Plan Prehrane S Niskim Udjelom Proteina - Hrana Koju Treba Jesti I Izbjegavati

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:20

Dijeta s niskim udjelom proteina nije prikladna za sve, a ne bi je trebalo poštivati iz kozmetičkih razloga.

Ova je dijeta prikladna samo u određenim kliničkim uvjetima i pod odgovarajućim nadzorom liječnika i nutricionista. Ovu dijetu možete slijediti u slučajevima nepravilnog rada bubrega, poremećaja jetre ili urođenih pogrešaka u metabolizmu.

U ovom ćete članku pronaći sve što trebate znati o prehrani s niskim udjelom proteina.

Sadržaj

• Što je dijeta s malo proteina?
• Tko bi se trebao pridržavati dijete s malo proteina?
• Zašto je dijeta s malo proteina važna?
• Koliko proteina treba uzimati u dijeti s niskim udjelom proteina?

• Popis namirnica s niskim udjelom proteina

  • Hrana za jesti
  • Hrana koju možete jesti u umjerenim količinama
  • Hrana koju treba izbjegavati
• Uzorak plana prehrane s niskim udjelom proteina
• Kako lako integrirati prehranu s niskim udjelom proteina u svoju rutinu
• Pojačivači kalorija
• Recepti s malo proteina
• Rizici povezani s prehranom s niskim udjelom proteina
• Mjere predostrožnosti koje treba poduzeti na dijeti s niskim udjelom proteina

Što je dijeta s malo proteina?

Prosječnom zdravom pojedincu treba 10-15% (> 0,8 g / kg tjelesne težine / d) kalorija iz proteina, ovisno o razini aktivnosti (1).

No, u prehrani s niskim udjelom bjelančevina dopušteno je samo oko 20-50 g proteina (što je 0,5-0,6 g / kg tjelesne težine) dnevno, što iznosi 4-8% dnevne potrebe za kalorijama (2).

Iako su proteini izuzetno vitalni za tjelesne funkcije, poboljšanje metabolizma i održavanje težine, dijeta s niskim udjelom proteina i uravnoteženim pristupom može imati bolji učinak na zdravstvena stanja ako imate bilo kakvih kliničkih poremećaja.

Tko bi se trebao pridržavati dijete s malo proteina?

Osobe s određenim metaboličkim poremećajima kao što su fenilketonurija (PKU), mokraćna bolest javorovog sirupa, homocistinurija, poremećaji jetre, problemi s bubrezima, visoka razina mokraćne kiseline ili osjetljivost na proteine trebaju slijediti dijetu s niskim udjelom proteina pod odgovarajućim nadzorom.

Zašto je dijeta s malo proteina važna?

Dijeta s niskim udjelom proteina učinkovita je u određenim medicinskim stanjima umjesto da ostane zdrava. Evo blagodati prehrane s niskim udjelom proteina:

1. Smanjuje opterećenje bubrega

Dijeta s niskim udjelom proteina važna je za odmaranje bubrega i sprječavanje nakupljanja toksičnih tvari u tijelu. Kad unos proteina premaši dnevnu potrebu, višak proteina metabolizira jetra da bi stvorio ureu, što opterećuje bubrege (3).

Vaši bubrezi moraju raditi 24 sata dnevno, 7 dana u tjednu kako bi isprali uree. Uskoro, vaši bubrezi postaju pod stresom i postaju nesposobni metabolizirati proteine. Kao rezultat toga, urea se nakuplja u tijelu, što dovodi do toksičnih rezultata (4).

2. Učinkovito za urođene pogreške u metabolizmu proteina

Dijeta s niskim udjelom proteina usporava razgradnju metabolizma proteina, što pomaže umanjiti simptome fenilketonurije i homocistinurije, genetskih poremećaja povezanih s nepravilnim metabolizmom proteina (5).

3. Poboljšava dugovječnost

Hrana bogata proteinima, posebno životinjska, utječe na metabolizam proteina i opterećuje vaše organe.

Studije su otkrile da je hrana siromašna bjelančevinama i aminokiselinama snažno povezana s poboljšanom dugovječnošću i metaboličkim zdravljem te smanjenjem stope prevalencije raka, kardiovaskularnih poremećaja, dijabetesa (6), (7).

4. Smanjuje sintezu mokraćne kiseline

Dijeta s niskim udjelom proteina važna je za liječenje bolnog gihta (upalni artritis uzrokovan prekomjernom sintezom mokraćne kiseline). Studija provedena na dijabetičkim štakorima na dijeti s niskim udjelom proteina pokazala je značajno smanjenje stvaranja mokraćne kiseline (8).

Koliko proteina treba uzimati u dijeti s niskim udjelom proteina?

