2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:20
Proso - bogato esencijalnim ugljikohidratima, vlaknima i važnijim mikronutrijentima. Porijeklom s istočne strane svijeta, proso je prastaro rješenje za aktivno tijelo. Te su žitarice u mnogim zemljama poznate kao zamjena bez glutena.
Zvuči predobro da bi bilo istina, zar ne? Pomaknite se prema dolje i upoznajte što čarobni proso može učiniti vašem tijelu!
Sadržaj
- Što su proso?
- Koje su uobičajene vrste prosa?
- Prehrambeni profil prosa
- Pet temeljnih blagodati dodavanja prosa u prehranu
- Dva načina kako ukusiti proso
Što su proso?
Proso su cjelovite žitarice koje postoje tisućama godina i nalaze se u mnogim dijetama širom svijeta. Proso je vodeće glavno žito u Indiji i obično se jede u Kini, Južnoj Americi, Rusiji i na Himalaji (1).
Kao cjelovite žitarice bez glutena, proso je izvrsna opcija za zrno onima koji trebaju alternative. Iznimno su jednostavni za pripremu (znat ćete!) I dostupniji su širom svijeta.
Proso je nevjerojatno svestrano - može se koristiti u svemu, od peciva, kašica, priloga i slastica. Njihov osjetljiv okus pojačava se tostiranjem suhih zrna prije kuhanja. Ponegdje ih čak fermentiraju i konzumiraju kao alkoholno piće.
Proso se može naći u bijeloj, sivoj, žutoj ili crvenoj boji. Izgledaju lijepo kad su složeni na tanjuru. Proso se uzgaja i kao hrana bogata vlaknima za stoku, stoku i ptice.
Pomaknite se prema dolje da biste pogledali najčešće uzgajane proso širom svijeta.
Natrag na TOC
Koje su uobičajene vrste prosa?
Proso su skupina žitarica koje sadrže Pearl proso (Pennisetum glaucum), muhar proso (Setaria italica), proso (Panicum miliaceum), fi prst proso ili ragi (Eleusine coracana), seoske proso (Echinochloa crus-galli), malo proso (Panicum sumatrense), kodo proso (Paspalum scrobiculatum), fonio proso (Digitaria exilis) i adlay proso ili Jobove suze (Coix lachryma-jobi) (2).
Evo još nekoliko informacija o različitim vrstama prosa:
Lokalno ime | ||||
---|---|---|---|---|
Dopustite mi da podijelim još nekoliko detalja o junacima koji stoje iza miljevih velesila. Pomaknite se prema dolje da biste saznali prehrambene i fitokemijske profile prosa.
Natrag na TOC
Prehrambeni profil sirovog prosa
Kalorije | Količina po šalici (200 g) porcije | Ukupni ugljikohidrati | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ukupno masti | Ukupne trans-monoenoične masne kiseline | Ukupne trans-polienoične masne kiseline | Ukupno Omega-3 masne kiseline | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Protein | Količina po šalici (200 g) porcije | Vitamin A | Vitamin E (alfa tokoferol) | Količina po šalici (200 g) porcije | Kalcij |
|