25 Jednostavnih Vegetarijanskih Recepata Za Doručak

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:20

Hoćete li imati dobar ili loš dan može u potpunosti ovisiti o vašem doručku. Znanstveno je dokazano da redovita konzumacija doručka može poboljšati kognitivne funkcije, akademske uspjehe, pamćenje i raspoloženje (1) (2) (3). No, praktični problem našeg zauzetog rasporeda je nedostatak vremena i novih ideja za doručak. Kad smo kod posljednjeg, vegetarijanci i vegani imaju ograničenije mogućnosti. Ako se slažete, pročitajte ovaj članak da biste znali pripremiti ukusne i zdrave vegetarijanske doručke koji će vam uljepšati dan. Dakle, stavite kapu svog kuhara i budite kreativni!

1. Tortilja od maslaca od kikirikija od banane

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 7 min Vrijeme kuhanja: 3 min Ukupno vrijeme: 10 min Posluživanje: 1

Sastojci

• 1 tortilja
• 12 žlica maslaca od kikirikija
• 10 kriški banane
• 1 žličica organskog meda
• Pospite muškatni oraščić u prahu

Kako se pripremiti

1. Zagrijte tavu i tostirajte tortu na minutu sa svake strane.
2. Skinite ga s tave i stavite na tanjur.
3. Na to ravnomjerno rasporedite maslac od kikirikija.
4. Dodajte kriške banane, med i muškatni oraščić u prahu.
5. Zarolajte ili jednostavno preklopite poput taca i uživajte!

2. Muffin od jabučne mrkve

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 20 min Ukupno vrijeme: 45 min Posluživanje: 12

Sastojci

• 1 ¼ šalice brašna
• 1 ¾ šalice zobenih mekinja
• ¾ šalice mlaćenice
• ¾ šalice oguljene i nasjeckane jabuke
• ¾ šalice ribane mrkve
• ⅔ šalica smeđeg šećera
• ½ šalice ulja repice
• 1 ½ žličice sode bikarbone
• ½ žličica soli
• ¼ sjeckani orasi
• 1 žličica cimeta u prahu

Kako se pripremiti

1. U zdjeli pomiješajte žitarice od zobenih pahuljica, brašno, šećer, sodu bikarbonu, cimet i sol.
2. Istucite ulje kanole i mlaćenicu u drugoj posudi.
3. Lagano ulijte mokre sastojke u posudu koja sadrži suhe sastojke.
4. Sada dodajte jabuke, mrkvu i orahe. Dobro izmiješajte.
5. Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.
6. Ladicu za muffine obložite papirnatim oblogama.
7. Stavite žlicu tijesta u svaku šalicu muffina u pladnju.
8. Pecite 20-25 minuta.
9. Provjerite zabijanjem čačkalice u sredinu muffina. Ako izađe čist, vaši su muffini spremni.
10. Ohladite ih prije jela.

3. Doručak od kvinoje i mahuna za mršavljenje

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 30 min Ukupno vrijeme: 45 min Posluživanje: 5

Sastojci

• ⅔ šalica kvinoje
• 1 žlica ulja rižinih mekinja
• ¼ šalica nasjeckanog luka
• 1 šalica smrznutih zrna kukuruza
• 1 limenka crnog graha
• 1 žličica nasjeckanog češnjaka
• ¼ žličica kajenskog papra
• 1 žličica kumina u prahu
• 1 ½ šalice juhe od povrća
• Pregršt cilantra
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Zagrijte tavu i dodajte ulje rižinih mekinja.
2. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok luk ne postane proziran.
3. Sada umiješajte kvinoju, kajenski papar, kumin u prahu i juhu od povrća.
4. Poklopiti i pirjati dok smjesa ne zavrije.
5. Dodajte sol, crni grah i zrna kukuruza i kuhajte dok se juha ne upije.
6. Skuhani grah kvinoje prebacite na tanjur i ukrasite cilantrom.

