2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:20
Rižin kheer (puding od riže) dosad je milion milijuna ljudi. Slatka, orašasta i kremasta tekstura i okus dobro kuhane riže kheer mogu privući pet osjetila, odbaciti vas na nebo čistim zanosom i učiniti da iskusite ono što mi gurmani nazivamo - foodgasm!
Riječ 'kheer' potječe od sanskrtske riječi "Ksheera", što znači mlijeko. Ovaj tradicionalni, ukusni i aromatični desert poznat je i pod nazivom Payasam, Payesh, Khiri, Paays, Payos, Payasa i Kiru u raznim dijelovima Indije.
U ovom članku podijelit ću s vama najboljih 12 ukusnih i brzih recepata za rižu kheer. Od tradicionalne do niskokalorične verzije - svi ćete ih voljeti vi i vaši gosti. Pogledaj!
15 ukusnih recepata s rižom Kheer
1. Rice Kheer sa kondenziranim mlijekom
Vrijeme pripreme: 30 min; Vrijeme kuhanja: 30 min; Ukupno vrijeme: 1 sat Posluživanje: 2
Sastojci
- 50 g namočene riže
- 1 limeno zaslađeno kondenzirano mlijeko
- 1 litra mlijeka
- Prstohvat elaichi (kardamoma) praha
- Indijski orah i grožđice
Kako se pripremiti
- Ulijte mlijeko u lonac i zagrijte ga.
- Dodajte namočenu rižu i kuhajte dok riža ne postane mekana.
- Dodajte kondenzirano mlijeko i kuhajte 7 minuta.
- Dodajte kardamom u prahu i dobro promiješajte.
- Prebacite je u posudu.
- Prelijte indijskim oraščićima i grožđicama.
2. Kokosov orah
Vrijeme pripreme: 5 min; Vrijeme kuhanja: 45 min; Ukupno vrijeme: 50 min; Poslužuje: 3
Sastojci
- ½ šalice natopljene riže
- ½ šalica ribanog kokosa
- 3 šalice mlijeka
- ½ šalica bijelog šećera
- 1 žlica ghee-a
- Prstohvat cimeta u prahu
- Grožđice
Kako se pripremiti
- Dodajte mlijeko u lonac i prokuhajte.
- U mlijeko dodajte rižu, ribani kokos (malo sačuvajte za ukrašavanje kasnije), bijeli šećer i kardamom.
- Kuhajte ga na laganoj vatri oko 30 minuta.
- U drugoj tavi zagrijte ghee i popržite grožđice.
- Premjestite rižin kheer u tri zdjele i prelijte ga grožđicama i ribanim kokosom.
[Pročitajte: 15 jednostavnih recepata za indijsku vegetarijansku večeru koji će vam se svidjeti]
3. Rice Kheer s jaggeryjem
Vrijeme pripreme: 30 min; Vrijeme kuhanja: 1 sat; Ukupno vrijeme: 1 sat i 30 minuta; Poslužuje: 4
Sastojci
- ½ šalice natopljene riže
- 4 šalice mlijeka
- ¾ šalice jaggerya u prahu
- ½ žličica kardamoma u prahu
- 2 žlice ghee-a
- Indijski oraščići i grožđice
- Pramenovi šafrana
Kako se pripremiti
- Zakuhajte mlijeko i dodajte rižu. Kuhajte dok riža ne omekša.
- U drugoj tavi zagrijte ghee i pirjajte indijske oraščiće.
- Dodajte lonac kardamoma u prahu i jaggery u prahu u lonac s rižom i mlijekom.
- Dobro promiješajte i sjedinite. Skini to s plamena.
- Ostavite da se hladi oko 10 minuta.
- Dodajte pirjani indijski orah i prelijte ga pramenovima šafrana.
4. Kesar Di Kheer
Vrijeme pripreme: 15 min; Vrijeme kuhanja: 1 sat; Ukupno vrijeme: 1 sat i 15 minuta; Poslužuje: 4
Sastojci
- ½ šalica riže basmati
- 1 ½ litre punomasnog mlijeka
- ½ šalica šećera
- Izdašan prstohvat pramenova šafrana
- ¼ šalica ribanog kokosa
- 1 žličica kardamoma u prahu
- 2 žlice nasjeckanih pistacija
Kako se pripremiti
- Namočite šafran ili kesar pramenove u mlijeku 30 minuta.
