Koštana Juha: Kako To Stvoriti + 8 čudesnih Blagodati

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:20

Otkriveno je da oko 54 milijuna odraslih osoba u SAD-u ima artritis i pogoršava zdravstvene simptome zglobova između 2013. i 2015. godine (1). Studije pokazuju da neki oblici bolova u zglobovima pogađaju žene 8 puta češće od muškaraca. I tu vam koštana juha može biti od pomoći - zahvaljujući svom prirodnom kolagenu

Koštana juha izrađena je od životinjskih kostiju i vezivnog tkiva i postaje popularna svakim danom. Bilje, povrće i začini koje sadrži sigurno vam mogu koristiti. Ali najvažniji aspekt koštane juhe je njezin prirodni kolagen - koji pomaže u očuvanju zglobova vašeg tijela. Kako žene imaju veći rizik od bolova u zglobovima, vrijeme je da ozbiljno pogledate koštanu juhu!

Sadržaj

• Kako doma praviti kostnu juhu?
• Koje su prednosti kostne juhe?
• Koji je nutritivni profil koštane juhe?
• Kako konzumirati juhu od kostiju

Kako doma praviti kostnu juhu?

Jednostavno je i brzo. I to vrijedi.

Što trebaš

• 3,5 kilograma pilećih ili goveđih kostiju, ili kombinacija dviju
• 2 nasjeckane srednje mrkve
• 2 nasjeckane srednje stabljike celera
• 1 nasjeckani srednji luk
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice jabučnog octa
• Košer soli
• Filtrirana voda, prema potrebi

Upute

1. Stavite kosti u veliku posudu za zalihe. Kosti prelijte vodom, a zatim dodajte ocat. Ostavite smjesu da odstoji oko 20 minuta u hladnoj vodi. Ocat čini hranjive sastojke u kostima dostupnijima.
2. Dodajte povrće u lonac. Također možete dodati sol i sve druge začine ili začinsko bilje ako želite.
3. Stavite juhu da zavrije. Nakon što snažno zavri, smanjite na lagano kuhanje.
4. Pustite da krčka najmanje 48 sati. Za to možete koristiti automatski štednjak. U prvih nekoliko sati uklonite nečistoće koje isplivaju na površinu. Pjenasti sloj koji se stvara na vrhu može se zagrabiti kutlačom i baciti.
5. Ostavite da odstoji 48 sati. Dio vode će ispariti - pa morate dodavati dodatnu vodu ujutro i navečer.
6. Češnjak možete dodati u zadnjih 30 minuta.
7. Maknite lonac s vatre i pustite da se malo ohladi. Procijedite komadiće kostiju i povrća iz tekućine. Nakon što se potpuno ohladi, čuvajte ga u staklenoj posudi u hladnjaku 5 dana. Juha od kostiju također se prilično dobro smrzava - tako da možete pripremiti i veliku seriju i zamrznuti je za kasniju upotrebu.

Možda ćete se morati naviknuti na njegov okus. Koštana juha nema okus pileće ili goveđe juhe. Prljav je i ima masnu teksturu - u ustima se osjeća gust, gušći od juhe.

Koštana juha možda nema izvrsnog okusa, ali sigurno izvrsno radi na održavanju zdravlja. Kako? Hajde da vidimo!

Natrag na TOC

Koje su prednosti kostne juhe?

1. Koštana juha jača vaše zdravlje zglobova

Kao što smo već raspravljali, ovo je najvažnija korist od koštane juhe - koja je slučajno jedan od najboljih izvora prirodnog kolagena na planetu. Kolagen je protein koji se nalazi u koži, hrskavici, kostima, tetivama, ligamentima i koštanoj srži kralježnjaka. Opće je poznato da vam se starenjem hrskavica smanjuje, što dovodi do bolova u zglobovima i slično.

U koštanoj juhi, kolagen iz kostiju iskapa se u juhu - nudeći vam lako upijajući oblik kolagena koji obnavlja hrskavicu. Studije pokazuju kako se kolagen može koristiti kao terapijsko sredstvo za liječenje koštanih bolesti poput osteoporoze i osteoartritisa (2).

Želatina je još jedna komponenta koštane juhe koja djeluje kao jastuk između vaših kostiju, omogućujući im da klize jedna preko druge bez trenja. Želatina također služi kao izvor za jake kosti.