4. Veganski quiche od špinata

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 40 min Ukupno vrijeme: 60 min Posluživanje: 4

Sastojci

• Narezane gljive s gumbima od 4 oz
• Tofu od 12 oz, prešan za uklanjanje viška vode
• 8 oz brašna
• 4 oz veganskog maslaca
• 2 žlice hladne vode
• 2 žlice ulja rižinih mekinja
• 1 šalica nasjeckanog špinata
• ½ šalica nasjeckanog luka
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• 2 žlice sjemenki bundeve
• 1 žličica crnog papra
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Prosijte sol i brašno zajedno.
2. Utrljajte veganski maslac dok brašno ne počne nalikovati mrvicama.
3. U brašno dodajte vodu i napravite tijesto.
4. Zamotajte tijesto prozirnom folijom i ostavite ga u hladnjaku 20 -30 minuta.
5. U međuvremenu špinat kuhajte na pari i zagrijte pećnicu na 195 Celzijevih stupnjeva.
6. U tavi zagrijte ulje i popržite luk.
7. Dodajte gljive i kuhajte oko 2 minute.
8. Tofu miješajte miješalicom i dodajte mu svježi peršin.
9. Ulijte ovu smjesu u tavu i uklonite je iz plamena.
10. Sada zarolajte tijesto i upotrijebite ga za oblaganje flan posude.
11. Ulijte mješavinu špinata i tofua te ga prelijte sjemenkama bundeve.
12. Pecite ga pola sata i vaš veganski quiche od špinata je spreman.

5. Sendvič s tofuom na žaru

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 7 min Vrijeme kuhanja: 3 min Ukupno vrijeme: 10 min Posluživanje: 1

Sastojci

• Kockice tofua od 12 oz pritisnute da uklone višak vode
• 8 kriški kruha s više zrna
• 2 žlice sitno nasjeckane rajčice
• 1 list salate ledenog brijega
• ¼ luk, tanko narezan
• 8 kriški ukiseljenih krastavaca
• ⅙ šalica isjeckanog kineskog kupusa
• ¼ šalica kriški mrkve
• 2 žlice ulja rižinih mekinja
• 1 žličica ljutog umaka
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Zagrijte ulje u tavi i pržite tofu oko minutu.
2. Uzmite 4 kriške kruha i dodajte zelenu salatu, rajčicu, kineski kupus, mrkvu i sol.
3. Dodajte kockice tofua, ljuti umak i kisele kriške krastavaca.
4. Zatvorite sendviče i pecite ih na roštilju prije jela.

6. Veganske palačinke

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 7 min Vrijeme kuhanja: 5 min Ukupno vrijeme: 12 min Posluživanje: 4

Sastojci

• ½ šalice sojinog mlijeka
• ½ šalica višenamjenskog brašna
• 2 žlice javorovog sirupa
• ½ šalice vode
• ¼ šalica veganskog maslaca
• ¼ žličica soli

Kako se pripremiti

1. Pomiješajte sojino mlijeko, brašno, šećer, sol, veganski maslac i javorov sirup u posudi.
2. Smjesu stavite u hladnjak na sat vremena.
3. Zagrijte tavu i dodajte veganski maslac.
4. Dodajte 2-3 žlice tijesta i zavrtite. Pokrijte tavu.
5. Preokrenite je kad je zlatno smeđe s druge strane.

7. Heljdini vafli Doručak bez glutena

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 20 min Ukupno vrijeme: 35 min Posluživanje: 4

Sastojci

• 1 šalica heljdinog brašna
• 1 jaje
• ¼ šalice kokosovog ulja
• 1 šalica bademovog mlijeka
• 1 žlica kokosovog šećera
• ¼ žličica cimeta u prahu
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 šalica mlijeka
• 1 šalica jogurta
• ¼ šalice vode
• ½ žličica soli
• 4 kriške banane
• 2 žlice javorovog sirupa
• 2 žlice maslaca od kikirikija

Kako se pripremiti

1. Okrenite aparat za oblatne i postavite ga na medij.
2. Pomiješajte heljdino brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol i cimet.
3. Odvojite bjelanjak i istucite ga električnim tukačem ili brkovima.
4. Dodajte šećer dok tučete jaje. Tucite dok ne dobijete mekane vrhove.
5. U zdjeli umutite žumanjak, vodu, mlijeko i jogurt.
6. Ulijte mokru smjesu u suhu smjesu i saviti umućene bjelanjke u tijesto.
7. Ulijte ovo tijesto u svoj aparat za oblatne i kuhajte dok indikator alata za oblatne ne pokaže da je oblatna kuhana.
8. Lagano vilicom istisnite oblatnu.
9. Poslužite s javorovim sirupom i maslacem od kikirikija.

