5 Ukusnih Japanskih Recepata Za Jaja Koja Biste Trebali Probati Već Danas

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 14:20

Dosadilo vam je jesti isti omlet ili kajganu za doručak? Ili pečena jaja za ručak? Vrijeme je da isprobate nešto novo. Japanski recepti za jaja ovdje su najbolja ponuda. Bilo za doručak ili za ručak, ova slastica od jaja daju bogat dodir. Iako su pripreme jednostavne i lagane, ne zahtijevaju nikakve posebne kulinarske vještine, samo trebate biti malo oprezni dok ih prezentirate kako biste zadržali autentičnost kuhinje.

5 obaveznih japanskih recepata za jaja za ljubitelje jaja:

Dobrodošli u novi svijet ukusnih užitaka od jaja. Pročitajte kako biste saznali više o ukusnim receptima:

1. Tamagoyaki - valjani omlet:

Tanki slojevi jaja kuhaju se, a zatim valjaju slično trupcima uz pomoć tave Tamagoyaki, ekskluzivne tave pravokutnog oblika. Ne postoji fiksno začinjanje za ovaj određeni recept za japansku omletu od jaja i ovdje možete ugraditi svoju kreativnost.

Sastojci:

• Jaja - 4
• Umak od soje - ¼ žličice
• Mirin - 1 žlica
• Sol - ¼ žličice
• Sezamovo ulje - 1 tsp

Upute:

1. U zdjelu za miješanje srednje veličine dodajte sojin umak mirinu i soli te dobro promiješajte.
2. Puknite jaja i žlicom miješajte smjesu dok se dobro ne sjedini.
3. Stavite srednje tepsiju pravokutnog oblika na srednji do jaki plamen i zagrijte ulje.
4. Smjesu od jaja podijelite na 6 jednakih dijelova.
5. Ulijte jedan dio smjese s jajima u tavu kao tanak sloj, kovitlajući tavu tako da osigurate da dobijete vrlo tanak sloj.
6. Pričekajte dok se dno jaja potpuno ne postavi, a tekućina ostane na vrhu.
7. Počnite se valjati u trupac i pustite da se odmara na jednom kraju posude.
8. Dodajte još jedan dio smjese od jaja.
9. Dopustite da se ovaj sloj potpuno postavi.
10. Nakon što se stegne, zakuhajte sloj kuhanog jaja u suprotnom smjeru.
11. Ponavljajte postupak dok se ne iskoristi cijela smjesa jaja i jaje sada nalikuje debelom komadu cjepanice.
12. Izvadite i rasporedite na tanjur.
13. Izrežite na komade ½ inča i poslužite.

2. Omurice - omlet riža:

Evo još jednog ukusnog japanskog recepta s rižom od jaja koji možete isprobati! Pržena riža natopljena kečapom punjena je unutar prženih jaja koja su tanka poput krepe. Ovo ne zvuči baš japansko, ali ostaje činjenica da je nastalo tijekom 1900-ih. Prilično je popularan među djecom. Dok tradicionalni Omurice svoj završni dodir dobiva s kečapom, za dodatnu vizualnu privlačnost i okus možete koristiti gusti, kremasti umak ili ostakljeni smeđi umak.

Sastojci:

• Pileće bedro - 1, izrezano na komade od 1 inča
• Luk -1, sitan, sitno nasjeckan
• Maslac - 1 žlica
• Maslinovo ulje - 1 tsp
• Riža - 2 šalice, kuhana
• Sol - po ukusu
• Paprika - po ukusu
• Kečap - 3 žlice
• 9. Zeleni grašak - ¼ šalice

Za krep:

• 1. Jaja - 2
• 2. Sol - po ukusu
• 3. Ulje - 1 tsp

Upute:

1. Stavite srednje tavu na srednji do jaki plamen i zagrijte maslac s uljem.
2. Dodajte komade pilećeg buta i kuhajte oko 3 minute.
3. Umiješajte luk i kuhajte dok luk ne postane proziran.
4. Umiješajte rižu i kuhajte još 3 minute.
5. Prilagodite začin.
6. U sredini riže napravite zdenac i dodajte kečap. Kuhajte ½ minutu više.
7. Rižu i kečap dobro izmiješajte i pržite 2 minute.
8. Umiješajte grašak i kuhajte dok grašak ne omekša.
9. Maknite s vatre i držite po strani.
10. Uzmite posudu srednje veličine i spakirajte je s pola riže. Odmotajte ga na tanjuru. Ponovite isto s ostacima riže.
11. U maloj posudi za miješanje umutite jaja sa soli.
12. Stavite tavu na srednji do jaki plamen i zagrijte polovicu ulja.
13. Dodajte pola smjese jaja i zavrtite tavu da dobijete najtanju moguću krepu.
14. Nakon što su jaja potpuno kuhana, krepom prekrijte oblikovanu rižu kako biste dobili ovalni oblik.
15. Ponovite s ostatkom jaja.
16. Prelijte kečap na vrhu riže i poslužite.

3. Chawanmushi:

Priuštite svojim prijateljima vruće predjelo s ovim jednostavnim japanskim receptom za kremu od jaja na pari. "Chawan" na japanskom znači rižin luk ili šalica čaja, dok je "mushi" izraz za kuhanje na pari. Ukratko, ovo nije ništa drugo nego kuhano jaje u šalici. Iako je tekstura jela slična flancu jaja, okus dobiva mješavinom mirina, umaka od soje i dašija. Pogledajte recept.

