15 Najboljih Probiotičkih Namirnica Za Jačanje Imunološkog Sustava

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:20

Probiotik je bučna riječ koju često možete čuti u krugovima 'prirodnog, zdravog života'. Gutljamo pića s probioticima u nadi za boljim zdravljem. Ali što je zapravo probiotik?

Probiotici su bakterije ili kvasci koji borave u našem tijelu i pomažu u poboljšanju našeg cjelokupnog zdravlja. Pomažu u stimuliranju prirodnih probavnih sokova i enzima u našem tijelu koji održavaju naše probavne organe ispravnim funkcioniranjem.

Probiotici također pomažu u održavanju jakog imunološkog sustava. Oni se bore protiv bakterija koje uzrokuju proljev, a korisne su i u liječenju mnogih drugih bolesti. Dobar i zdrav probavni sustav obično znači općenito dobro zdravlje. Uključivanje probiotika u vašu redovnu prehranu dobra je ideja za sve nas. Ali, to treba raditi postupno. Količinu koja se konzumira treba postupno povećavati.

Probiotska hrana i dodaci također su dostupni na tržištu u gotovom i pakiranom obliku. Ali, nisu li prirodni prehrambeni proizvodi bogati probiotikom bolji od umjetnih dodataka? Očito da! Ove prirodne namirnice bogate probioticima imaju zanemarive nuspojave i prepune su višestrukih zdravstvenih blagodati.

[Pročitajte: Top 9 probiotičkih napitaka]

15 Probiotička hrana

Ovdje je popis od 15 probiotičkih prehrambenih proizvoda koji su lako dostupni za svakodnevnu konzumaciju.

• 1. Jogurt
• 2. Tamna čokolada
• 3. Kiseli krastavci
• 4. Jabuke
• 5. Kefir
• 6. Kiseli kupus i Kimchi
• 7. Mišo
• 8. Mikroalge
• 9. Kombucha čaj
• 10. Sojino mlijeko
• 11. Maslina
• 12. Tempeh
• 13. Sir
• 14. Ledena, Dosa i ostale južno-indijske kuhinje
• 15. Dhokla

1. Jogurt

Slika: Getty

Jogurt je bogat izvor probiotika. Moćni sojevi probiotika koji se nalaze u jogurtu uključuju laktobacile i bifidobakterije. Ako konzumirate pakirani komercijalni jogurt, provjerite ima li oznaka "živih i aktivnih kultura". Ali domaći jogurt uvijek je bolji od spakiranog. Prirodno je bogat tim živim kulturama.

2. Tamna čokolada

Slika: Getty

Tamna čokolada također je bogata probiotikom. Oni pomažu u održavanju zdravog probavnog sustava. Tamne čokolade također sadrže velike količine antioksidansa, koji pomažu u kontroli slobodnih radikala i oksidaciji stanica. Evo još jednog dobrog razloga da konzumirate više tamnih čokolada bez osjećaja krivnje.

3. Kiseli krastavci

Slika: Getty

Kiseli krastavci, uglavnom proizvedeni fermentacijom povrća i posebnog voća, napunjeni su probiotikom. Kiseli krastavci lako se mogu napraviti kod kuće. Kiseli krastavci mogu se kupiti i u trgovinama, ali možda im nedostaju prirodni enzimi, koji se obično unište u procesu njegove pripreme. Fermentirano povrće također je bogato probioticima. Sve što je potrebno je sol, voda i ulje.

4. Jabuke

Slika: Getty

Jabuke su bogate dijetalnim vlaknima. Istraživači nisu baš sigurni jesu li jabuke zapravo bogate probiotikom ili ne. Studije pokazuju da redovitim jedenjem jabuka, "dobre" bakterije koje pomažu u stvaranju kratkolančanih masnih kiselina, pružaju povoljne pH uvjete za osiguravanje korisne ravnoteže mikroorganizama. Kao što vjekovna poslovica kaže "jabuka dnevno drži liječnika daleko".

5. Kefir

Slika: Getty

Kefir je prilično sličan jogurtu. To je gusti i kremasti napitak koji sadrži mješavinu kvasca i bakterija, što ovo piće čini bogatim probiotičkim kulturama. Nudi više probiotika od ostalih fermentiranih mliječnih proizvoda. Obično se pravi od mlijeka; međutim, može se pripremiti i s drugim tekućinama poput kokosovog mlijeka ili vode. To je najbogatiji izvor probiotika. Gotovo je bez laktoze što je čini prikladnom za one koji ne podnose laktozu.

6. Kiseli kupus i Kimchi

Slika: Getty

Kiseli kupus priprema se fermentiranjem isjeckanog kupusa u salamuri. Obično se priprema s kupusom, mada se može koristiti i drugo povrće. Sadrži lactobacilli plantarum, koji jača imunološki sustav. Također smanjuje rast 'lošeg' kvasca u tijelu. Jedan je od najbogatijih nemliječnih izvora probiotika. Može se poslužiti kao prilog ili se može dodati i salatama.