8. Palačinka bengalskog grama od brašna

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 10 min Ukupno vrijeme: 25 min Posluživanje: 2

Sastojci

• ½ šalica bengalskog grama brašna
• ¼ šalice vode
• ¼ šalica nasjeckanog luka
• 2 žlice nasjeckanog cilantra
• ½ žličica nasjeckanog čilija
• 3 žlice maslinovog ulja
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Pomiješajte bengalsko gramovo brašno, vodu, sol, čili, luk i cilantro u posudi.
2. Zagrijte tavu i u njoj maslinovo ulje.
3. Stavite 2 žlice tijesta od bengalskog grama brašna i rasporedite tijesto ravnomjerno stražnjom stranom žlice, kružnim pokretima.
4. Pustite da se kuha 2 minute, a zatim ga preokrenite.
5. Kuhajte ga 2-3 minute i doručak je gotov.

9. Omlet od slanutka

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 10 min Ukupno vrijeme: 25 min Posluživanje: 3

Sastojci

• 1 šalica brašna od slanutka
• ½ šalica nasjeckanog mladog luka
• ½ šalica sotiranih gljiva
• 1 šalica nasjeckanog špinata
• 1 šalica vode
• ½ žličica češnjaka u prahu
• ½ žličica luka u prahu
• ¼ žličica crnog papra
• ½ žličica sode bikarbone
• 4 žlice maslinovog ulja
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Pomiješajte u posudi brašno od slanutka, sol, papar, češnjak u prahu, sodu bikarbonu i vodu.
2. Zagrijte tavu i dodajte maslinovo ulje.
3. Ulijte 2 žlice tijesta i ravnomjerno ga rasporedite.
4. Na vrh dodajte gljive, špinat i mladi luk i pustite da kuha 2 minute.
5. Sada ga preokrenite i kuhajte još 2 minute i doručak je spreman!

10. povrće Vermicelli

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 10 min Ukupno vrijeme: 20 min Posluživanje: 2

Sastojci

• 1 šalica vermikela
• ¼ šalica nasjeckane mrkve
• ¼ šalica nasjeckanog luka
• ½ žličica ribanog đumbira
• ½ žličica sjemenki gorušice
• 2 šalice vode
• Šaka curry lišća
• 2 žlice preprženog kikirikija
• 1 žlica nasjeckanog zelenog čilija
• 2 žlice soka limete
• 3 žlice ulja rižinih mekinja
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. U loncu zakuhajte 2 šalice vode i dodajte joj sol.
2. Dodajte vermičele u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša.
3. Procijedite vodu, a vermičele držite po strani.
4. Zagrijte ulje u tavi i dodajte sjemenke gorušice i curry lišće.
5. Dodajte đumbir i kuhajte 15 sekundi.
6. Dodajte luk i kuhajte dok ne postanu prozirni.
7. Dodajte mrkvu, sol i orašaste plodove i kuhajte 1 minutu.
8. Sada dodajte prokuhanu vermicelli i dobro promiješajte i kuhajte oko minutu.
9. Dodajte limunov sok i dodajte mu posljednju promjesu.
10. Poslužite vruće.

11. Mafini od tikvica

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 20 min Vrijeme kuhanja: 25 min Ukupno vrijeme: 45 min Posluživanje: 6

Sastojci

• 1 šalica oguljene i naribane tikvice
• ¾ šalice univerzalnog brašna
• 1 jaje
• ¼ šalica nasjeckanih grožđica
• ¼ šalice ulja rižinih mekinja
• ½ šalica smeđeg šećera
• ¼ žličica sode bikarbone
• ¼ žličica praška za pecivo
• ¼ žličica soli
• ½ šalica sjeckanog oraha
• ¼ žličica mljevenog cimeta

Kako se pripremiti

1. Pomiješajte brašno, šećer, sol, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i cimet u prahu u posudi.
2. Smjesi dodajte ulje i jaje i sjedinite.
3. Preklopite grožđice i tikvice.
4. Zagrijte pećnicu.
5. Namastite pleh za muffine i dodajte 1-2 žlice tijesta u svaku podmazanu šalicu.
6. Pecite 25 minuta na 350 Celzijevih stupnjeva.
7. Ohladite 5 minuta prije jela.

