2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:20
Budući da je uobičajeni dodatak najukusnijim jelima širom svijeta, ono što grah čini toliko popularnim. Njihovo ime potječe od bliske sličnosti s bubrezima, a njihov je prehrambeni profil povezan sa smanjenom stopom raka i bolesti srca. Pa, u grahu ima više od onoga što većina nas zna. Zbog toga morate pročitati ovaj post.
Sadržaj
- Kako su grah bubrezi dobri za vas?
- Koje su blagodati graha?
- Koji je prehrambeni profil graha?
- Koji su nuspojave graha?
Kako su grah bubrezi dobri za vas?
Grah je bogat proteinima. Oni su neki od najbogatijih izvora biljnih bjelančevina, hranjivih sastojaka koji pomažu u izgradnji mišićne mase. A vlakna u grahu jačaju probavno zdravlje i drže ozbiljne bolesti poput raka debelog crijeva i crijeva. Grah sadrži druge bitne hranjive sastojke poput željeza, bakra, folata i mangana koji održavaju nekoliko vitalnih tjelesnih funkcija.
To je ukratko. A sada dolazimo do detalja - kako grah na divan način može obogatiti vaš život.
Natrag na TOC
Koje su blagodati graha?
1. Liječenje dijabetesa u zrnu bubrega
Prema Američkom udruženju za dijabetes, grah općenito može pomoći u regulaciji razine šećera u krvi - bolje od većine ostale škrobne hrane (1). Proteini u grahu također pomažu u tom pogledu. Istraživači su također otkrili da spajanje graha s rižom može zaustaviti nezdrave skokove šećera.
Grah također sadrži ono što istraživači nazivaju sporim ugljikohidratima - što znači da se ugljikohidrati razgrađuju i polako apsorbiraju iz crijeva - izbjegavajući nagle skokove šećera. Grah također sadrži topiva i netopiva vlakna koja oboje sprječavaju skokove šećera u krvi. Netopljiva vlakna pomažu i u snižavanju razine kolesterola. Povišen kolesterol je još jedno pitanje kod dijabetičara. A zahvaljujući niskom glikemijskom indeksu, grah može biti dobar dodatak prehrani s dijabetesom.
2. Zaštiti srce
Utvrđeno je da konzumacija graha, uključujući grah, smanjuje rizik od srčanih bolesti (2). U drugim studijama, konzumacija graha dovela je do nižih razina LDL kolesterola (lošeg kolesterola) i povećanja razine HDL kolesterola (dobrog kolesterola). Utvrđeno je da fermentacija topivih vlakana u debelom crijevu smanjuje razinu lošeg kolesterola - a grah, bogat vlaknima, može pomoći u postizanju toga.
Grah je također bogat kalijem, još jednim važnim hranjivim sastojcima za koje je poznato da reguliraju razinu krvnog tlaka. Dodatak kalija važan je jer većina prerađene hrane koju konzumiramo ima malo kalija - zbog čega imamo nedostatak minerala.
Dali si znao?
Brazil je najveći proizvođač graha (i graha, posebno) na svijetu, dok su Sjedinjene Države broj 6.
3. Pomozite u prevenciji raka
Grah je izvanredan izvor antioksidansa koji pomažu u borbi protiv raka. A vlakna koja sadrže, kao što smo razgovarali, pomažu u borbi protiv različitih oblika probavnog karcinoma.
Istraživanje je također povezalo visok unos flavonola sa smanjenim rizikom od raka. A budući da grah ima visoku koncentraciju flavonola, može biti koristan za pacijente s karcinomom (3). Prema Američkom institutu za istraživanje raka, lignani i saponini u grahu imaju sposobnost borbe protiv raka (4).
4. Može li pomoći u mršavljenju
Razlog za to broj jedan su vlakna u grahu. Rezultati studija pokazali su kako vlakna mogu pozitivno utjecati na težinu. Vlakna vas održavaju sitima, a također povećavaju toplinski učinak hrane (energija potrebna za razgradnju hrane). Grah je također izvor hrane proteinima, koji su zasitniji od ugljikohidrata, a mogu također pomoći u gubitku kilograma.
Istraživanje je također istraživalo izoliranje inhibitora alfa-amilaze iz ekstrakata graha - ovi inhibitori pomažu u sprečavanju apsorpcije i razgradnje škroba, a time mogu pomoći u gubitku kilograma (5).