Obično vaše tijelo treba oko 40-60 g proteina svaki dan (ili 0,8 g proteina po kg tjelesne težine, ovisno o razini aktivnosti). Dakle, ako imate 60 kg i ne bavite se fizičkim vježbama vrlo malo, trebat će vam 48 g proteina dnevno (9).

U slučaju da pretjerate s tom granicom, morate smanjiti potrošnju proteina na 0,5-0,6 g / kg tjelesne težine na temelju stanja vaših bubrega i zahtjeva (2). Posavjetujte se sa svojim liječnikom za bilo kakva klinička stanja.

Popis namirnica s niskim udjelom proteina

Zaključak je da je dijeta s niskim udjelom proteina izbjegavanje konzumiranja izvora s visokim udjelom proteina i hrana s niskim udjelom proteina. Što su oni? Evo popisa hrane koju treba jesti i izbjegavati na dijeti s niskim udjelom proteina.

Hrana za jesti

Morate jesti hranu koja sadrži malo proteina i ima dobru hranjivu vrijednost. Evo popisa:

Hrana s niskim udjelom proteina

• Povrće - kelj, špinat, mrkva, cikla, mladi luk, zelenilo rotkvice, rotkvica, repa, pastrnjak i bundeva.
• Škrob - kruh, tjestenina, žitarice, kroasani, pecivo, kifle, rižini kolači, rezanci i kokice.

Ova hrana sadrži najmanju količinu proteina.

• Voće - jabuka, banana, papaja, dinja, breskva, šljiva, grožđe, naranče, limun, limeta, grejp, suho voće, voćni sok i smrznuto ili konzervirano voće.
• Masti - maslac, margarin, majoneza, biljno ulje, maslinovo ulje i preljev za salatu.
• Šećeri - bomboni, kolači, sljez, lizalica, danski i granola.
• Pića - zeleni čaj, nemliječni napici, soda i voda.
• Začini - ocat, češnjak u prahu, luk u prahu, svježe i suho začinsko bilje i papar.

Hrana koju možete jesti u umjerenim količinama

Moći ćete jesti sljedeću hranu s visokim udjelom proteina, ali samo u vrlo malim količinama.

• Životinjski proteini - riba, meso i jaja.
• Mljekara - mlijeko, puding, krem sir, kiselo vrhnje i jogurt.

Savjet: Razmislite o uzimanju nemliječnih mliječnih proizvoda ako ste već konzumirali dopuštene količine mliječnih proizvoda za taj dan.

Hrana koju treba izbjegavati

• Slanina
• Tartar umak
• Omekšivači mesa
• Kečap
• Kuhanje vina
• Umak od soje
• Umak za odrezak
• Umak za roštilj
• Čili umak
• Začinjena sol
• Morska sol

Savjet: Izbjegavajte konzumaciju visoko natrijeve hrane ili slatke hrane. Razgovarajte sa svojim liječnikom kako biste odlučili o dopuštenoj količini svake hrane.

Sad, dopustite mi da vam kažem kako možete planirati svoju prehranu ovisno o hrani koju smijete jesti.

Uzorak plana prehrane s niskim udjelom proteina

OBROK	ŠTO JESTI
Doručak	1 kriška cjelovitog pšeničnog kruha (prepečeni) + ½ žlice margarina ili maslaca + 1 jaje ili zamjena za jaje + Vruće bezalkoholno piće ILI ½ šalice riže ili kremastih žitarica + ½ šalice punomasnog mlijeka + 1 žlica šećera (po želji) + sezonsko voće
Sredinom jutra	Kokosova voda / Bilo koji voćni sok / Bilo koja vruća bezalkoholna pića.
Ručak	1 kriška cjelovitog pšeničnog kruha + ½ žlice margarina ILI maslaca + ½ šalice brokule na pari + 1 unča narezanih purećih prsa + ½ šalice desertnog želatina.
Poslije ručka	1 zdjela lubenice.
Večernji zalogaj	6 kvadrata krekera od sode bez soli + 1/2 žlice margarina ili maslaca ILI 1 do 2 žlice želea + 4 polovice marelice
Večera	1/2 šalice soka od rajčice + 1 žličica margarina ili maslaca (po želji) + 1 pečeni krumpir + ½ šalice špinata na pari ILI 1 kriška cjelovitog pšeničnog kruha + punjene pirjane gljive (4 nos) + ½ šalice kuhanog povrća

Možete slijediti ovaj uzorak prehrambenih planova i savjete navedene u sljedećem odjeljku kako biste se normalno hranili i bez osjećaja zakinuti.

Kako lako integrirati prehranu s niskim udjelom proteina u svoju rutinu

U početku se dijeta s niskim udjelom proteina može činiti drastičnom promjenom. Ali ako znate prilagoditi svoj plan prehrane, to će biti samo lakše. Evo što možete učiniti.

