12 Nevjerojatnih Blagodati Breskvi

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:20

Bogate vitaminima A i C, breskve jačaju imunitet i zdravlje kože, pa čak i poboljšavaju vid. Breskve porijeklom iz sjeverozapadne Kine i znanstveno nazvane Prunus persica, breskve donose korist ljudima na nekoliko drugih načina. Pogledajmo ih sada.

18 nevjerojatnih blagodati breskvi

• Jesu li breskve dobre za vas?
• Zdravstvene dobrobiti breskve
• Činjenice o prehrani breskve
• Kako jesti breskvu
• Recepti za breskve
• Odabir i pohrana

Jesu li breskve dobre za vas?

Osim što su lijepe, mirisne i ukusne, breskve posjeduju impresivan asortiman hranjivih sastojaka koji podržavaju dobro zdravlje, uključujući vitamine, minerale, antioksidante i bioflavonoide.

Natrag na TOC

Zdravstvene dobrobiti breskve

Osim osvježavajućeg okusa i arome, breskve su bogate mnogim ključnim hranjivim sastojcima koji nude razne zdravstvene dobrobiti. Ovdje pogledajte neke od najboljih blagodati breskve.

1. Breskve su bogate antioksidansima

U ovom modernom svijetu ne bi bilo duše koja ne bi čula za antioksidanse. A breskve su prepune ovih. Prema brazilskoj studiji, breskve bi mogle biti izvrsni izvori antioksidansa. Sadrže i klorogensku kiselinu, još jedan snažni antioksidans koji ima zdravstvene prednosti (1).

Breskve također sadrže fenolne spojeve, koji, prema drugoj studiji, doprinose antioksidacijskoj aktivnosti voća većoj od vitamina C ili karotenoida (2).

Breskve su bogate i drugim antioksidantima poput luteina, zeaksantina i beta-kriptoksantina - koji svi imaju važnu ulogu u zdravom starenju i prevenciji bolesti (3).

2. Pomoć u mršavljenju

Slika: iStock

Prema izvješću koje su objavili Centri za kontrolu i prevenciju bolesti, započeti pravi dan uvelike pomaže u gubitku kilograma. Jedan od načina za to je smanjenje količine žitarica i oslobađanje mjesta za neko voće poput breskve - to pomaže čovjeku da se osjeća sito i unosi manje kalorija (4).

Breskve su također dobar izvor vlakana, a vlakna, kao što znamo, potiču sitost i doprinose gubitku kilograma (5). Američko istraživanje navodi da bi uključivanje prehrambenih vlakana s voćem moglo biti presudan korak u suzbijanju epidemije pretilosti (6). Zapravo, nešto tako jednostavno kao što je konzumacija 30 grama vlakana dnevno može uvelike pridonijeti gubitku kilograma. Također pomaže u suzbijanju ostalih nepoželjnih poput visokog kolesterola, krvnog tlaka i šećera u krvi. Unos vlakana ima i brojne druge prednosti (7).

Unosu vlakana posvećuje se toliko pozornosti posljednjih godina. Jedno izvješće koje je objavilo Medicinsko učilište Sveučilišta u Massachusettsu navodi unos vlakana kao jedinu jednostavnu promjenu koja može biti učinkovita u pogledu prehrane (8). Prema izvještaju, uključivanje vlakana u prehranu moglo bi biti razumna alternativa onim osobama kojima je teško pridržavati se složene prehrane.

[Pročitajte: Superhrana za mršavljenje]

3. Pomozite u prevenciji raka

Rak je ubojica. O da, medicinska tehnologija je napredovala, a tretmani su daleko uspješniji - ipak je prevencija strašne bolesti jednako važna. A jedan od načina za to je konzumiranje breskvi.

Jedno američko istraživanje navodi da polifenoli koji se nalaze u breskvama mogu inhibirati razmnožavanje stanica raka dojke (9). Isto je primijećeno u slučaju stanica ljudskog raka debelog crijeva (10).