U još jednom istraživanju, skupina ispitanika na tableti koja je sadržavala ekstrakte graha, vidjela je značajno smanjenje tjelesne težine, tjelesne mase i masnog tkiva u roku od 30 dana (6).
5. Grah bubreg pomaže u jačanju kostiju
Kalcij i magnezij u grahu mogu ojačati kosti i spriječiti osteoporozu. A folati u grahu pomažu u održavanju zdravlja zglobova - smanjujući tako rizik od bolesti kostiju, uključujući osteomalaciju (omekšavanje kostiju) i osteoporozu.
Neka istraživanja također pokazuju da grah može biti dobar za osobe koje imaju giht - zbog sadržaja proteina (iako sadrže umjerene količine purina) (7).
6. Dobri su za bebe
Grah sadrži bitne hranjive sastojke koji pomažu u rastu i razvoju beba. Sadrže puno kalcija i kalija, koji su važni za čvrstoću kostiju. Sadrže i proteine, bitan građevni materijal za rast i razvoj.
Folat u grahu također igra glavnu ulogu u razvoju mozga beba.
7. su korisni za bodybuilding
Budući da je grah bogat ugljikohidratima, on pruža trajnu energiju za vaše treninge. Ali osigurajte da imate obroka u obroku, a ne odmah nakon treninga. Želite uzimati jednostavne ugljikohidrate nakon treninga, tako da grah možda nije dobra opcija. Grah također sadrži proteine - hranjive sastojke koji tijelu nude sve esencijalne aminokiseline. Ne zaboravite uzeti i visokokvalitetne izvore proteina s BCAA (aminokiseline razgranatog lanca) i 2,5 grama leucina u roku od najmanje 30 minuta nakon treninga - oni su posebno učinkoviti za izgradnju mišića, nešto što grah možda ne nudi.
Grah je također kaloričan, što za bodybuildere može biti veliki plus. A magnezij u grahu igra važnu ulogu u sintezi proteina - hranjiva tvar također pomaže u mišićnom stezanju i opuštanju.
8. Može biti važno tijekom trudnoće
Najbolji dio graha u bubregu je taj što sadrži bjelančevine, vlakna, željezo i antioksidanse - što je sve vrlo bitno, posebno tijekom trudnoće (8). Količina krvi vam se povećava tijekom trudnoće, a to znači da vam treba više željeza da biste proizveli više hemoglobina. A željezo, zajedno s folatima, pomaže u djetetovom kognitivnom razvoju.
Vlakna u grahu pomažu da vaš trudni probavni trakt pravilno funkcionira. To je zato što u tom razdoblju hormoni mogu komunicirati s procesom probave i dovesti do zatvora. Optimalna količina vlakana u grahu može to izbjeći.
Dali si znao?
Top 5 sorti graha koje se uzgajaju u SAD-u su - pinto grah, mornarski grah, crni grah, grah i Veliki sjeverni grah.
To je o presudnim prednostima graha. I već smo vidjeli da sadrže neke od najvažnijih hranjivih sastojaka. Ali postoje i određene druge hranjive tvari koje ih čine onakvima kakvi jesu.
Natrag na TOC
Koji je prehrambeni profil graha?
| Postotak RDA | ||
|---|---|---|
| Kalorije 127 | ||
| Ukupna masnoća (0,5 g) | 0% | |
| Zasićene masti (0,1 g) | 0% | |
| Polinezasićene masti (0,3g) | ||
| Mononezasićene masti (0g) | ||
| Kolesterol (0 mg) | 0% | |
| Natrij (1 mg) | 0% | |
| Kalij (405 mg) | 11% | |
| Ukupni ugljikohidrati (23g) | 7% | |
| Dijetalna vlakna (6g) | 24% | |
| Šećer (0,3 g) | ||
| Proteini (9g) | 18% | |
| Vitamin A | 0% | |
| Vitamin C | 2% | |
| Kalcij | 3% | |
| Željezo | 12% | |
| Vitamin D | 0% | |
| Vitamin B-6 | 5% | |
| Vitamin B-12 | 0% | |
| Magnezij | 10% | |
To je impresivno, zar ne? Ali to ne znači da grah dolazi bez ikakvih nuspojava. Treba imati na umu određene stvari.
Natrag na TOC
Koji su nuspojave graha?
Trovanje hemaglutininom
Grah sadrži hemaglutinin, antitijelo koje može uzrokovati nakupljanje crvenih krvnih stanica. Prekomjerne količine ovog spoja mogu dovesti do proljeva, mučnine, bolova u trbuhu i povraćanja. Međutim, opasnost leži u sirovom grahu samo kad tvar postaje neaktivna nakon kuhanja.
