2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:20
Klice su hranjive snage. Pomažu u smanjenju razine šećera u krvi i pomažu probavi. Smatraju se i snažnom hranom koja se bori protiv raka. Postoji nekoliko vrsta klica - sve one nude nevjerojatne prednosti. U ovom ćemo postu pogledati glavne načine na koje vam svakodnevno jedenje klica može koristiti.
Sadržaj
- Što su klice?
- Kako vam klice mogu koristiti?
- Koji je nutritivni profil briselskih klica?
- Napomena o sirovim klicama i štetnim bakterijama
- Kako napraviti klice kod kuće
- Imaju li klice neke nuspojave?
Što su klice?
Kao što i samo ime govori, klice su klijavo sjeme koje je niknulo i postalo vrlo mlade biljke. Proces klijanja započinje kada se sjeme namoči u vodi dugih sati. Kad su ta namočena sjemena izložena pravoj vlazi i temperaturi (i ostavljena da rastu 2 do 7 dana), krajnji je proizvod klica.
Postoje različite vrste klica. Najčešće vrste klica navedene su u nastavku:
- Klice graha i graška, uključujući leću, grah garbanzo, mung grah, soju, crni i grah, te grašak.
- Klice povrća ili lišća, uključujući klice brokule, klice rotkve, zelje gorušice i klice piskavice.
- Proklijale žitarice, uključujući kelj heljde, smeđe riže, kvinoje, zobi i amaranta.
- Klice orašastih plodova i sjemenki, uključujući sjemenke rotkvice, sjemenki badema, lucerne i bundeve, klice sjemenki sezama i suncokreta.
Gotovo sve sorte klica imaju slične blagodati, ali svaka sorta obiluje određenim specifičnim hranjivim sastojcima.
Iako su klice graha mung dobri izvori proteina, vlakana i vitamina A i C, klice lucerne izvrsni su izvori vitamina A, B, C, E i K (1), (2).
Klice leće također su nevjerojatni izvori proteina (jedna porcija sadrži 26% dnevne vrijednosti) (3). Prokulica je jedan od najbogatijih izvora vitamina K1 i C, uz to što sadrži i druge minerale poput kalija i drugih antioksidansa (4).
Nije ni čudo što se klice smatraju hranjivim moćnicima! Otkrijmo što mogu učiniti i kako vam mogu koristiti.
Kako vam klice mogu koristiti?
1. Klice pomažu u kontroli šećera u krvi
To se posebno odnosi na klice brokule koje su bogate sulforafanom. Utvrđeno je da spoj poboljšava kontrolu glukoze u bolesnika s dijabetesom tipa 2 (5).
Utvrđeno je i da klice brokule poboljšavaju inzulinsku rezistenciju u bolesnika s dijabetesom tipa 2 (6).
Slična su otkrića i za prokulice. Ove klice sadrže alfa-lipoičnu kiselinu, koja je antioksidans i može imati blagotvorne učinke na šećer u krvi i inzulin (7).
2. Promovirajte probavu
Studije pokazuju da proklijalo sjeme ima veći sadržaj vlakana, što ga čini boljim za probavu. Klijanje sjemena može povećati sadržaj vlakana i proteina (8).
U jednoj je studiji klijanje zrna pšenice tijekom 168 sati pokazalo trostruko povećanje topivih dijetalnih vlakana, što pomaže u ublažavanju zatvora (9).
U drugoj studiji utvrđeno je da antioksidativna svojstva klica brokule nude gastrointestinalnu zaštitu. Antioksidanti mogu zaštititi sluznicu ljudskog crijeva od štetnih učinaka oksidativnog stresa (10).
Sulforafan u klicama brokule također može zaštititi gastrointestinalni trakt induciranjem raznih antioksidativnih enzima. Spoj može biti posebno koristan u liječenju oksidativnog stresa uzrokovanog infekcijom H. pylori i nesteroidnim protuupalnim lijekovima (11).
3. Zaštiti srce
Studije na životinjama pokazuju kako unos klica slanutka može smanjiti razinu lošeg kolesterola, a time i zaštititi srce (12). Klice slanutka sadrže i fitoestrogene koji poboljšavaju masne promjene u aorti - što dodatno pridonosi zdravlju kardiovaskularnog sustava.