- Dodajte mlijeko u tešku donju posudu i prokuhajte.
- Dodajte rižu i skuhajte je.
- Smanjite plamen i dodajte šećer, kokos i kardamom. Dobro promiješajte i kuhajte oko 7 minuta.
- Uklonite iz plamena i ukrasite nasjeckanim pistacijama i pramenovima šafrana.
5. Riža Kheer s malo masnoće
Vrijeme pripreme: 15 min; Vrijeme kuhanja: 1 sat; Ukupno vrijeme: 1 sat i 15 minuta; Poslužuje: 4
Sastojci
- ½ šalice natopljene riže
- 1 litra mlijeka s malo masnoće
- ½ šalica smeđeg šećera
- Prstohvat kardamoma u prahu
- 2-3 mahune kardamoma
- Ružine latice
Kako se pripremiti
- Zagrijte mlijeko i dodajte namočenu rižu.
- Kuhajte dok riža nije potpuno kuhana.
- Dodajte smeđi šećer i kardamom u prahu.
- Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
- Maknite s vatre i pustite da se hladi 10 minuta.
- Ukrasite mahunama kardamoma i laticama ruže.
6. Čokoladni riž Kheer
Vrijeme pripreme: 15 min; Vrijeme kuhanja: 25 min; Ukupno vrijeme: 40 min; Poslužuje: 3
Sastojci
- ½ šalice natopljene basmati riže
- 2 šalice mlijeka
- ½ žlica kakaa u prahu
- 2 žlice čokolade za piće
- 2 žlice šećera
- 2 žlice čokoladnog sirupa
- Prstohvat muškatnog oraščića
- Čokoladni strugotine
- Sjeckani bademi i pistacije
Kako se pripremiti
- Zakuhajte mlijeko i dodajte mu kakao u prahu i čokoladu za piće.
- Promiješajte i dobro promiješajte.
- Dodajte namočenu rižu.
- Kuhajte dok riža ne omekša.
- U međuvremenu pripremite zdjelice ili šalice za serviranje dodavanjem debelog sloja čokoladnog sirupa.
- Skinite rižin kheer s plamena i pustite da se hladi oko 10 minuta.
- U svaku posudu ili čašu dodajte 2-3 žlice rižinog kera.
- Ukrasite nasjeckanim bademima i pistacijama te čokoladnim strugotinama.
7. Rižin kheer bez šećera
Vrijeme pripreme: 30 min; Vrijeme kuhanja: 30 min; Ukupno vrijeme: 1 sat; Poslužuje: 2
Sastojci
- ⅓ šalica riže
- ½ litre mlijeka
- 4-5 kapi bez šećera
- Prstohvat kardamoma u prahu
- 2-4 maline
Kako se pripremiti
- Namočite rižu u šalici vode pola sata.
- Procijedite i držite po strani.
- Zagrijte mlijeko u loncu i dodajte rižu.
- Pokrijte i kuhajte na laganom plamenu dok riža ne omekša.
- Dodajte kardamom u prahu i bez šećera, dobro promiješajte i kuhajte 2-3 minute.
- Skinite ga s plamena i pustite da se hladi 15 minuta.
- Poslužite ga u zdjeli i prelijte s 2-3 maline.
8. Mango Rice Kheer
Vrijeme pripreme: 5 min; Vrijeme kuhanja: 30 min; Ukupno vrijeme: 35 min; Poslužuje: 4
Sastojci
- ½ šalica riže Basmati
- ½ šalica pirea od manga
- Nekoliko niti šafrana
- ½ žličica kardamoma u prahu
- 1-2 žlice šećera, ako je potrebno
- Sjeckani mango i usitnjeni bademi za ukras
Kako se pripremiti
- Upotrijebite procesor hrane za pulsiranje basmati riže.
- Zagrijte mlijeko i dodajte impulsiranu basmati rižu.
- Pokrijte i kuhajte na tihoj vatri dok riža ne omekša.
- Dodajte šećer, šafran i kardamom u prahu i kuhajte 5 minuta.
- Skinite lonac s plamena i pustite da se ohladi.
- Dodajte žlicu pirea od manga i dobro promiješajte.
- U svaku zdjelu ili čašu dodajte dvije žlice pirea od manga.
