 Najboljih Sprejeva Za Uši Za Glavu U 2020 Izbijanje ušiju je noćna mora svakog roditelja. Uši isisavaju krv s vlasišta i uzrokuju svrbež. Jednom kad vam zaraze glavu, potrebno je zauvijek da ih eliminirate. Ali ne više, zahvaljujući sprejevima za uši! Ovi sprejevi izrađeni su ili s blagim pesticidima ili s potpuno prirodnim sastojcima kako bi se uklonile i spriječile zaraze ušima. U ovom smo 21 Vježbe Daske Za Jačanje I Toniziranje Jezgre I Leđa Daska je možda najbolja vježba za jačanje vaše srži. Redovito izvođenje različitih varijacija planka tijekom 15 minuta poboljšat će vaše držanje i fleksibilnost, podići raspoloženje, pa čak i smanjiti bolove u leđima. U stvari, ljudi koji neprestano daskaju visoko među najvišima, izgledaju najbolje među najbolje odjevenim i osjećaju se sigurno među figurama! Zavaravam te ne. Za 15 Vježbi Za Fizikalnu Terapiju Za Teniska Laktova - Vodič Korak Po Korak Teniski lakat poznat je i kao bočni epikondilitis. Često se događa zbog prekomjerne upotrebe podlaktice, zgloba i ruke što dovodi do mikrorazjecanja mišića i tetiva pričvršćenih na lakat. Podizanje laganih predmeta također može postati bolno. Da biste u 10 Najboljih Strojeva Za Zatezanje Kože Radio-frekvencija Iz 2020 Što ako kožu lako možete zategnuti bez da idete pod nož? Što ako postoji nekirurški i bezbolan način da si napravite lifting lica bez zastoja? Ne, ne šalimo se. Radiofrekventni uređaji za zatezanje kože ili RF uređaji mogu imati učinke podizanja i pomlađivanja kože, umanjujući bol. Pomaknite se p 9 Blagodati Crvene Banane I Po čemu Se Razlikuju Od žute Crvena banana (Musa acuminate) službeno je poznata kao "Crvena Dacca". Okusom je sličan malini, a ima vanjsku koru crvene boje. Pripada podskupini banana iz jugoistočne Azije.Crvene banane su kraće i slađe od žutih banana. Oni su također hranjiviji. Pomažu 11 Kućnih Lijekova Za Liječenje Labavih Pokreta - što Jesti? Labavo kretanje vrlo je česta pritužba među ljudima svih dobnih skupina. Obično se javlja nakon jela, ali može se dogoditi i u drugo doba dana. Ovo stanje može uzrokovati veliku nelagodu i umor. U nekim slučajevima može ometati vaše svakodnevne aktivnosti jer može uzrokovati dehidraciju i umor. U ovom po 10 Štetni Konzervansi Za Hranu I Njihove Nuspojave Jeste li znali da vaša omiljena konzervirana tuna sadrži štetne konzervanse koji mogu dovesti do komplikacija? Jeste li znali da je instant ili gotova hrana jedna od najgorih stvari koju morate jesti? Pa, istina je! Konzervansi se obično dodaju hrani kako bi se spriječio rast bakterija i kvarenje hrane, ali ponekad te kemikalije mogu izazvati štetne reakcije ili čak same biti štetne i otrovne.Brojn Trendovi Moda Fitness Njega kose Frizure Zdravlje i dobro Sastojci Šminka Modeli Prehrana Odnosi Briga o koži Stranicama © Copyright hr.womanishglory.com, 2024 Svibanj \| O mjestu \| Kontakti \| Pravila o privatnosti.