10 Ukusnih Recepata Za Doručak Karnataka Koje Morate Probati

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:20

Jeste li iz Karnatake? Volite li svoju lokalnu hranu? Ako da, onda je ovaj post samo za vas! Ovdje imate fantastične recepte koji ističu čaroliju kuhinje Karnataka!

Želite znati koji su to izvrsni recepti? Pogledajte naš odabir najboljih ukusnih recepata za doručak Karnataka koji će biti hit vaše obitelji. I pogodite što, ovo možete napraviti kod kuće, bez puno gnjavaže!

Recepti za doručak Karnataka - Top 10:

1. Maslac Dosa:

Jelo potječe iz Davanagerea, grada u Karnataki. Savršen je doručak za ugađanje obitelji nedjeljom ujutro. Jelo možete poslužiti s prženim kokosovim chutneyem i pire krumpirom.

Trebat će vam:

• Napuhana riža
• Urad Dal
• Predkuhana riža
• Sjeme piskavice
• Rafinirano brašno
• Soda za kuhanje
• Maslac
• Sol

Kako da:

• Dal i rižu namočite piskavicom odvojeno preko noći.
• Ocijedite vodu i sameljite namočenu rižu.
• Dodajte namočeno dal, rafinirano brašno i lisnatu rižu u pastu.
• Ponovno izblendajte i dodajte sol.
• Ostavite da fermentira nekoliko sati.
• Smjesi dodajte sodu bikarbonu.
• Zagrijte tavu i ulijte kutlaču smjese. Tanko i snažno ga raširite od središta kako biste oblikovali krug.
• Dodajte maslac
• Kuhajte dok ne postane hrskavo smeđa

2. Rajčica Dosa:

Slika: Izvor

To je izdvajanje popularne dose. Svježa rajčica dodaje svojoj crvenoj boji i jedinstven okus. Trebali biste namočiti rižu preko noći za najbolje rezultate.

Trebat će vam:

• Sjeckani paradajz
• Riža
• Svježi kokos
• Sol
• Ulje
• Sjemenke kumina
• Zeleni čili

Kako da:

• Namočite rižu u vodi i pustite da fermentira
• Rižu sameljite sa svim sastojcima osim ulja i soli.
• Dodajte malo vode da se dobije glatka smjesa. Zatim dodajte sol.
• Zagrijte tavu i dodajte ulje.
• Ulijte kutlaču mješavine. Tanko i snažno ga raširite od središta kako biste oblikovali krug.
• Ostavite da se kuha dok ne postane hrskava.
• Poslužite ga vrućeg s kokosovim chutneyem.

3. Pundi Gatti ili knedla od riže:

Slika: Izvor

Jednostavan je recept iz regije Karnataka. I to je prilično ukusno. Najukusniji je kada se poslužuje uz sambar i crveni kokosov orah.

Trebat će vam:

• Dosa Rice
• Naribani kokos
• Redovita riža
• Sol
• Curry lišće
• Sjeme gorušice
• Kokosovo ulje

Kako da:

• Namočite obje vrste riže sat vremena.
• Pomiješanu rižu sameljite s vodom i ribanim kokosom.
• Posolite ga i ulijte u wok.
• Dodajte mu zagrijane sjemenke gorušice i ostale sastojke za začin te zagrijte wok.
• Miješajte dok se tekućina ne pretvori u tijesto.
• Isključite vatru i ostavite da se smjesa malo ohladi. Od tijesta napravite kuglice ovalnog oblika.
• Stavite ih na idli postolje i kuhajte na pari 20 minuta.
• Poslužite ih vruće.

4. Neer Dosa:

Slika: Izvor

Delikatesa Karnataka idealna je za ljude kalorijski svjesne koji žele ugađati svojim okusnim pupoljcima. To možete napraviti pomoću smjese tekuće riže. Poslužite je vruću s chutneyem.

Trebat će vam:

• Ulje
• Voda
• Sol
• Naribani kokos
• Namočena riža

Kako da:

• Kokos i rižu sameljite u glatku pastu.
• Dodajte mu sol i vodu.
• Zagrijte neprianjajuću tavu s malo ulja i ulijte odgovarajuću smjesu.
• Ulijte kutlaču mješavine. Tanko i snažno ga raširite od središta kako biste oblikovali krug.
• Kuhajte ga dok ne postane hrskav.

5. Akki Rotti:

To je jelo s potpisom Karnatake. Možete ga poslužiti za doručak ili druge obroke. Poslužite s kokosovim chutneyem ili dal.

Trebat će vam:

• Naribani kokos
• Rižino brašno
• Zeleni čili
• Luk
• Listovi korijandera
• Curry lišće
• Listovi kopra
• Sol
• Sjemenke kumina
• Ulje

Kako da:

• Pomiješajte sve sastojke u posudi osim ulja.
• Dodajte malo vode i napravite mekano tijesto.
• Namastite tavu i potapšajte tijesto po njenoj površini.
• Stavite plinski štednjak i u sredini namazanog tijesta napravite rupu.
• Kroz rupu ulijte malo ulja.
• Kuhajte dok roti ne postane hrskav i smeđ.
• Preokrenite i kuhajte minutu.