Breskve također sadrže još jedan spoj nazvan kofeinska kiselina, koji, prema švedskoj studiji, nudi zaštitu od raka dojke i debelog crijeva smanjenjem rasta raka (11), (12). A u još jednom istraživanju, spojevi breskve inhibirali su ne samo rast stanica raka dojke već i sekundarne izrasline u plućima (13). Dvije glavne komponente odgovorne za ovo antikancerogeno svojstvo breskve su klorogena i neohlorogena kiselina - one pomažu u ubijanju stanica raka bez utjecaja na one zdrave (14).

4. Breskve pogoduju koži

Breskve su, kao što smo već razgovarali, bogate vitaminom A koji promiče zdravlje kože (15). Voće također dodaje boju vašem tenu (16).

U tom smislu pomaže i vitamin C u breskvama. To je vrhunski antioksidans koji može pomoći u smanjenju bora, poboljšati teksturu kože i zaštititi kožu od sunca i onečišćenja (17).

Prema francuskoj studiji, utvrđeno je da vitamin C također liječi fotod oštećenu kožu i sprječava starenje kože izazvano suncem (18). Vitamin također može ispraviti ozbiljne strukturne promjene na koži koje se javljaju kao rezultat procesa starenja (19).

5. Dobro za srce

Breskve sadrže jedinstvenu kombinaciju bioaktivnih spojeva koji smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Prema studiji, zamjena slatkih pića svježim voćnim sokom bogatim polifenolima (poput breskve) može pomoći u smanjenju kardiovaskularnih čimbenika rizika (20).

Vlakna, vitamin C i kalij u breskvama također podržavaju zdravlje srca. Breskve su također jedna od važnih komponenti toliko hvaljene DASH prehrane - koja je usmjerena na smanjenje hipertenzije (21).

6. Promovira probavno zdravlje

Dijetalna vlakna u breskvama pomažu u regulaciji i poboljšanju probave (22). A osim što je dobro za probavu, voće djeluje i kao diuretik - pomaže u čišćenju bubrega i mjehura (23).

[Pročitajte: Zdrava hrana koja pomaže probavi]

7. Dobro za oči

Slika: iStock

Prisutnost antioksidativnih fitonutrijenata poput luteina i zeaksantina čine voće idealnim za zdravlje očiju (24). Druga studija navodi da dva fitonutrijenta štite oko od potencijalnih oštećenja uzrokovanih svjetlošću koja pogađa mrežnicu (25). Također je utvrđeno da lutein smanjuje rizik od razvoja uobičajenih dobnih bolesti oka (26).

Lutein i zeaksantin također su ključni u zaštiti makule, što u konačnici sprječava učestalost starosne degeneracije makule (27). Prema jednom istraživanju, ljudi koji pate od dobne makularne degeneracije, koji su konzumirali lutein sami ili s drugim antioksidansima, imali su manje gubitka vida (28).

8. Breskve detoksificiraju vaš sustav

Detoksikacija je nešto čemu se ne pridaje puno pažnje. Ali, važno je kao i sve drugo što poduzimate da biste bili zdravi. Prema izvješću koje je objavilo Sveučilište Minnesota, breskve sadrže vitamine A, C i E te selen - a svi oni djeluju kao antioksidanti i pomažu u detoksikaciji (29).

9. Breskve imaju svojstva protiv starenja

Jedna od najboljih blagodati breskve. Breskve posjeduju flavonoide koji jačaju zdravlje i pomažu u usporavanju starenja (30). Južnokorejska studija također uspoređuje konzumaciju vitamina C s anti-age učincima (31).

10. Pomozite smanjiti stres

Slika: iStock

Prema izvješću koje je objavilo Sveučilište u Kentuckyju, breskve djeluju kao dobro sredstvo za uklanjanje stresa. Oni također pomažu u smanjenju tjeskobe (32). Zapravo, breskvu u Mađarskoj nazivaju 'plodom smirenosti'.

11. Promovirajte zdravlje mozga

Breskve su dobar izvor folata koji promiče zdravlje mozga (33).