12. Poha

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 10 min Ukupno vrijeme: 20 posluživanja: 2

Sastojci

• 1 šalica natopljene i vodom ocijeđene spljoštene riže ili poha
• 1 žličica sjemenki gorušice
• ¼ šalica nasjeckanog luka
• ¼ šalice nasjeckane rajčice
• 1 žličica nasjeckanog čilija
• 2 žličice nasjeckanog cilantra
• 3 žlice soka limete
• 2 žlice preprženih orašastih plodova
• 3 žlice ulja rižinih mekinja
• ⅙ žličica kurkume u prahu
• Šaka curry lišća
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Zagrijte tavu i dodajte ulje.
2. Dodajte sjemenke gorušice i curry lišće i pržite 10 sekundi.
3. Dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran.
4. Sada dodajte čili i rajčice. Kuhajte 20 sekundi.
5. Dodajte poha, orašaste plodove, kurkumu u prahu i sol. Dobro promiješajte i kuhajte 1 minutu.
6. Dodajte sok limete i dobro promiješajte.
7. Ukrasite nasjeckanom cilantrom.

13. Palačinka od cjelovitih žitnih medenjaka

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 10 min Ukupno vrijeme: 20 posluživanja: 3

Sastojci

• 1 šalica cjelovitog pšeničnog brašna
• ½ šalica mlijeka
• ½ šalica jogurta
• 1 jaje
• ½ žličica sode bikarbone
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica đumbira u prahu
• ¼ žličica muškatnog oraščića u prahu
• 2 žlice smeđeg šećera
• ⅙ šalice ulja rižinih mekinja
• ¼ žličica klinčića u prahu
• ¼ žličica soli

Kako se pripremiti

1. Pomiješajte u zdjeli pšenično brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, muškatni oraščić u prahu, đumbir u prahu, klinčić u prahu, smeđi šećer i sol.
2. Pomiješajte jaje, mlijeko, jogurt i ulje u drugoj posudi.
3. Sada pomiješajte suhe i mokre sastojke.
4. Podmažite tavu i ulijte 2 žlice tijesta i kuhajte dok ne porumeni s obje strane.
5. Poslužite s javorovim sirupom.

14. Sendvič s doručkom od gljiva s rajčicom špinatom

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 10 min Ukupno vrijeme: 20 posluživanja: 2

Sastojci

• 1 velika rajčica, narezana
• ½ šalica špinata
• 4 kriške višezrnatog kruha
• 1 šalica narezane gljive s gumbima
• 1 žličica mljevenog češnjaka
• ½ žličica crnog papra
• 2 žlice ribanog sira
• Sol po ukusu
• 2 žlice maslinovog ulja

Kako se pripremiti

1. Zagrijte maslinovo ulje i pržite gljive oko minutu.
2. Izvadite gljive i na istom ulju pržite češnjak dok ne porumeni.
3. Dodajte špinat i kuhajte oko 30 sekundi.
4. Sada sastavite sendvič dodavanjem špinata, kriški rajčice, gljiva i ribanog sira.
5. Roštiljajte sendviče i doručak je spreman.

15. Smoothie od kelja, mrkve, kruške

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: Ukupno vrijeme kuhanja: Ukupno vrijeme: Poslužuje:

Sastojci

• 1 šalica nasjeckanog kelja
• ½ šalica nasjeckane mrkve
• 2 kruške, nasjeckane
• 4 žlice soka limete
• 1 žlica meda
• ¼ žličica ružičaste himalajske soli

Kako se pripremiti

1. Bacite kelj, mrkvu i krušku u blender i zavrtite.
2. Smoothie izlijte u čaše i dodajte ružičastu himalajsku sol, med i sok od limete.
3. Prije pijenja dobro promiješajte.

16. Zdravi vegetarijanski doručak Burrito

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 5 min Ukupno vrijeme: 20 min Posluživanje: 2

Sastojci

2 tortilje

• ½ šalica ribanog svježeg sira
• ¼ šalica kuhanog kukuruza šećerca
• ½ šalica nasjeckanog kelja
• ½ šalice juliene zelene paprike
• ½ šalica klice graha
• 2 žlice soka limete
• ½ žličica papra
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Prepecite tortilje i položite ih na ploču za sjeckanje.
2. Na jednu stranu tortilje stavite povrće, svježi sir, sok od limete, sol i papar.
3. Preklopite tortilju i zagrizite!