Klice brokule sadrže i još jedan antioksidativni spoj nazvan glukorafanin, za koji je poznato da poboljšava zdravlje srca (13).
Sulforafan u klicama promiče zdravlje krvnih žila - a to može pomoći u prevenciji ateroskleroze. Iako o tome trebamo više istraživanja, nalazi su ohrabrujući (14).
4. Pojačati imunitet
Krstasto povrće, poput brokule i prokulica, bogato je antioksidantima i potiče imunološki sustav. Ove klice sadrže i holin koji održava vaše stanice ispravnim funkcioniranjem i potiče signalizaciju stanične membrane (15).
Prokulica je bogata i vitaminom C, hranjivim sastojkom koji igra glavnu ulogu u prevenciji i izlječenju bolesti (16).
5. Pomozite u prevenciji raka
Laboratorijske studije i studije na životinjama pokazuju da sulforafan u brokuli može pomoći u prevenciji raka. Ljudske studije pokazale su klice brokule kako bi eliminirale kemikalije koje uzrokuju rak. Iako su nam potrebne opsežne studije da bismo donijeli zaključak, ovo je ohrabrujući korak (17).
Prokulica, poput većine ostalih krstastih povrća, sadrži spoj koji sadrži sumpor, nazvan glukozinolat. Kuhanje i probava mogu razbiti glukozinolate na izotiocijanate, spojeve koji imaju antikancerogena svojstva (18).
Utvrđeno je i da klice brokule odgađaju nastanak raka prostate, pa čak i smanjuju njegovu ozbiljnost u pogođenih osoba (19).
6. Može li poboljšati zdravlje vida
Prokulice su izvrsni izvori luteina i zeaksantina, dva snažna antioksidansa koji jačaju zdravlje vida (20). Lutein i zeaksantin povezani su sa smanjenim rizikom starosne degeneracije makule.
7. Može vam pomoći u liječenju anemije
Kao što smo vidjeli, prokulica je bogata vitaminom C. Ova hranjiva tvar može pojačati apsorpciju željeza i učiniti da vaše tijelo bolje koristi željezo. To, pak, može pomoći u liječenju anemije (21).
Što se tiče izgleda, klice možda ne izgledaju posebno sjajno. Ali većina pojedinaca koji redovito jedu klice mogu jamčiti za svoju hranjivu snagu. Provjerimo prehrambeni profil jedne uobičajene vrste klica - prokulica.
Koji je nutritivni profil briselskih klica?
| Kalorije | Količine po odabranoj porciji | Ukupni ugljikohidrati | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Protein | Količine po odabranoj porciji | Vitamin A | Količine po odabranoj porciji | Kalcij |
To je impresivan nutricionistički profil! Ali klice također imaju čest (i potencijalno štetan) problem kojem se moramo pozabaviti. Napomena o sirovim klicama i štetnim bakterijamaRizik je od trovanja hranom. Klice koje se konzumiraju sirove (ili samo malo kuhane) povećavaju rizik. To je zato što se klice uzgajaju u toplim i vlažnim uvjetima gdje štetne bakterije (poput E. coli i Salmonella) također uspijevaju. U posljednja dva desetljeća FDA je povezala 48 izbijanja bolesti koje se prenose hranom s konzumacijom sirovih ili blago kuhanih klica (22). Simptomi u ovom slučaju uključuju proljev, grčeve u želucu i povraćanje. Pojavljuju se 12 do 72 sata nakon jedenja klica (23). Iako ti simptomi nisu opasni po život, djeca, trudnice i starije osobe moraju biti na oprezu. Ali ne brinite - postoji put oko toga. Rizik onečišćenja možete smanjiti na sljedeći način:
Ovi bi savjeti trebali pomoći. Također, klice ne morate uvijek kupovati na tržnici. Možete ih napraviti kod kuće. Kako napraviti klice kod kućeKlicama treba samo nekoliko dana da, dobro, niknu. Trebat će vam sljedeće:
Što trebate učiniti
