2 Jednostavne Metode Za Izradu Koncentriranih Voćnih Sokova Kod Kuće

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:20

Sokovi su ukusni, zdravi i jednostavni za napraviti! Zato sve zdrave prehrane preporučuju svakodnevno ispijanje jedne čaše pune svježeg soka.

Općenito se voćni sokovi mogu konzumirati izravno, bez ikakvih razrjeđenja. Ali koncentrirane voćne sokove prije pijenja treba pomiješati s običnom vodom. I okus i konzistencija ove vrste tekućine jači su od uobičajenog voćnog soka. Da, možete uzeti pakiranje koncentriranog soka s tržišta, ali većina ovih predpakiranih sorti sadrži puno umjetnih sastojaka. Ako stvarno želite uživati u blagodatima soka, morate ga konzumirati svježi. Da biste preskočili ove štetne elemente, pripremite vlastiti koncentrirani voćni sok kod kuće. Ali kako napraviti koncentrirani voćni sok? Evo sve što o tome trebate znati:

Vrste koncentriranih voćnih sokova i kako ih napraviti:

U osnovi postoje dvije vrste voća - sočno i nesočno. Iako se sočno voće izuzetno lako soči i istinsko je zadovoljstvo za ljubitelje sokova, vađenje soka iz nesočnog može biti prava muka. Dakle, ovisno o sposobnosti sokova od voća, možete se odlučiti za bilo koju od sljedeće dvije metode za pripremu koncentriranog voćnog soka:

1. Metode smrznutog koncentrata:

Ovaj postupak primjenjiv je na sočno i sočno voće poput limuna, limete, naranče, manga, krastavca, lubenice, ličija, grožđa itd.

Kao što i samo ime govori, ova metoda uključuje zamrzavanje soka nakon čega slijedi njegovo vađenje iz plodova. Evo detaljnog postupka:

• Započnite s čišćenjem i pranjem voća koje želite sočiti. Također ih ogulite i narežite (izuzetak: grožđe) prije nego što izvadite sok.
• Sada je vrijeme da napravimo sok. Na tržištu postoji široka paleta sokovnika, a vi možete odabrati bilo koji od njih. Obično će najbolja opcija biti električni sokovnik, ručni sokovnik ili cijedilo za vapno. Ako želite, možete se poslužiti i rukama.
• Prebacite cijeli sok u posudu za zamrzavanje i stavite ga u hladnjak. Pričekajte dok se potpuno ne smrzne.
• Sada uzmite bocu s uskim grlom u koju se može smjestiti koncentrirani sok. Postavite ga tako da na usta stavite lijevak srednje veličine.
• Okrenite posudu za zamrzavanje u kojoj se nalazi smrznuti sok preko lijevka. Pustite da se odmori neko vrijeme, tako da ledeni sok dosegne sobnu temperaturu i počne kapati.
• Sav koncentrirani voćni sok izaći će iz posude za smrzavanje i nakupiti se u boci kroz lijevak. Led će postupno postajati čist ili proziran. Kad je cijeli postupak gotov, jednostavno bacite led.
• Ako želite dobiti dovoljno voća, sok zamrznite najmanje dva puta pa ponovite i cijelu metodu. Učinit će sok koncentriranijim i aromatičnijim. I boja soka postat će tamnija.

2. Metoda kuhanog koncentrata:

Ova metoda pogodna je za suho, nesočno voće poput jabuke, banane, kruške, nara, papaje, bobičastog voća itd.

Ime nam jasno govori da se proces vrti oko vrenja plodova i reduciranja na mekšu pulpu. Međutim, u ovoj metodi krajnjem proizvodu može nedostajati prirodni okus i slatkoća zbog primjene topline. Dolje je dan korak po korak:

• Još jednom započnite s čišćenjem i pranjem voća koje želite sočiti. Također ih trebate oguliti, odstraniti sjemenke i narezati.
• Sada uzmite lonac srednje veličine i u njega stavite kriške voća. Ulijte malo svježe čiste vode da ih pokrije.
• Stavite lonac na pećnicu i uključite vatru. Pustite da plodovi vriju držeći toplinu u srednjem. Nema potrebe da se lonac pokrije poklopcem.
• Obavezno kuhajte samo kriške voća i dok se ne pretvore u kašastu kašu. Ako ih duže vrijete, sadržaj vode će se smanjiti, a okus koncentriranog soka također će značajno utjecati.
• Uzmite sito i kroz njega procijedite voćnu kašu. Za finiji i bistriji koncentrat soka procijedite ga čistom gazom.

I eto vam svježeg, domaćeg koncentriranog voćnog soka, spremnog za uživanje! Koncentrirani voćni sok pijte svježi dodajući mu potrebnu količinu vode ili ga jednostavno spremite u hladnjak za buduću upotrebu.

Kako vam se sviđa vaš sok? Imate li neki poseban recept za koncentrirani voćni sok? Podijelite s nama u odjeljku za komentare u nastavku.