Probavna pitanja
Vlakna u grahu mogu raditi u oba smjera. Prekomjerni unos graha može dovesti do plinova, proljeva i začepljenja crijeva.
Rizik od raka
Višak folata također je povezan s rakom. Studije su pokazale da osobe koje uzimaju 800 mcg folata (RDA iznosi 400 mcg) dnevno pokazuju povišen rizik od raka.
Oštećenje organa
Iako je željezo u grahu korisno, njegov višak može dovesti do oštećenja srca i mozga.
Natrag na TOC
Zaključak
Sada znamo najvažniji razlog zašto su grah bubrezi toliko popularni širom svijeta - na razne načine može koristiti vašem zdravlju.
Recite nam kako vam je ovaj post pomogao. Jednostavno ostavite komentar u okviru ispod.
Odgovori stručnjaka na pitanja čitatelja
Je li crveni grah isto što i grah?
Crveni grah je nešto manji i zaobljeniji od graha, ali inače je prilično sličan. Zapravo, crveni grah može biti vrlo dobra zamjena za grah.
Kako jesti grah?
Mahune možete dodati u svoju povrtnu salatu ili večernju juhu. Grah također možete dodati u pripravke od riže.
Kako se zrna bubrega zovu na drugim jezicima?
Grah se na hindskom naziva rajma, a na španjolskom frijoles.
Reference
1. „Žitarice i škrobno povrće“. Američko udruženje za dijabetes.
2. “Potrošnja mahunarki bez soje …” Američka nacionalna medicinska knjižnica.
3. “Dijetalni flavonoidi i …”. Američka nacionalna medicinska knjižnica.
4. “AICR-ova hrana koja se bori protiv raka”. Američki institut za istraživanje raka.
5. “Ljekovite biljke koje se tradicionalno koriste …”. Internetska knjižnica Wiley.
6. "Vlasnička alfa-amilaza …". Američka nacionalna medicinska knjižnica.
7. “Dijeta protiv gihta: što je dopušteno, što nije”. Klinika Mayo.
8. “6 namirnica koje se moraju jesti za trudnoću”. WebMD.
Preporučeno:
9 Zdravstvene Dobrobiti Suhih Marelica + Prehrambene činjenice
Suhe marelice nastaju sušenjem plodova marelice. Sadržaj vode im se isparava bez smanjenja njihove hranjive vrijednosti (1).Ove su marelice energetski guste. Šalica suhih polovica marelice sadrži oko 313 kalorija (2). Također su bogate kalijem, vlaknima, željezom i vitaminima A, C i E.Njiho
Klice: 7 Zdravstvenih Blagodati + Prehrambene činjenice
Klice su hranjive snage. Pomažu u smanjenju razine šećera u krvi i pomažu probavi. Smatraju se i snažnom hranom koja se bori protiv raka. Postoji nekoliko vrsta klica - sve one nude nevjerojatne prednosti. U ovom ćemo postu pogledati glavne načine na koje vam svakodnevno jedenje klica može koristiti.Sadrž
16 Impresivne Prehrambene Blagodati Jagoda Za Kožu, Kosu I Zdravlje
Jagode (Fragaria ananassa) najpopularnije su bobice na svijetu. Za koje se vjeruje da potječu iz Francuske, ove bobice ne samo da imaju dobar okus, već i dobre.Obiluju vitaminima, mineralima i antioksidantima, koji su korisni za vaše srce i šećer u krvi.Ove
Indijski Oraščići: Potencijalne Zdravstvene Dobrobiti, Prehrambene činjenice I Moguće Nuspojave
Indijski oraščići tehnički nisu orašasti plodovi. Oni su sjeme zimzelenog stabla Anacardium occidentale koje je porijeklom iz Brazila.Indijski oraščići popularni su kao međuobrok (predjelo), a od njih se prave graviri, pekarski proizvodi, vegansko mlijeko i maslac od orašastih plodova.Indijski
Laneno Ulje: Blagodati, Prehrambene činjenice, Nuspojave I Kako Koristiti
Laneno ulje ima moćan hranjivi profil i nudi popriličan broj blagodati za ljude. Može promovirati zdravlje kože i može ublažiti upalu.Vjeruje se da ulje može potaknuti gubitak kilograma i potaknuti rast kose. Ulje se proizvodi od sjemenki lana koje imaju svoje prednosti. Ulje j