Kimchi je korejski prilog. To je azijski oblik kiselog kupusa gdje se Kimchi fermentira zajedno s kiselim kupusom koji može biti vrlo ljut i kiselkast. Također je bogat izvor beta-karotena, kalcija, željeza i vitamina A, C, B1 i B2. To je također jedna od najboljih probiotičkih namirnica koju možete konzumirati!

7. Mišo

Slika: Getty

Miso se priprema od fermentirane soje, raži, graha, ječma ili riže. Miso se može koristiti u pripremi juha i sezonskih jela. Može se koristiti i kao začin. Sadrži lactobacillus acidophilus. Jedna porcija misoa dovoljna je da u tijelo uđe potreban dio dobrih bakterija. Također služi kao probavni regulator. Japanci koriste Miso kao lijek. Dodavanjem žlice Miso u vruću vodu čini ukusnu i izuzetno hranjivim sastojcima juhu. Kaže se i da Miso pomaže alkalizizirati tijelo, neutralizirati učinke zagađenja okoliša i ograničiti učinke kancerogenih tvari u tijelu.

8. Mikroalge

Slika: Getty

Mikroalge se odnose na morske biljke poput horele, spiruline i plavozelenih algi. Mikroalge su vrlo bogate probiotikom i poznato je da povećavaju količinu i bifidobakterija i laktobacila u probavnom traktu. Ovi probiotici također su bogati izvori energije.

9. Kombucha čaj

Slika: Getty

Ovaj se probiotički napitak koristi već stoljećima. Ima i mnogo drugih zdravstvenih blagodati. Čaj od kombuče priprema se fermentacijom slatkog crnog čaja s kulturom kvasca i bakterija poznatih kao gljive Kombucha. Ovaj probiotički napitak pomaže u jačanju imunološkog sustava našeg tijela. Također pruža energiju, pomaže tijelu da ostane u formi i zdravom. Pomaže i kod mršavljenja. Ali mora se pripaziti jer ovaj čaj možda neće odgovarati svima.

10. Sojino mlijeko

Slika: Getty

Sojino mlijeko, napravljeno od prešanja soje, prirodno je napunjeno probioticima. Potpuno je i hranjivo piće. Pakirano sojino mlijeko dostupno na tržnicama može imati i neke dodatne žive kulture. Sojino mlijeko također je bogato proteinima i ne sadrži laktozu, što ga čini savršenim za ljude koji ne podnose laktozu.

11. Maslina

Slika: Getty

Masline u otopini salamure vrlo su bogate probiotikom. Otopina salamure pomaže probiotičkim kulturama da rastu u maslinama, što je čini vrlo dobrom probiotičkom hranom. Te se masline mogu dodati u tjestenine, salate, pizze itd.

12. Tempeh

Slika: Getty

Tempeh, pripremljen od soje, izvrsna je zamjena za meso i tofu. Bogat je probiotikom i vitaminom B12. Može se peći, pirjati ili dodavati salatama. Također ima vrlo malo natrija, što ga čini prikladnim za ljude koji su na dijeti s niskim udjelom natrija.

13. Sir

Slika: Getty

Sir je također oblik fermentiranog mlijeka. Zbog postupka fermentacije i sir je napunjen probiotikom. Njegova visoka masnoća i slabo kisela priroda njeguje i čuva dobre bakterije tijekom kretanja kroz probavni trakt. Ima i mnogo drugih zdravstvenih blagodati.

14. Ledena, Dosa i ostale južno-indijske kuhinje

Slika: Getty

Među indijskoj hrani, južno-indijska kuhinja također je bogat izvor probiotika. Dokono, dosa i drugi takvi prehrambeni proizvodi pripremaju se fermentacijom riže i leće. Zbog toga je visoko u živim kulturama dobrih bakterija. Ovi prehrambeni proizvodi prilično su blagi i sadrže malo masnoća, što ih čini zdravom hranom.

15. Dhokla

Slika: Getty

Dhokla, popularno jelo gudžarati također se pravi fermentacijom grama brašna. Proces fermentacije čini živu kulturu savršenim okolišem za rast. Drugi oblik dhokle također se priprema fermentacijom rižinog brašna. Ovaj čaj bogat je izvor probiotika. Oba recepta koriste skutu, dodajući dodatni sloj probiotika u jela.

Popis probiotičke hrane ovdje ne završava, bilo ih je nekoliko! Probiotska hrana pomaže u apsorpciji kalcija, kao i u prevenciji alergija. Normalna zdrava osoba može jesti probiotičku hranu koja sadrži oko dva milijuna živih organizama. Oni koji pate od dijabetesa, karcinoma i drugih takvih dugotrajnih bolesti trebaju se posavjetovati sa svojim liječnicima prije nego što probiotičku hranu i piće uključe u svoju redovnu prehranu.

Ali ne zaboravite, pretjerana konzumacija probiotika može dovesti do probavne smetnje i nadutosti.

Dakle, pridružite se bandu i dodajte malo probiotika u svoju svakodnevnu prehranu. Vaša će vam crijeva zahvaliti na tome!

Konzumirate li domaću probiotičku hranu ili je kupujete na tržištu? Podijelite s nama odmah ispod.