To je bilo jednostavno, zar ne? Ali postoji još nešto u vezi s klicama što moramo znati. Imaju li klice neke nuspojave?Jedina poznata nuspojava klica je mogućnost trovanja hranom. Obavezno pravilno skuhajte klice prije nego što ih pojedete. ZaključakKlice su jednostavna, ali moćna hrana. Izrada kod kuće zahtijeva malo strpljenja - ali blagodati se isplaćuju. Samo se pripazite na rast bakterija. Ispravnim mjerama možete uživati u blagodatima klica, a da se ne morate suočiti sa lošim učincima trovanja hranom. Jedete li klice? Koliko često? Obavijestite nas ostavljajući komentar u donjem okviru. Odgovori stručnjaka na pitanja čitateljaKako klice uključiti u svoju prehranu? Omlet za doručak možete posuti klicama. Također možete baciti uncu klica u blender dok pripremate svoj hranjivi večernji smoothie. Zašto bismo trebali kuhati klice? Uzavrele klice ubijaju štetne bakterije i sprečavaju moguće trovanje hranom. Možete li uzimati klice natašte? Da, klice možete jesti ujutro, natašte. Reference
Preporučeno:9 Zdravstvene Dobrobiti Suhih Marelica + Prehrambene činjenice
Suhe marelice nastaju sušenjem plodova marelice. Sadržaj vode im se isparava bez smanjenja njihove hranjive vrijednosti (1).Ove su marelice energetski guste. Šalica suhih polovica marelice sadrži oko 313 kalorija (2). Također su bogate kalijem, vlaknima, željezom i vitaminima A, C i E.Njiho 16 Impresivne Prehrambene Blagodati Jagoda Za Kožu, Kosu I Zdravlje
Jagode (Fragaria ananassa) najpopularnije su bobice na svijetu. Za koje se vjeruje da potječu iz Francuske, ove bobice ne samo da imaju dobar okus, već i dobre.Obiluju vitaminima, mineralima i antioksidantima, koji su korisni za vaše srce i šećer u krvi.Ove Indijski Oraščići: Potencijalne Zdravstvene Dobrobiti, Prehrambene činjenice I Moguće Nuspojave
Indijski oraščići tehnički nisu orašasti plodovi. Oni su sjeme zimzelenog stabla Anacardium occidentale koje je porijeklom iz Brazila.Indijski oraščići popularni su kao međuobrok (predjelo), a od njih se prave graviri, pekarski proizvodi, vegansko mlijeko i maslac od orašastih plodova.Indijski Laneno Ulje: Blagodati, Prehrambene činjenice, Nuspojave I Kako Koristiti
Laneno ulje ima moćan hranjivi profil i nudi popriličan broj blagodati za ljude. Može promovirati zdravlje kože i može ublažiti upalu.Vjeruje se da ulje može potaknuti gubitak kilograma i potaknuti rast kose. Ulje se proizvodi od sjemenki lana koje imaju svoje prednosti. Ulje j 8 Glavnih Prednosti Graha + Prehrambene činjenice
Budući da je uobičajeni dodatak najukusnijim jelima širom svijeta, ono što grah čini toliko popularnim. Njihovo ime potječe od bliske sličnosti s bubrezima, a njihov je prehrambeni profil povezan sa smanjenom stopom raka i bolesti srca. Pa, u Zanimljivi članciDepilacija voskom je bitna. Iako postoje saloni koji posao odrađuju umjesto vas, znati kako se depilirati sami kod kuće vještina je koja vam dobro dođe ako nemate vremena otići do njega ili radije to radite sami. Depilacija voskom kod kuće ekonomična je i štedi vrijeme. Da, to Pobunjenik Wilson nikad ne prestaje širiti ljubav i smijeh. Ova australska glumica i holivudska zvijezda može osvijetliti sobu u najmračnijim danima! Njezin osmijeh od 1000 W i pozitivne vibracije super su zarazni. I premda joj oblik i veličina tijela nikad nisu stali na put uspjehu, obožavatelji su bili ugodno iznenađeni primijetivši njezin gubitak kilograma u njezinoj posljednjoj objavi na Instagramu. Izgubi Ako netko može zaustaviti vrijeme, spuštenih ruku, to je JLo. Bez pretjerivanja. Možete li vjerovati da ima 49 godina i majka dvoje djece? Ovaj multihifenat izvorna je trendseterica zakrivljenih stražnjica koja je naučila žene širom svijeta da prihvate svoje obline. Njeno | |||||||||||||||||||||||||||||||||
