Suncokretovo Ulje Vs. Maslinovo Ulje - što Je Bolje?

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:20

Ovo je česta rasprava među zdravstvenim hraniteljima i stručnjacima za hranu. Suncokretovo ulje i maslinovo ulje pohvaljeni su zbog svojih hranjivih vrijednosti i zdravstvenih dobrobiti. Ali ako se uspoređuju jedni s drugima, koji je bolji?

Sadržaj

• Suncokretovo ulje protiv maslinovog ulja
• Presuda: Maslinovo ulje je bolje!

Suncokretovo ulje protiv maslinovog ulja

Usporedimo i suncokretovo i maslinovo ulje kako bismo znali koje je bolje za naše zdravlje:

Mast:

Oba ulja su na biljnoj bazi i sadrže otprilike 120 kalorija po žlici. Obje su bogate polinenasićenim i mononezasićenim masnoćama. Poznato je da ove vrste masnih kiselina dovode do smanjenja lošeg kolesterola u krvi dok istovremeno promiču dobar kolesterol.

• Linolna kiselina u suncokretovom ulju: Suncokretovo ulje sadrži gotovo 65% linolne kiseline, dok ga maslinovo ulje sadrži samo 10%. Sadrži i omega 3 masne kiseline i omega 6 masne kiseline, koje pojačavaju neurološke funkcije i smanjuju upalu.
• Oleinska kiselina u maslinovom ulju: Oleinska kiselina je mononezasićena masna kiselina, za koju je poznato da suzbija onkogen u tijelu. Dakle, sljedeći put kad dodate maslinovo ulje u svoju Cezar salatu, imajte na umu da se i vi borite protiv raka! Dokazano je da oleinska kiselina štiti stanice i od toksina koje oslobađaju kancerogeni. Također smanjuje količinu karcinogena koji nastaju u mesu kada se kuha.

[Pročitajte: Blagodati suncokretovog ulja za zdravlje]

Vitamin E:

Vitamin E treba uzimati u zdravim dozama svaki dan zbog njegovih različitih blagodati. Smanjuje stvaranje slobodnih radikala, što može dovesti do razvoja određenih vrsta raka ili kroničnih bolesti. Vitamin E također sprječava vaskularne komplikacije poput arterioskleroze, bolova u prsima, nogu zbog arterijske blokade itd. Također ublažava dijabetes i njegove simptome. Vitamin E koristi se kod astme, kožnih poremećaja, mrene itd.

• Suncokretovo ulje: Bogat je izvor vitamina E. Utvrđeno je da vitamin E koji se nalazi u suncokretovom ulju također može spriječiti reumatoidni artritis i rak debelog crijeva. Utvrđeno je da ljudi iz zemalja koje koriste maslinovo ulje i suncokretovo ulje kao glavna ulja za kuhanje imaju niže stope astme.
• Maslinovo ulje: Sadrži i dobar udio vitamina E. Vitamin E koji se nalazi u drugim uljima poput repice, kukuruza ili soje nalazi se u obliku gama-tokoferola, što negativno utječe na rad pluća. Ali maslinovo ulje i suncokretovo ulje sadrže vitamin E u obliku alfa-tokoferola koji nema takav štetan učinak.

Vitamin K:

Vitamin K je još jedan važan hranjivi sastojak koji pruža razne zdravstvene dobrobiti. Služi kao važan čimbenik u mehanizmu zgrušavanja krvi i zaustavlja prekomjerno krvarenje. Također jača kosti i može spriječiti osteoporozu kod starijih žena.

• Suncokretovo ulje:

  Ima jedva 1 mikrogram vitamina K po žlici.

• Maslinovo ulje:
• Sadrži više od 8 mikrograma vitamina K po žlici.

[Pročitajte: Bolesti i liječenje zbog nedostatka vitamina K]

Minerali:

Biljna ulja sadrže manje mineralnih ulja od onih dobivenih iz životinjskih izvora. Evo usporedbe između sadržaja minerala u suncokretovom ulju i maslinovom ulju

• Suncokretovo ulje:

  Budući da je biljno ulje, uopće ne nudi minerale.

• Maslinovo ulje: maslinovo ulje je voćno ulje i ima nekoliko minerala, iako u količinama u tragovima. Sadrži:
• Željezo koje je važna komponenta hemoglobina, nosača kisika u vašoj krvi.
• Kalij koji održava tonus mišića i zdravlje srca.
• Natrij, koji ima funkcije slične kaliju
• Kalcij, koji je dobar za kosti i zube.

[Pročitajte: Blagodati ekstra djevičanskog maslinovog ulja za zdravlje]

Presuda: Maslinovo ulje je bolje

Iz gornje usporedbe jasno je da je maslinovo ulje zdravije od suncokretovog ulja u smislu sadržaja vitamina K, masnih kiselina i minerala. Maslinovo ulje ne ometa ravnotežu omega 6 masnih kiselina i omega 3 masnih kiselina, dok suncokretovo ulje može povećati omjer ovih masnih kiselina. Polinezasićene masti u suncokretovom ulju mogu ga lakše užegnuti od maslinovog ulja. Maslinovo ulje također ima voćni okus za razliku od suncokretovog ulja, koje je bljutavo.

Dakle, sljedeći put kada budete kupovali ulje za kuhanje, budite sigurni da ste napravili pravi izbor!

Koje ulje koristite za kuhanje? Jeste li probali maslinovo ulje? Podijelite svoje stavove s nama u odjeljku za komentare u nastavku.