- Prelijte ga rižom kheer od manga.
- Ukrasite nasjeckanim mangovima i isečenim bademima.
- Ohladite ga u hladnjaku za bolji ukus.
[Pročitajte: 15 ukusnih ramazanskih recepata koje biste trebali probati]
9. Phirni Rice Kheer
Vrijeme pripreme: 5 min; Vrijeme kuhanja: 25 min; Ukupno vrijeme: 30 min; Poslužuje: 3
Sastojci
- ½ šalica riže Basmati
- 1 litra mlijeka
- ½ šalica šećera
- 6 zelenih kardamoma
- 2 žlice nasjeckanih badema i pistacija
- Prstohvat šafrana
- Nekoliko kapi jestive ružine vode
Kako se pripremiti
- Namočite rižu u vodi 30 minuta.
- Ispustite vodu u potpunosti i osušite zrna.
- Dodajte rižu u procesor za hranu i pomiješajte je u grubi prah.
- Zagrijte mlijeko u loncu.
- Uzmite žlicu mlijeka iz lonca i bacite ga u malu posudu.
- Dodajte pramenove šafrana, promiješajte i držite ga po strani.
- Kad mlijeko zavrije, dodajte mljevenu rižu.
- Miješajte svake 2 minute kako biste spriječili nakupine.
- Dok se riža kuha, žbukom i tučkom grubo sameljite mahune kardamoma.
- Dodajte kardamom i mlijeko šafrana i promiješajte. Kuhajte dok gustina ne postane gusta.
- Skinite phirni s plamena i pustite da se hladi 5 minuta.
- Dodajte ružinu vodu i dodajte joj posljednju promješu.
- Poslužite ga u zdjeli i ukrasite nasjeckanim bademima i pistacijama.
10. Rice Kheer u loncu pod tlakom
Vrijeme pripreme: 5 min; Vrijeme kuhanja: 20 min; Ukupno vrijeme: 45 min; Poslužuje: 4
Sastojci
- ½ šalica riže Basmati
- 1 ½ litre mlijeka
- ¼ šalica šećera
- ¼ žličica kardamoma
- Prstohvat muškatnog oraščića
- ¼ šalice vode
- Kriške zelene jabuke
- Prstohvat cimeta u prahu
- Zgnječeni bademi
Kako se pripremiti
- U lonac pod pritiskom dodajte mlijeko, vodu i šećer.
- Promiješajte i pustite da smjesa zakipi.
- Dodajte kardamom, muškatni oraščić i rižu. Zatvorite poklopac, stavite ga na vatru i pričekajte da jednom zazviždi.
- Dinstajte i kuhajte 10 minuta.
- Maknite s plamena i pustite da se ohladi.
- Otvorite poklopac i pustite da se kheer još malo ohladi.
- Poslužite je u zdjeli ili čaši.
- Prelijte zdrobljenim bademima, malo cimeta u prahu i kriškama jabuke.
11. Sanjeev Kapoor riža od jagode Kheer
Vrijeme pripreme: 20 min; Vrijeme kuhanja: 30 min; Ukupno vrijeme: 50 min; Poslužuje: 4
Sastojci
- 15 jagoda
- ½ šalica riže Basmati, namočena i mljevena
- 1 litra mlijeka
- ¼ šalica šećera
- 3 mahune zelenog kardamoma
- Sjeckani bademi i pistacije
- Srebrni warq za ukras
Kako se pripremiti
- Pulsirajte jagodu u procesoru hrane.
- Dodajte mlijeko u lonac i prokuhajte.
- U međuvremenu dodajte jagodu u drugu tavu. Dodajte malo šećera i promiješajte te kuhajte dok se šećer potpuno ne uklopi.
- Dodajte ovu smjesu u mlijeko.
- Dodajte rižu i pustite da kuha 15-20 minuta na laganoj vatri.
- Zdrobite mahune kardamoma i dodajte ih u lonac.
- Promiješajte i kuhajte 5 minuta.
- Skinite ga s vatre i pustite da se hladi 10 minuta.
- Poslužite je u zdjeli.
- Ukrasite nasjeckanim bademima, pistacijama i srebrnim warqom.
- Ohladite u hladnjaku prije jela.