17. Kruh od kiselog vrhnja Anana s avokadom

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: Ukupno vrijeme kuhanja: Ukupno vrijeme: Poslužuje:

Sastojci

• ½ šalica pasiranog avokada
• 2 šalice pšeničnog brašna
• ½ šalica smeđeg šećera
• 1 šalica pasirane banane
• 1 žličica mljevenih sjemenki lana
• ½ šalica kiselog vrhnja
• 1 žličica instant kave
• ¼ šalica organskog meda
• 3 žličice praška za pecivo
• ½ žličica sode bikarbone
• ½ žličica morske soli
• 1 žličica vanilije

Kako se pripremiti

1. U posudi pomiješajte bananu, avokado, kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije i med.
2. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, kavu, morsku sol, smeđi šećer i mljevene sjemenke lana u drugoj posudi.
3. Pomiješajte mokre i suhe sastojke.
4. Zagrijte pećnicu na 350 Celzijevih stupnjeva.
5. Podmažite pleh i ulijte tijesto u pleh.
6. Pecite oko 35-40 minuta.
7. Prije jela ohladite ga na sobnu temperaturu.

18. Smoothie od bobica i zobenih pahuljica

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 5 min Vrijeme kuhanja: 2 min Ukupno vrijeme: 7 min Posluživanje: 2

Sastojci

• ½ šalica borovnice
• ½ šalica jagoda
• 2 žlice organskog meda
• 4 žlice zobenih mekinja
• ½ šalica avokada
• 2 žlice chia sjemenki
• 1 žlica proteina sirutke

Kako se pripremiti

1. Bacite sve sastojke u NutriBullet ili blender.
2. Brzo zavrtite i ulijte smoothie u čašu.

19. Zdjela za voće za doručak

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 7 min Vrijeme kuhanja: 0 min Ukupno vrijeme: 7 posluživanja: 2

Sastojci

• 1 banana
• ¼ šalica papaje
• 1 kivi
• Prstohvat ružičaste himalajske soli
• Prstohvat crnog papra

Kako se pripremiti

1. Narežite bananu, papaju i kivi.
2. Bacite ih u posudu.
3. Prije jela pospite prstohvat ružičaste himalajske soli i papra.

20. Vafli od zobenih pahuljica od borovnice

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: Ukupno vrijeme kuhanja: Ukupno vrijeme: Poslužuje:

Sastojci

• ⅔ šalica višenamjenskog brašna
• ½ šalica instant zobi
• ⅔ šalica mlijeka
• 1 jaje
• 1 žlica smeđeg šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• ½ šalica borovnica
• ¼ šalica mljevenih orašastih plodova
• ½ žličica limunovog soka
• ¼ šalice ulja rižinih mekinja
• ½ žličica soli

Kako se pripremiti

1. U zdjeli pomiješajte jaje, mlijeko, ulje i limunov sok.
2. U drugoj posudi pomiješajte brašno, zob, smeđi šećer, sol, mljevene orašaste plodove oraha i sol.
3. Sada pomiješajte mokre i suhe sastojke.
4. Preklopite borovnice.
5. Zagrijte glačalo za oblatne i ulijte ¼ šalice smjese za oblatne.
6. Kuhajte dok indikator oblatne ne pokaže da je oblatna kuhana.

21. Smoothie od rajčice, ananasa i smokava

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 3 min Ukupno vrijeme: 13 min Posluživanje: 2

Sastojci

• 1 šalica nasjeckane rajčice
• ½ šalica ananasa
• ½ šalica smokava
• 4 žlice soka limete
• Pregršt listova metvice
• Prstohvat ružičaste himalajske soli

Kako se pripremiti

1. Bacite rajčicu, ananas, smokve i listiće mente u blender i zavrtite.
2. Smoothie ulijte u dvije čaše.
3. Dodajte sok limete i prstohvat ružičaste himalajske soli.
4. Prije pijenja dobro promiješajte.

22. Idli i kokosov orah - južnoindijski doručak

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 15 min Ukupno vrijeme: 30 min Posluživanje: 3

Sastojci

Za Idlija

• 1 šalica idli mješavine
• ⅔ šalice vode
• ½ žličica voćne soli
• 3 žlice ulja rižinih mekinja

Za kokosov orah

• 1 šalica ribanog svježeg kokosa
• 1 žličica ribanog đumbira
• 2 nasjeckana zelena čilija
• 2 žličice kikirikija
• 1 žličica prženog split bengalskog grama
• 1 žličica limunovog soka
• 1 suhi crveni čili
• Šaka curry lišća
• 1 žličica sjemenki gorušice
• 1 žličica sjemenki kima
• 1 žličica ulja rižinih mekinja
• ½ šalice vode
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Podmažite pločice idli uljem.
2. U posudu dodajte trenutni idli mix i vodu. Dobro izmiješajte.
3. Držite ga po strani 15-20 minuta.
4. U tijesto dodajte voćnu sol i dobro promiješajte.
5. Zagrijte 2-3 šalice vode u 5-litrenom parnom kuhalu na malo ili u električnom štednjaku.
6. Ulijte tijesto za prazan hod u kalupe i stavite tanjure za idli u paru ili kuhalo.
7. Kuhajte 10-12 minuta i vaši su idlisi spremni.
8. Za kokosov chutney pomiješajte ribani kokos, podijeljeni bengalski gram, nasjeckani zeleni čili i kikiriki.
9. U tavi zagrijte ulje i dodajte sjemenke gorušice, sjemenke kima, suhi crveni čili i lišće curryja. Uklonite ih kad počnu prskati.
10. Dodajte to u pomiješanu pastu i kokosov čatni je spreman.

