4 Iznenađujuće Nuspojave Bjelanjaka

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:20

Jedite li svakodnevno bjelanjke? Tada biste bili itekako svjesni blagodati koje nude. Ali što je sa nuspojavama bjelanjaka? Da. Čak i bjelanjci imaju negativne učinke. Želite li znati što su oni? Samo naprijed i pročitajte ovaj post!

Jeste li znatiželjni da li su bjelanjci toliko dobri kako se kaže?

Jaja - kratki

Kao što znate, jaja imaju dva dijela - žuti dio koji je poznat kao žumanjak i bijeli prozirni dio koji je poznat kao albumin. Jedna od najboljih stvari kod jaja je njihova svestranost. Možete ih jesti sirove, pržene, poširane, kajgane, kuhane, pa čak i kao curry!

Jaja su ukusna koliko i zdrava. Međutim, oni, posebno albumini, imaju dosta nuspojava koje mogu negativno utjecati na vaše tijelo.

Nuspojave bjelanjaka

Evo pogleda na neke iznenađujuće nuspojave od bjelanjaka:

Sadržaj

• 1. Veliki rizik od salmonele
• 2. Iscrpljivanje biotina
• 3. Alergije
• 4. Preopterećenje proteinima

1. Veliki rizik od salmonele

Sirova jaja, uključujući sirovi albumin, mogu biti kontaminirana bakterijama. Salmonela je bakterija koja se nalazi u crijevima pilića. Može biti prisutan i na vanjskim površinama neprekinutih jajašaca, kao i unutar njih. Da bi se uništila salmonela, vrijeme kuhanja mora biti dugo, a temperatura mora biti visoka (1). Velika je vjerojatnost da sunčana strana i meko kuhana jaja i dalje mogu sadržavati ove žive bakterije.

Odlučite se za tvrdo kuhana jaja i pržena jaja kako biste spriječili ulazak salmonele u vaše tijelo. Sve dok ne jedete sirova jaja ili albumine i pazite da su vaša jaja uvijek dobro kuhana, bakterije ne predstavljaju nikakvu stvarnu prijetnju.

2. Iscrpljivanje biotina

Jedenje sirovih bjelanjaka može uzrokovati trošenje biotina (2). Biotin je poznat i kao vitamin H ili vitamin B7. Nedostatak biotina uzrokuje kožne bolesti poput kapice kolijevke (koja pogađa dojenčad) i seboroičnog dermatitisa (koji pogađa odrasle osobe). Nedostatak tonusa i koordinacije mišića, bolovi i grčevi u mišićima, napadaji i gubitak kose, neki su od ostalih zdravstvenih problema uzrokovanih nedostatkom biotina (3).

Sirovi albumin sadrži avidin koji je protein. Nije otrovna tvar, ali uništava biotin iz vašeg tijela. Kada redovito konzumirate sirova bijela jaja, biotin koji vašem tijelu treba ukradava avidin. To će rezultirati zdravstvenim problemima u roku od nekoliko tjedana, a ti će se problemi i dalje pogoršavati u konačnici uzrokujući ozbiljne bolesti.

[Pročitajte: Nuspojave biotina na vaše zdravlje]

3. Alergije

Jeste li svjesni činjenice da je alergija jedna od najčešćih nuspojava bjelanjaka? U mnogim su slučajevima ljudi koji su alergični na bjelanjke također alergični na bjelančevine albumina (4). Koprivnjača, osip, oticanje kože, mučnina, proljev, povraćanje, piskanje, kašljanje, kihanje, grčevi itd., Neki su od čestih simptoma alergije.

Teži simptomi mogu se javiti i kod alergije na bjelanjke, uključujući otežano disanje, oticanje grla, usta i dišnih putova, kao i nagli pad krvnog tlaka koji može dovesti do vrtoglavice i gubitka svijesti. Ako ste alergični na jaja, velika je vjerojatnost da biste bili alergični i na bjelanjke. Možda je najsigurnije držati se podalje od jajašca kako biste bili sigurni da ne reagirate opasno na alergiju.

4. Preopterećenje proteinima

Prema liječnicima, jedenje velike količine proteina može biti opasno ako patite od problema s bubrezima. Osobe s niskom brzinom glomerularne filtracije (GFR, što je brzina protoka tekućine koju bubreg filtrira), mogle bi biti pogođene akutnom ozljedom bubrega zbog visoke biološke vrijednosti bjelančevina jajašca (5).

0,6 do 0,8 grama proteina preporučeni je dnevni unos za ljude koji pate od oštećene bubrežne funkcije. Međutim, liječnici također kažu da bi 60% konzumiranih proteina trebalo potjecati iz jaja čak i onima koji imaju nizak GFR. Vrlo je važno da se posavjetujete sa svojim liječnikom i temeljito razgovarate o prednostima i nuspojavama bjelanjaka prije nego što odlučite započeti dijetu s jajima ako imate akutnih problema s jetrom.

Jaja su možda jedna od najvažnijih namirnica u planu zdrave prehrane, ali morate se pobrinuti da su sigurna za vas. Također biste trebali naglasiti da dobro skuhate jaja prije nego što uživate u obilnom doručku ili ukusnom međuobroku!

Ovdje se radi o nuspojavama bjelanjaka! Kako vam se svidio ovaj post? Molimo vas da nas obavijestite komentirajući u donjem polju!