Koštana juha sadrži i glukozamin, još jedan hranjiv sastojak važan za zdravlje zglobova. Podržava zdravlje hrskavice i zaglađuje zglobove (3).

2. Liječi sluznicu crijeva

Potrebna nam je zdrava, netaknuta sluznica crijeva kako bismo pravilno probavili i apsorbirali hranjive sastojke iz naše hrane, zadržali toksine i kontrolirali upalu. Povećana crijevna propusnost (koja se naziva i propusnim crijevima) uzrokuje mnoge zdravstvene probleme - uključujući osjetljivost na hranu, autoimune poremećaje, probleme s detoksikacijom i trajne simptome u crijevima.

Propusna crijeva mogu biti problematična. Također patite od prekomjernog umora i moždane magle, praćene proljevom i nadutošću. Stanje se događa kada spojevi u crijevima koji kontroliraju ono što prolazi kroz crijevnu sluznicu ne rade ispravno. Zbog toga tvari propuštaju u krvotok.

Kolagen i drugi proteini i aminokiseline u koštanoj juhi mogu smiriti i zacijeliti vašu sluznicu crijeva, liječeći tako propusna crijeva (4).

3. Jača imunitet

Arginin je jedna aminokiselina u koštanoj juhi koja doprinosi imunitetu i zacjeljivanju rana. A budući da juha jača zdravlje crijeva, ona je u izravnoj vezi s jakim imunološkim sustavom. Utvrđeno je da tradicionalno pripremljene koštane juhe jačaju imunološko zdravlje (6).

4. Može vam pomoći kod mršavljenja

Koštana juha je hranjiva i zasitna. Ne sadrži ugljikohidrate i ima vrlo malo kalorija. Možete ga dobiti i ne gomilati kilograme.

Također, jeste li znali da postoji veza između debljanja i problema s crijevima? Ova dva problema često proizlaze iz istog stanja - nezdravog crijeva. Vidjeli smo kako koštana juha može pomoći u liječenju crijeva. Na taj način može čak olakšati gubitak kilograma.

Koštana juha također liječi vaše zglobove - a to znači da se možete ponovno kretati. Premještanje znači da ćete sagorjeti kalorije i nećete se udebljati.

5. Pomaže u detoksikaciji

Budući da koštana juha poboljšava vaše probavno zdravlje i sposobnost izbacivanja otpada, može poslužiti kao izvrsno sredstvo za detoksikaciju. Juha je prepuna kalija i aminokiseline glicina, koji podržavaju detoksikaciju jetre i stanica. Uz to, također isporučuje sumpor i glutation, koji dodatno detoksiciraju vaše tijelo smanjenjem oksidativnog stresa.

6. Promovira bolji san

To se može pripisati aminokiselinama u koštanoj juhi. Oni pomažu u proizvodnji hormona i kemikalija koje pomažu u spavanju. Primjerice, utvrđeno je da unos glicina koji se nalazi u juhi pomaže ljudima koji imaju problema sa spavanjem.

7. Poboljšava zdravlje kože i kose

Kolagen je ono što jest - glavni doprinositelj. Budući da je strukturni protein, kolagen gradi jaku kožu i poboljšava elastičnost kože, odgađajući pojavu finih linija i bora. A želatina u bujonu bori se protiv upala, koje inače mogu pridonijeti starenju.

Glicin u koštanoj juhi pomaže jetri da izbaci toksine iz tijela. To ponovno energizira i uništava vaše stanice.

Sada znate zašto se morate opskrbiti koštanom juhom! Nisu li dobrobiti previše uvjerljive? U redu. Sad ćete saznati što još sadrži juha od kostiju.

Natrag na TOC

Koji je nutritivni profil koštane juhe?