12. Koristan je tijekom trudnoće

Slika: iStock

Pitate se, koje su blagodati breskvi tijekom trudnoće? Pa, breskve su nutricionistička snaga i sjajan način da se pobrinete za hranjive potrebe vas i vaše bebe.

Tijekom trudnoće, srodni hormoni mogu usporiti kretanje crijeva. To može dovesti do zatvora. Breskve, bogate vlaknima, mogu pomoći u rješavanju ovog problema (34).

Breskve su bogate i folnom kiselinom koja je presudna za razvoj zdrave bebe. Pomaže u sprečavanju ozbiljnih urođenih mana (35).

Natrag na TOC

Činjenice o prehrani breskve

Ovdje detaljno provjerite hranjivu vrijednost bresaka.

Veličina porcije 175g

Natrag na TOC

Kako jesti breskvu

Evo nekoliko načina na koje možete uključiti breskve u svoju prehranu:

• Kriške breskve možete dodati vrućim ili hladnim žitaricama ili jogurtu. Ovo će vam poslužiti za breskvast doručak!
• Svježe (ili smrznute) breskve možete baciti u blender s malo mlijeka. Možete dodati i banane i led. Ukusni smoothie je na putu!
• Dodajte malo svježih ili smrznutih breskvi na dno čaše prije ulijevanja svakodnevnog jutarnjeg napitka.
• Za ukusni međuobrok ugrijte nekoliko kriški breskve i dodajte malo cimeta. Objavi koju možeš uključiti u svoj obrok.

A sada, za neke recepte …

Natrag na TOC

Recepti za breskve

1. Kremasti veganski sladoled od breskve

Što trebaš

• 5 ml zaslađenog i nezaslađenog kokosovog mlijeka
• ½ šalica granuliranog šećera
• 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
• Prstohvat soli
• 2 do 3 zrele breskve srednje veličine

Upute

1. Držeći breskve po strani, kombinirajte preostale sastojke u posudi za miješanje.
2. Umutiti da se sjedini.
3. Lagano umiješajte breskve.
4. Smjesu ulijte u svoj zamrzivač za sladoled.
5. Zamrzavajte dok ne postigne konzistenciju poput sladoleda.
6. Zagrabite i poslužite.

2. Zeleni smoothie od jagode breskve

Što trebaš

• 1 šalica nasjeckanih breskvi
• 1 šalica cijelih jagoda i ½ šalice narezanih
• 2 šalice blitve od špinata
• ½ šalica čiste vode

Upute

1. U blender složite breskve, jagode i zelje.
2. Sve sastojke prekrijte čistom vodom.
3. Izmiksajte dok ne postane glatko.
4. Ulijte u čašu i uživajte.
5. Breskva Berry Crumble

Što trebaš

• 1 šalica zobi koja se brzo kuha
• ½ šalica univerzalnog brašna
• ½ šalice tamno smeđeg šećera
• 1 žličica cimeta
• ½ žličica soli
• 8 žlica neslanog maslaca
• ¼ šalica narezanih badema

Za punjenje možete imati sljedeće:

• 4 do 5 zrelih breskvi
• ½ šalica šećera
• ¼ šalica univerzalnog brašna
• Prstohvat soli
• 1 šalica svježih borovnica i malina

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 175 o Uzmite tanjur za pitu i malo ga premažite maslacem.
2. U zdjeli pomiješajte zob, brašno, smeđi šećer, sol i cimet. Umiješajte maslac dok se ne razmrvi. Bacite orahe.
3. Za nadjev zakuhajte veliku posudu vode. Također morate imati spremnu veliku posudu napunjenu ledenom vodom. Oštrim nožem izrežite X na dno breskve. Blanširajte ih dok im se kože ne počnu gubiti. Uklonite ih i stavite u ledeno hladnu vodu. Kože možete ukloniti prstima. Uklonite koštice i narežite voće na klinove.
4. U drugu posudu dodajte breskve zajedno sa šećerom, soli, brašnom i bobičastim voćem. Ostavite 5 minuta, a zatim premjestite na tanjur za pitu. Pospite preljevima, stavite ga na lim za pečenje i pecite dok preljev ne porumeni. To bi trebalo potrajati oko 50 minuta.
5. Stavite ga na rešetku i pustite da se ohladi. Poslužite toplo. Možete ga uživati uz sladoled od vanilije.