6. Karnataka Upma s kokosom:

To će jelo sigurno zasigurno pogoditi vašu djecu. Đumbir i kokos dodaju okusu jela.

Trebat će vam:

• Rava / griz
• Narezani luk
• Kuhinjski kralj masala
• Sjeckani zeleni čili
• Grašak
• Chana dal
• Sjeme gorušice
• Urad dal
• Sitno nasjeckani đumbir
• Asafoetida
• Ulje
• Sol
• Curry lišće
• Naribani kokos

Kako da:

• Suhi pečeni griz držite po strani.
• Sušite sjemenke gorušice gorušice i pržite dals dok ne porumene.
• Dodajte Asafoetidu
• Na ulju pirjajte lišće curryja i čilije.
• Dodajte narezani luk i pržite.
• Dodajte naribani đumbir i grašak.
• Dodajte vodu i sol. Prokuhajte smjesu.
• Zatim dodajte Kitchen king masala.
• Dodajte ravu / griz i nastavite miješati.
• Postepeno će se zgušnjavati.
• Ukrasite kokosom i poslužite.

[Pročitajte: ukusni indijski vegetarijanski recepti za doručak]

7. Rajčica rajčica / Rajčica Gojju:

To je specijalitet Karnataka, koji možete bez problema napraviti kod kuće. Možete ga poslužiti vruće s raznim vrstama indijskog kruha. Gusti kari možete kao preljev za pizzu.

Trebat će vam:

• Sjeckana rajčica
• Sjeckani luk
• Sjemenke kumina
• Sjeme gorušice
• Ulje
• Zeleni čili
• Asafoetida
• Sol
• Voda
• Pasta od đumbira
• Naribani kokos
• Sjemenke maka
• Korijander

Kako da:

• Namočeni mak sameljite s kokosom.
• Nasjeckajte čili.
• Na ulju popržite sjemenke kima i gorušice.
• Dodajte luk i pirjajte.
• Zatim dodajte rajčicu i kuhajte.
• Dodajte pastu od kokosa i maka. Dodajte sol i vodu.
• Pospite sjeckani cilantro.

8. Jednostavna mrkva Halwa:

To je zdravo slatko jelo napravljeno od mrkve. Ukusnog je okusa, a ovo možete poslužiti djeci za doručak uz roti, chapatti ili parathe. Ne koristite prekomjerni šećer da biste zadržali tablicu broja kalorija.

Trebat će vam:

• Grožđice
• Sjeckani bademi
• Ghee
• Kondenzirano mlijeko
• Naribana mrkva

Kako da:

• Pirjajte bademe i grožđice. Držite ih po strani.
• Dodajte mrkvu i pržite na laganoj vatri.
• Ulijte mlijeko i promiješajte.
• Dodajte pržene bademe i grožđice.
• Poslužite ga ohlađenog.

9. Chitranna ili limunska riža:

Chitranna je jedan od najtradicionalnijih recepata za doručak na jugu Karnate. Možete ga poslužiti s Raita ili kokosovim chutneyem. Ovo možete skuhati kao specijalitet za vikend da razbijete monotoniju idlisa i doza.

Trebat će vam:

• Basmati riža
• Sjeme gorušice
• Sok od limuna
• Sušeni crveni čili
• Chana Dal
• Urad Dal
• Asafoetida
• Kurkuma u prahu
• Naribani kokos
• Curry lišće
• Pečeni kikiriki
• Ulje
• Sol

Kako da:

• Skuhajte rižu i držite je po strani.
• Pirjajte dals, sušeni crveni čili i asafoetidu
• Dodajte sjeme gorušice i kikiriki s curry lišćem.
• Zatim dodajte prah kurkume.
• Sada ulijte rižu, limunov sok i sol.
• Sve dobro bacite i poslužite s ribanim kokosom na vrhu.

10. Ragi Roti:

Smeđi roti je ukusan i zdrav. Možete ga poslužiti s curryjem, chutney-ima itd. Ako ga planirate poslužiti djeci, za to napravite manje zelenih čilija.

Trebat će vam:

• Ragi Brašno
• Zeleni čili
• Naribani svježi kokos
• Sjeckani luk
• Listovi korijandera
• Sjemenke kumina
• Sol
• Ulje

Kako da:

• Pomiješajte sve sastojke, vodu i vruće ulje kako biste oblikovali tijesto.
• Podijelite tijesto u okrugle kuglice.
• Podmažite posudu i poravnajte kuglu od tijesta u krug.
• Pecite ga na malo ulja dok ne postane hrskavo.
• Poslužite je ravno iz tave.

Ovo je samo nekoliko jednostavnih recepata za doručak Karnataka koje možete isprobati u svojoj kuhinji. Začinite jelovnik za doručak i gledajte kako vaša djeca brzo pojedu doručak uz ova popularna jela!

Jeste li ikad probali ove recepte za doručak Karnataka? Javite nam koji je omiljeni vašoj obitelji. Ako imate još ideja za zdrav i ukusan doručak za djecu, podijelite ih s nama komentirajući ih u donjem polju!