	Kalorije										Količine po odabranoj porciji			Ukupni ugljikohidrati
	Ukupno masti
	Protein		Količine po odabranoj porciji			Vitamin A					Vitamin E (alfa tokoferol)																Količine po odabranoj porciji			Kalcij												Kolagen Ovo je glavni strukturni protein koji se nalazi u vašem tijelu. Tvori vezivno tkivo i brtvi zaštitnu sluznicu gastrointestinalnog trakta. Glukozamin i hondroitin sulfat Iako glukozamin štiti vašu hrskavicu i jača vaše zdravlje, hondroitin podržava zdravlje i udobnost zglobova. Minerali i elektroliti To uključuje kalij, magnezij i kalcij - oni podržavaju zdravu gustoću kostiju i zdravlje probavnog sustava. Sve super. No postoji li neki drugi način za uzimanje koštane juhe? Natrag na TOC Kako konzumirati juhu od kostiju Najjednostavniji je način da ga pijete izravno. Možete ga uliti u tikvicu i nositi sa sobom. Ostali načini na koje to možete uzeti su: Možete ga koristiti za kuhanje žitarica poput kvinoje ili farra. Dovoljno je koristiti juhu od kostiju umjesto vode. Možete ga koristiti kao podlogu za vašu omiljenu juhu ili varivo. Juhu možete zamrznuti za kasnije korištenje. Jednostavno juhu ulijte u posude za kockice leda i zamrznite. Kostnu juhu možete koristiti i za pirjanje povrća. Natrag na TOC Zaključak Vidjeli ste statistiku - zapanjujuća je. Ali s koštanom juhom sigurno možete povratiti svoje zdravlje. Recite nam kako vam je ovaj post pomogao. Jednostavno ostavite komentar u okviru ispod. Odgovori stručnjaka na pitanja čitatelja Koliko dugo možete držati juhu od kostiju u hladnjaku? Otprilike 5 dana do tjedan dana. Je li koštana juha keto? Koštana juha nudi vrlo malo ugljikohidrata i stoga se dobro uklapa u keto plan prehrane. Koja je razlika između temeljca i bujona? Iako temeljac uvijek ima kosti, juha je svaka tekućina u kojoj se kuha meso (može sadržavati i kosti). Temeljnik se kuha 2 do 6 sati, dok se juha kuha u roku od 2 sata. Ima li juha od kostiju od divljači također iste prednosti? Da, juha od kostiju od divljači ima iste prednosti kao i piletina, govedina ili riba. Mogu li dobiti juhu od kostiju dok postim? Da. Kako sadrži nekoliko hranjivih sastojaka i ispunjava, može pomoći u smanjenju osjećaja gladi. Sadrži i natrij, tako da tijekom posta ne biste bili dehidrirani. Reference 1. "Statistika vezana uz artritis". Centar za kontrolu i prevenciju bolesti. 2. “Uloga hidrogenata kolagena u bolestima kostiju i zglobova”. Američka nacionalna medicinska knjižnica. 3. "Je li glukozamin dobar za bolove u zglobovima?" WebMD. 4. "Terapijsko upravljanje propuštanjem crijevne barijere …". Američka nacionalna medicinska knjižnica. 5. “Obogaćena juha od pilećih kostiju kao dodatak prehrani …”. Američka nacionalna medicinska knjižnica. 6. "Pileća juha inhibira neutrofil …". Američka nacionalna medicinska knjižnica. Zanimljivi članci Opširnije Briga o koži Depilacija Kod Kuće - Kako To Učiniti Poput Profesionalca Depilacija voskom je bitna. Iako postoje saloni koji posao odrađuju umjesto vas, znati kako se depilirati sami kod kuće vještina je koja vam dobro dođe ako nemate vremena otići do njega ili radije to radite sami. Depilacija voskom kod kuće ekonomična je i štedi vrijeme. Da, to Opširnije Zdravlje i dobro Tajne Mršavljenja Pobunjenika Wilsona - Kako Je Glumica Izgubila 35 Kilograma Pobunjenik Wilson nikad ne prestaje širiti ljubav i smijeh. Ova australska glumica i holivudska zvijezda može osvijetliti sobu u najmračnijim danima! Njezin osmijeh od 1000 W i pozitivne vibracije super su zarazni. I premda joj oblik i veličina tijela nikad nisu stali na put uspjehu, obožavatelji su bili ugodno iznenađeni primijetivši njezin gubitak kilograma u njezinoj posljednjoj objavi na Instagramu. Izgubi Opširnije Zdravlje i dobro Tajne Prehrane I Treninga Jennifer Lopez - Kako Izgleda Nevjerojatno Ako netko može zaustaviti vrijeme, spuštenih ruku, to je JLo. Bez pretjerivanja. Možete li vjerovati da ima 49 godina i majka dvoje djece? Ovaj multihifenat izvorna je trendseterica zakrivljenih stražnjica koja je naučila žene širom svijeta da prihvate svoje obline. Njeno