4. Salata od rajčice breskve s bosiljkom

Što trebaš

• 2 šalice listova svježeg bosiljka
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sol
• Svježe mljeveni crni papar
• 4 zrele breskve, izrezane na klinove
• 4 rajčice, izrezane na klinove
• 1 žlica svježeg soka od limuna

Upute

1. Napunite malu posudu s vodom i pustite da zavrije.
2. Dodajte lišće bosiljka u kipuću vodu i kuhajte oko 15 sekundi, ili dok listovi ne uvenu i ne postanu svijetlozeleni.
3. Prebacite u blender i pirirajte dok ne postane glatko.
4. Dok miješalica radi, dodajte maslinovo ulje i ¼ žličice soli i papra.
5. Na pladnju za posluživanje rasporedite pire od bosiljka. Na vrh rasporedite breskve i rajčice.
6. Pospite limunov sok, ¼ žličice soli i 1/8 žličice papra.
7. Ukrasite cijelim listovima bosiljka i poslužite.

Sada znate što učiniti s hrpom breskvi. Ali, kako ih kupujete? A što je sa skladištem?

Natrag na TOC

Kako odabrati i pohraniti breskve

Izbor

• Prije odabira voća osjetite miris. Breskva idealno mora imati ugodno slatkast miris jer pripada obitelji ruža.
• Potražite breskve kremaste zlatne ili žute boje. Crvena breskva ne znači da je zrela - jednostavno znači da je druge sorte.
• Plod mora biti mekan na dodir. Ali ne kašasto. Također, nemojte istiskivati breskve jer lako nanose modrice.

Skladištenje

• Ako je riječ o čvrstoj breskvi, stavite je na pult na sobnu temperaturu nekoliko dana. Sazrit će.
• Kako zamrznuti breskve? Zrele breskve odmah stavite u hladnjak i konzumirajte ih u roku od tjedan dana od kupnje.
• Narezanim breskvama dodajte limunov sok da ne potamne.

Natrag na TOC

A sada, nekoliko često postavljanih pitanja.

Pitanja stručnjaka za čitatelje

Možete li jesti kožicu breskve?

Da. Koža breskve sadrži puno antioksidansa. Ljuštenje kože može učiniti voće manje hranjivim.

Zašto su breskve mutne?

Iako ne postoji točan razlog, neki znanstvenici vjeruju da puhanje pomaže u zaštiti voća od insekata.

Jesu li breskve u konzervi dobre za mene?

Da. Određene studije kažu da bi mogle biti bolje - u pogledu prehrambenog sadržaja (60). Međutim, pripazite da ne kupujete breskve upakirane u neki sirup, već u vlastitom soku. To pomaže u izbjegavanju dodavanja šećera.

Što je bijela breskva?

Zapravo vrsta breskve. Koža bijelih bresaka je ružičasta. Sadrže manje kiseline i imaju slađi okus od svojih kolega.

Dolaze li bademi od bresaka?

Ne. Bademi potječu s drveta badema.

Koje su blagodati čaja od breskve?

Čaj od breskve kuha se od svježeg ili suhog lišća ili kore biljke breskve. Posjeduje nekoliko terapijskih svojstava. Pomaže u jačanju imuniteta, pomaže detoksikaciji, promiče zdravlje srca i ublažava stres. Najviše blagodati ima voće breskve.

Pretpostavljam da još nemate breskvi u svom hladnjaku. A pretpostavljam i da ćete ih dobiti. ASAP. Jer, dobrobiti, kao što ste vidjeli.

Recite nam kako vam je ovaj post o blagodatima bresaka donio korist. Komentirajte u dolje navedenom okviru. Cijenimo vaše povratne informacije.