• Konzumirajte tanke kriške mesa - to smanjuje sadržaj proteina.
• Smatrajte povrće u vašoj salati glavnim jelom; mala količina mesa može biti izvor visokih proteina.
• Uglavnom se koriste nemliječni proizvodi.
• Smanjite meso kad pravite tepsiju.
• Konzumirajte povrće lazanje.
• Dok radite obloge i sendviče, izbjegavajte račiće i velike komade mesa.

Dakle, nije tako teško. Samo trebate provjeriti dnevni unos proteina. Na gornjoj tablici prehrane možete vidjeti da je ukupan broj kalorija niži od broja uobičajene prehrane. To je zato što kad eliminirate ogroman dio proteina, kalorije se brzo pomaknu. Međutim, ovom se problemu morate suprotstaviti pomoću pojačivača kalorija. Što su oni? Saznajte u sljedećem odjeljku.

Pojačivači kalorija

To su namirnice koje će vam pomoći da održite zdravu težinu. Evo što možete jesti:

• Masti - konzumirajte maslinovo ulje, majonezu i ulje rižinih mekinja.
• Šećer - dodajte prehrani šećer u obliku želea, žele graha, pekmeza, želea, sirupa, gumenih proizvoda i tvrdih slatkiša.
• Smrznuta / konzervirana hrana - Konzervirano ili smrznuto voće i povrće imaju visoku kaloriju i može djelovati kao pojačivač kalorija kada ste na dijeti s niskim udjelom proteina.

Korištenje ove hrane neće drastično smanjiti broj kalorija koje konzumirate, štiteći vas od slabog imuniteta i umora. Sada, razgovarajmo o najuzbudljivijem dijelu. Pomaknite se prema dolje da biste saznali što je to.

Recepti s malo proteina

1. Salata od povrća i lososa

Sastojci

• ¼ šalica dječjeg špinata
• ¼ šalica rukole špinat
• ¼ šalica zelenila
• 1 oz dimljenog lososa, tanko narezan
• 1 žlica nasjeckanog cilantra
• 4 žlice majoneze
• 1 žličica meda
• 1 žlica soka limete
• 1 žličica čili pahuljica
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Bacite sve zelje i losos u posudu.
2. Pomiješajte majonezu, sok limete, med, sol i čili pahuljice u maloj zdjelici.
3. Prelijte je preko salate.
4. Ukrasite nasjeckanom cilantrom.

2. Ravna zdjela za doručak s rižom

Sastojci

• ½ šalica ravne riže
• 1 šalica nemliječnog mlijeka
• ½ šalica borovnica
• ½ šalica malina
• 1 mala banana, narezana
• 1 žličica kakaa u prahu
• 2-3 žlice javorovog sirupa

Kako se pripremiti

1. Operite ravnu rižu. Ocijedite vodu i bacite ravnu rižu u posudu.
2. Dodajte mlijeko i prelijte ga voćem.
3. Dodajte obilnu količinu javorovog sirupa i kakaa u prahu. I spremno je!

3. Tost s jajima i avokadom s malo proteina

Sastojci

• ½ kuhano jaje
• 1 kriška pšeničnog kruha
• ½ avokado
• 2 žlice majoneze
• Sol i papar

Kako se pripremiti

1. Narežite avokado i kuhano jaje.
2. Stavite ih na vrh pšeničnog tosta.
3. Podlijte malo majoneze, začinite i gotovo je!

Rizici povezani s prehranom s niskim udjelom proteina

• Kontinuirano slijeđenje dijete s niskim udjelom proteina utječe na vitalne funkcije stanica, poput zacjeljivanja rana i imunološkog odgovora (10).
• Dijeta s niskim udjelom proteina može dovesti do gubitka mišića (10).
• Napokon, ova dijeta sadrži malo željeza, kalcija, tiamina (vitamin B1), riboflavina (vitamin B2) i niacina (vitamin B3) - i stoga bi vam trebali prehrambeni dodaci za održavanje normalnih tjelesnih funkcija. No, razgovarajte sa svojim liječnikom prije uzimanja bilo kakvih dodataka.
• Povećava rizik od infekcija (11).
• Može naštetiti srcu ako se ne nadziru izvori šećera i masti.
• Može dovesti do karijesa.
• Dijeta s niskim udjelom proteina smanjuje razinu albumina u serumu, što uzrokuje edeme (nakupljanje vode u ekstremitetima) (11).

Morate razgovarati sa svojim liječnikom prije nego što započnete dijetu s niskim udjelom proteina. Također, poduzmite sljedeće mjere opreza.