23. Vegan Frittata zdrav doručak

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 40 min Ukupno vrijeme: 50 min Posluživanje: 4

Sastojci

• 1 šalica ocijeđenog tofua
• 2 žlice hranjivih pahuljica kvasca
• ½ šalica nasjeckanog batata
• ¼ šalica nasjeckanog crvenog luka
• 1 žlica mljevenog češnjaka
• ¼ šalica nasjeckanog mladog luka
• ¼ šalice nasjeckane paprike
• 1 šalica nasjeckanog dječjeg špinata
• 2 žlice sojinog umaka
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ žličica kurkume
• ½ žličica crnog papra
• Sol po ukusu

Kako se pripremiti

1. Tofu, kurkumu, hranjivi kvasac, kukuruzni škrob i umak od soje pomiješajte u kremastu pastu.
2. Na vruću tavu dodajte maslinovo ulje i batate kuhajte 2 minute.
3. Dodajte luk i kuhajte 1 minutu te izvadite luk i batat iz tave.
4. U istu tavu dodajte češnjak i pirjajte.
5. Dodajte mladi luk i kuhajte 30 sekundi.
6. Sada dodajte špinat i kuhajte 10 sekundi.
7. Smjesu tofu preklopite u tavu.
8. Dodajte ovu smjesu u tepsiju.
9. Prelijte ga lukom i batatom.
10. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 35 minuta.

24. Doručak od pudinga od sjemenki Chia za mršavljenje

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 5 min Vrijeme kuhanja: 5 min Ukupno vrijeme: 10 min Posluživanje: 4

Sastojci

• ½ šalice chia sjemenki
• 2 šalice kokosovog mlijeka
• ½ žličica ekstrakta vanilije
• ¼ šalice organskog javorovog sirupa
• ¼ žličica muškatnog oraščića u prahu
• Prstohvat soli

Kako se pripremiti

1. U blenderu izmiješajte kokosovo mlijeko, muškatni oraščić u prahu, javorov sirup, sol i ekstrakt vanilije.
2. Dodajte chia sjemenke u smjesu.
3. Stavite je u hladnjak preko noći i doručkujte je sljedeće jutro.

25. Oblatne od cjelovitih žitarica od bundeve

Slika: iStock

Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 10 min Ukupno vrijeme: 20 min Posluživanje: 2

Sastojci

• 1 ½ šalice pšeničnog brašna
• 2 jaja
• 1 žlica začina za bučinu pitu
• 1 šalica pirea od bundeve
• 1 ½ šalice mlijeka
• 4 žlice ulja rižinih mekinja
• 3 žličice praška za pecivo
• ½ žličice sode bikarbone
• 3 žlice smeđeg šećera
• ⅛ žličica soli
• javorov sirup
• Bobice

Kako se pripremiti

1. Pomiješajte jaja, mlijeko, pire od bundeve i ulje u posudi.
2. Pomiješajte pšenično brašno, začin za bučnicu, smeđi šećer, sol, sodu bikarbonu i prašak za pecivo u drugoj posudi.
3. Sada pomiješajte suhe i mokre sastojke.
4. Zagrijte glačalo za oblatne i ulijte ¼ šalice tijesta.
5. Kuhajte dok indikator oblatne ne pokaže da je oblatna kuhana.
6. Lagano vilicom istisnite oblatnu.
7. Poslužite s bobičastim voćem i javorovim sirupom.

Evo 25 recepata za vegetarijanski doručak, uključujući i veganske recepte za doručak koje ćete probati. Ovi su recepti hranjivi i zasitni i razbit će monotoniju jedenja istog doručka svaki dan. Uz malo truda možete podići raspoloženje i dragoj osmijehu na lice voljene osobe. Dakle, nemojte čekati, isprobajte ih već danas!