Sastojci:

• Jaja - 3
• Dashi - 2 šalice
• Sake - 1 žličica
• Umak od soje - 2 žličice
• Mirin - 1 žličica
• Sol - po ukusu
• Pileće bedro - ½, izrezano na komade grickajući
• Škampi - 4, veliki, prepolovljeni
• Shiitake gljive - 2, narezane
• Zeleni luk - za ukras, sitno sjeckani

Upute:

1. U maloj zdjeli za miješanje pomiješajte ½ žličice sakea s jednakim količinama umaka od soje. Dodajte komade piletine, dobro bacite i držite po strani 10 minuta.
2. U drugoj posudi za miješanje pomiješajte sp žličice sakea s jednakim količinama umaka od soje i dodajte joj komade škampa. Bacite kako biste osigurali ravnomjernu prevlaku i držite po strani 10 minuta.
3. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte daši s ostatkom umaka od soje, mirinom i soli.
4. Puknite jaja i žlicom pomiješajte smjesu tako da se sastojci dobro sjedine.
5. Pomoću sita procijedite što više jaja.
6. Podijelite piletinu, škampe i šitake u 4 jednaka dijela. Složite po jedan dio u 4 šalice. U svaku šalicu dolijevajte jednake količine smjese jaja sve dok šalica ne bude puna ¾.
7. Pomoću aluminijske folije prekrijte svaku šalicu i složite na pari.
8. Kuhajte smjesu na srednjem do jakom plamenu oko 15 minuta ili dok drveni ražanj ne ispadne čist.
9. Ukrasite nasjeckanim mladim lukom, poklopite i kuhajte na pari 2 minute.
10. Poslužite vruće.

4. Oyakodon:

Jaje i piletina krčkani u začinjenoj juhi preliju se vrućom rižom upakiranom u zdjelu i poslužuju vruću - to je najjednostavniji način objašnjavanja ovog jela. Obrok u jednoj zdjeli zdravo je jelo s nula dodanih ulja. Osim toga, možete to učiniti na jednostavan način. Okusi pahuljastih jaja i daši stapaju se s rižom, čineći ovo jelo isključivo ovisnim.

Sastojci:

• Jaje - 1
• Pileće bedro - ½, izrezano na komade veličine zalogaja
• Daši - ¼ šalice
• Sake - ½ žlice
• Umak od soje - 1 žlica
• Mirin - 1 žlica
• Luk - ½, srednje veličine, tanko narezan
• Zeleni luk - ½ tanko narezan
• Riža na pari - 1 šalica

Upute:

1. U maloj zdjeli za miješanje pomiješajte daši s umakom od soje, mirinom i sakeom.
2. Stavite lonac srednje veličine na srednji do jaki plamen.
3. Dodajte smjesu daši i zagrijte dok smjesa ne počne ključati.
4. Pomiješajte luk, smanjite vatru s jake na srednju i kuhajte oko 60 sekundi.
5. Umiješajte komade piletine veličine zalogaja i nastavite kuhati na srednje jakoj vatri dok se piletina dobro skuha.
6. Razbijte jaja u malu posudu za miješanje i dobro istucite.
7. Ulijte razmućena jaja na vrh smjese piletine.
8. Pokrijte poklopcem i kuhajte na umjerenoj vatri oko 60 sekundi.
9. Napunite posudu s rižom rižom na pari.
10. Izlijte smjesu jaja i piletine zajedno s umakom na vrh riže stavljene u posudu.
11. Ukrasite zelenim lukom i poslužite vruće.

5. Kinshi Tamago:

Neka vas slika ne zanosi. Ovo nije jezična tjestenina. To su palačinke od jaja koje se usitne; to nije samo jelo samo po sebi. Mogao bi se koristiti kao dodatak za sushi i rezance. Japanci uglavnom ne jedu ove isjeckane palačinke kao takve. Međutim, ako želite, možete ih preliti šakom orašastih plodova i pečenog povrća i uživati u tome kao obrok. Ovo je definitivno jedan od najboljih japanskih recepata za sushi jaja za isprobavanje.

Sastojci:

• Jaja - 2
• Sol - po ukusu
• Ulje - 1 tsp

Upute:

1. U maloj posudi za miješanje temeljito umutite jaja sa soli, pomoću žice.
2. Stavite tavu od 8 inča na srednji do jaki plamen.
3. Dodajte ulje i uskovitlajte se kako bi se osiguralo da je tava ravnomjerno i potpuno premazana.
4. Podijelite jaje na 4 jednaka dijela.
5. Dodajte jedan dio smjese s jajima i zavrtite tavu kako biste dobili ekstra tanku krepu.
6. Kuhajte 30 sekundi.
7. Preokrenite jaje i kuhajte još 2 sekunde.
8. Izvadite odmah iz tave.
9. Isti postupak ponavljajte dok se ne potroši cijela smjesa jaja.
10. Nakon što se palačinke malo ohlade, smotajte ih.
11. Oštrim, ne nazubljenim nožem izrežite palačinke na trake debljine 1/8 inča.
12. Koristite po želji.

Ovo je mojih 5 najboljih izbora kada su u pitanju divni recepti za jaja iz ogromne japanske kuhinje. Nije važno jeste li profesionalac ili početnik; svi mogu isprobati ove recepte s jednakom lakoćom. Pa što čekaš? Isprobajte ovo danas i liječite svoju obitelj.

Jeste li ikada probali neki japanski recept za jaja? Kakvo je vaše iskustvo? Podijelite s nama. Samo smo svitak udaljeni.