Mjere predostrožnosti koje treba poduzeti na dijeti s niskim udjelom proteina

• Treba se pridržavati dijete s niskim udjelom proteina pod strogim medicinskim vodstvom dijetetičara koji je upoznat s bolestima jetre i bubrega.
• Prehrana bi trebala biti osmišljena tako da zadovolji prehrambene potrebe dijeteta i smanji radno opterećenje bubrega.
• Dijeta ne smije eliminirati hranu bogatu proteinima poput jaja, mesa i sira.

Zaključak

Dijeta s niskim udjelom proteina izvrsna je za ljude koji imaju klinička stanja koja zahtijevaju smanjenje unosa proteina. Posavjetujte se sa svojim liječnikom i nutricionistom kako biste analizirali problem i osmislili prilagođeni plan prehrane s malo proteina.

Odgovori stručnjaka na pitanja čitatelja

Zašto bubrežni bolesnici trebaju prehranu s malo proteina?

Umjerena do visoko proteinska prehrana stvara otpadne proizvode koje bubrezi trebaju eliminirati. Da bi se smanjilo ovo opterećenje bubrega, bubrežnim bolesnicima predlaže se prehrana s niskim udjelom proteina.

Je li krumpir siromašan proteinima?

Krumpir je škrobno povrće koje ima relativno manje proteina (12). Dakle, mogu se dodati u plan prehrane s niskim udjelom proteina.

Možete li smršavjeti na dijeti s malo proteina?

Da, ali to bi se moglo dogoditi gubitkom mišićne mase, što se ne preporučuje. Posavjetujte se sa svojim liječnikom prije nego što započnete dijetu s niskim udjelom proteina isključivo za mršavljenje.

Hoće li dijeta s malo proteina pomoći kod nasljednih metaboličkih poremećaja?

Da, prehrana s niskim udjelom proteina preporučuje se onima s fenilketonurijom i homocistinurijom. Posavjetujte se s liječnikom kako biste saznali količinu proteina koju možete imati dnevno.

12 izvora

Stylecraze ima stroge smjernice za izvor i oslanja se na recenzirane studije, akademske istraživačke institucije i medicinska udruženja. Izbjegavamo koristiti tercijarne reference. Možete pročitati više o tome kako osiguravamo da je naš sadržaj točan i aktualan čitajući našu uredničku politiku.

• Unos proteina i funkcija mišića u starijih odraslih, Trenutno mišljenje o kliničkoj prehrani i metaboličkoj skrbi, Američka nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni institut za zdravlje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4394186/

• Učinci dijeta s niskim udjelom proteina i dodataka prehrani s vrlo niskim udjelom proteina, na promet mišićnih bjelančevina u bolesnika s CKB-om, Kidney International Reports, Elsevier, Američka nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni institut za zdravstvo.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5976852/

• Metabolizam uree i amonijaka i kontrola izlučivanja dušika u bubrezima, Klinički časopis Američkog društva za nefrologiju, Američka nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni institut za zdravlje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4527031/

• Promet proteina, ureageneza i glukoneogeneza, Međunarodni časopis za istraživanje vitamina i prehrane, Američka nacionalna knjižnica medicine, Nacionalni institut za zdravlje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22139560

• Naslijeđeni metabolički poremećaji: aspekti kroničnog upravljanja prehranom, prehrana u kliničkoj praksi: službena publikacija Američkog društva za parenteralnu i enteralnu prehranu, Američka nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni institut za zdravstvo.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4515158/#S2title

• Utjecaj unosa proteina u prehrani na dugovječnost i zdravlje metabolizma, EBiomedicine, The Lancet.

  www.thelancet.com/journals/ebiom/article/PIIS2352-3964(19)30239-7/fulltext

• Sinteza proteina i kontrola kvalitete u starenju, Starenje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6326689/pdf/aging-10-101721.pdf

• Dijeta s niskim udjelom proteina inhibira sintezu mokraćne kiseline i umanjuje oštećenje bubrega kod dijabetičkih štakora izazvanih streptozotocinom, Journal of Diabetes Research, Hindawi Publishing Cooperative.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3976836/pdf/JDR2014-287536.pdf

• Koliko proteina trebate svaki dan? Harvard Health Publishing, Harvard Medical School.

  www.health.harvard.edu/blog/how-much-protein-do-you-need-every-day-201506188096

• Starije žene prilagođavaju se prehrani s niskim udjelom proteina s gubicima tjelesne mase, funkcije mišića i imunološkog odgovora, Američki časopis za kliničku prehranu, Američka nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni institut za zdravlje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7598064

• Aminokiseline i imunološka funkcija, Britanski časopis o prehrani, Američka nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni institut za zdravlje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17403271

• Nutritivna vrijednost krumpira, mesa i kože, sirovo, FoodData Central, Ministarstvo poljoprivrede SAD-a.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170026/nutrients