[Pročitajte: 15 zdravih i ukusnih 30-minutnih recepata za jelo]
12. Mikrovalna riža Kheer
Vrijeme pripreme: 5 min; Vrijeme kuhanja: 16 min; Ukupno vrijeme: 21 min; Poslužuje: 6
Sastojci
- ½ šalica riže Basmati
- 1 litra mlijeka
- 3 žlice zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 2 žlice šećera (ako je potrebno)
- 1 ½ žličica kukuruznog brašna
- ½ žličica kardamoma u prahu
- Indijski orah i grožđice za ukras
Kako se pripremiti
- Operite rižu i ocijedite vodu.
- Dodajte rižu u posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu.
- Dodajte mu vode i miješajte mikrovalnu pećnicu 7-8 minuta.
- Izvadite posudu i stražnjom stranom žlice malo zgnječite rižu.
- Dodajte mlijeko i mikrovalnu pećnicu na 3 minute.
- Dodajte kondenzirano mlijeko i šećer te mikrovalnu 2 minute.
- Dok se to događa, kukuruzno brašno pomiješajte s 3 žlice vode i kardamoma u prahu.
- Dodajte ga u posudu i mikrovalnu pećnicu na 3 minute.
- Izvadite ga i pustite da se hladi 10 minuta.
- Ukrasite indijskim oraščićem i grožđicama.
Dakle, vidite, svaki put možete koristiti različite sastojke i metode kuhanja za stvaranje i naglašavanje različitih okusa. I zato vam nikada neće dosaditi praviti i jesti puding od riže ili rižin keher.
Također, kada ga napravite kod kuće, bit ćete sigurni u kvalitetu ovog deserta i moći ćete regulirati količinu šećera koju konzumirate. Naprijed i napravite ove recepte i uživajte u njima umirujuće nedjelje popodne ili nakon stresnog radnog dana. Živjeli!
Preporučeno:
Hrana Zbog Koje ćete Kakati - 22 Najbolje Namirnice Za Olakšavanje Zatvora
Otprilike 20% stanovništva pati od zatvora (1). Iako nije baš zanimljivo znati, ovo je prilično važno - možda će vam jednog dana pomoći. Dijeta s malo vlakana, tjelesna neaktivnost ili čak starost mogu otežati kakanje. Iako neki lijekovi uključuju određene laksative, dodatke vlaknima i omekšivače stolice, najbolja bi mogla biti neka hrana koja pojačava pravilnost. O tome ćemo o
15 Najboljih Niskokaloričnih I Jednostavnih Recepata Za Doručak Koje Možete Pripremiti Za 15 Minuta
Tko ima vremena pripremiti tihi doručak prije ureda ili škole, zar ne? A čini se da su jedine opcije brzog doručka koje su nezdrave i visoko kalorične poput žitarica, vrećica i hrenovki. Da biste izgubili kilograme ili bili zdravi, najbolji doručak je svako jutro zdrav doručak. Neće vam
18 Ukusnih Južnoindijskih Recepata Za Doručak Koje Morate Probati
Jeste li ikad doručkovali na jugu Indije? Znate li da su jela za doručak s južne Indije kombinacija okusa i zdravlja? Ako se radujete isprobavanju nekoliko tih recepata, dospjeli ste na pravu stranicu!Ovaj post govori o najboljim južnoindijskim receptima za doručak koje ste ikad mogli pronaći! Samo
13 Učinkovitih Vježbi Za Ruke Koje ćete Uključiti U Svoj Trening Za Snažnije Ruke
Jednostavno rukovanje može vam reći koliko je ta osoba snažna, samopouzdana, dominantna i pouzdana. Sve je u stisku. Ali naše ruke čine mnogo više od pukog rukovanja! Naše ruke odrađuju većinu našeg posla, bilo da je to nešto pisanje, podizanje, guranje ili držanje. Ali što rad
10 Sjajnih Mehndi Dizajna Sa Stražnjim Rukama Koje ćete Isprobati 2019. Godine
Mehndi se tradicionalno nanosi na dlanove i na stražnju stranu ruke. Mehndi dizajni za stražnje ruke obično su veći i nisu toliko zamršeni kao mehndi dizajni na dlanovima, tako da su vidljivi.Pogledajte video zapis Kako izraditi Mehendi dizajne s našeg StyleCrazeTv10 najboljih dizajna stražnjih ruku Mehndi za isprobavanje u 2019 1. Ovaj t